鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
即使再美好的东西，也会有被舍弃的那一天。
“艾草煮鸡蛋”是妇科病药膳60种其中之一。主要对应的治疗的症状有胎动不安，腹中冷痛，皮肤瘙痒和痛经。
材料： 艾草25克、鸡蛋2个、红糖25克。
制作：1、将艾草洗净，放入锅内，加水1000毫升，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，停火，过滤，收取药液，备用;红糖切成屑；鸡蛋煮熟、去皮。
2、艾草煮鸡蛋最后一步是将熟鸡蛋放入锅内，在放入鸡蛋之前在锅里加入艾叶药液和红糖，置武火烧沸，再用文火煮8分钟即成。
艾草煮鸡蛋”不仅能治常见的寒性痛经，更能扫净女性体内的诸多恶寒症状，比如经常怕冷、手脚冰凉、唇舌青紫、小便清长、大便稀而不成形、肚子冷痛、月经紫暗夹血块等。这类寒性病症虽然名目杂多，但都可以靠“得温则舒”“得温痛减”。艾草煮鸡蛋有温经止痛，散寒止血之效，是治疗痛经简单又行之有效的方法，还被痛经所困的您不妨一试。
血糖高未必就是糖尿病，但如果血糖长期高是十分危险的，但血糖高可以吃鸡蛋的。鸡蛋含蛋白质，具有维持钾钠平衡。消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。富含铜，铜是人体健……阅读全文 >>
微波炉不仅可以热食物，还可以制作食物，那么微波炉怎么做鸡蛋糕呢？将鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、橄榄油、搅拌器准备好。先将半袋牛奶倒入面粉碗中，用搅拌器搅拌成粥状，再将鸡蛋放入另一个碗中，鸡蛋要是从冰箱中取出来，最好放到常温，用搅拌器将鸡蛋搅拌均匀，搅拌出泡沫来，在鸡蛋碗中放入两勺白糖……阅读全文 >>
苦瓜炒鸡蛋在生活中是很常见的菜式，因为其做法简单，营养丰富，那么苦瓜炒鸡蛋有什么功效呢？苦瓜中含有各种营养物质。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡，多食用嫩果。肉质脆嫩，苦味适中。在医药上有增进食欲、明……阅读全文 >>
1、细胞结构受精的鸡蛋有很多细胞，而不是单单的一个细胞。未受精的鸡蛋就是一个卵细胞，但蛋黄里包括细胞膜、细胞质与细胞核，蛋白与蛋壳是其附属结构。2、胚盘在蛋黄表面的一个白点，未受精的叫卵子，受精的叫受精卵，受精卵进一步发育成早期胚盘。受精蛋的胚盘直径约3毫米，未受精蛋的胚珠比起受……阅读全文 >>
鸡蛋不单纯有水煮的，还有炒的，甚至还有酒酿的，通常酒酿鸡蛋的做法是什么呢？生姜加水大水煮至沸。滚了以后转小火。将鸡蛋在碗里打散备用。小火滚至水收的差不多时，加红糖。加入酒酿搅拌，转大火。滚了以后，冲入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。注意酒酿本身较甜，所以红糖可以用量很少，爱吃甜食的可以……阅读全文 >>
海胆鸡蛋羹的营养非常高，但要做成功也是有一定方法的，那么海胆鸡蛋羹的做法是什么呢？鸡蛋打散放入温水比例是1:1的再放入盐和香油量搅拌均匀，盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸十分钟左右，蛋羹蒸制8分熟时放入海胆盖上保鲜膜继续蒸3-4分钟即可，秋葵洗净用开水烫一下切成小片备用，蒸好海胆蒸羹出锅……阅读全文 >>
醪糟鸡蛋通常直接做成汤会比较好一点，其可以在一定程度上帮助下奶，那么醪糟鸡蛋的做法是什么呢？锅内放水和姜烧沸，如果一个人吃的话不要放太多，放多了吃不完。然后加入一大勺甜酒，搅散，成热甜酒，放入枸杞，取碗磕入鸡蛋一到两个，用筷打散倒入锅内轻轻搅动使鸡蛋成丝状就大功告成。然后放入红糖……阅读全文 >>
1、在晃动时“人造蛋”会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。2、“人造蛋”打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。3、假鸡蛋煮熟以后，蛋黄不但捏也不碎，而且非常有弹性，甚至可以当乒乓球般打(不包括比较难见的“橡皮蛋”)。而且，假鸡蛋的味道不好……阅读全文 >>
1、蛋壳颜色蛋壳的颜色来自于鸡蛋在母鸡生殖道内的最后一个加工过程——子宫上皮分泌的色素均匀涂抹在白底的蛋壳上，鸡蛋是红壳还是白壳主要取决于母鸡的品种，和喂养的方式、饲料的选择没有必然联系。2、营养价值无论是白皮鸡蛋还是红皮鸡蛋，主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和碳水化合物和维……阅读全文 >>
鸡蛋的主要价值介绍据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类……阅读全文 >>