蛏，是竹蛏科的一种贝类。它壳质脆薄，呈长方形，背腹缘近于平行，前、后端圆或截形，壳面披一层黄绿色或黄褐色的壳皮，宛似两枚破竹片。它的肉黄白色，常伸出壳外。
大事心不畏，小事心不慢。
蛏子好吃但是往往很难洗干净每次吃到泥沙总是很扫兴现在小编给大家支几招可以把蛏子洗干净的方法把
步骤
1蛏子买回来先放在一个干净的盆里接上自来水先洗洗然后用清水养水不要太多刚没过蛏子就好以利于它们吐水;
2往水里加一点盐咸度跟平常喝的盐水差不多就行了浸泡半小时左右只有这个咸度蛏子才会吐泥沙可以在泡的同时放些菜刀之类的金属品会让泥沙吐的更快然后用小牙刷把壳刷干净祛除蛏衣黏膜不过洗的太干净的话味道也会不如之前鲜美
3中间记得多换几次水水不要太满一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油;
4如果是夏天蛏子不可能养一天的一般上午买中午吃那你在准备煮它之前半个小时前用一个大碗将它们捞出来然后剧烈摇晃差不多的时候再用清水洗一遍再加上 面同量的水养到煮的时候再摇洗一遍应该就OK了记住养蛏的水不能放太多如果时间急的话以上效果也不错的
按照以上的方法换过几遍水以后蛏子基本就干净了要捞出来煮的时候捏住蛏子的吸管再挤一下泥沙即可
5如果你没有按照以上的步骤做煮出来的蛏子还有泥沙那么再教大家一招急救只需把蛏子的沙袋去掉这个方法适合只取蛏子肉时间又紧的时候用
一般撒盐的话蛏子就能出来，但是很多人比较疑惑，蛏子为什么撒盐就出来呢？蛏子虽然是海鲜的一种，但是蛏子适宜的盐含量是0.4%到2.8%，因此蛏子不耐高盐、高渗环境，食盐中丰富的钠离子会改变蛏子生活的环境，蛏子接触到大量的食盐会想脱离洞穴而努力跳出去。虽然蛏子是海鲜的一种，但蛏子所适……阅读全文 >>
吃蛏子有哪些好处呢？蛏子的营养价值有哪些？小编总结了一下蛏子的功效与作用哦，来看看吧。蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法……阅读全文 >>
蛏子本身会比较腥，所以我们会用各种方法来祛除腥味，其中辣炒蛏子需要用水焯吗？辣炒蛏子是一道特色名菜，属鲁菜系。色泽美观，鲜香味浓，可口美味，是简单美味的海鲜下酒菜。蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健……阅读全文 >>
一般海鲜类的都需要焯水，去除腥味，有些人做的是爆炒蛏子，那么爆炒蛏子要不要焯水呢？炒很多蛏子需要焯，小锅炒一份蛏子可以不焯水。因为小锅炒一份蛏子的话，多余的水分少，大火烹饪很容易挥发，不会改变蛏子的味道，因此小锅炒可以不焯水。还有炒蛏子的时候出很多水是正常的，蛏子放清水中泡的时候……阅读全文 >>
蛏子是一种海类的一种食物。但是如果养不好，蛏子很容易死掉。蛏子死了还能吃吗？一般来说，死过的蛏子不建议再食用，因为蛏子的蛋白质含量很高，死过以后容易滋生杂菌，从而很快变质，吃了对身体不好。但如果蛏子死了不够3小时的话，还是能够吃的，但是要好好的清洗。清洗完之后，最好放入沸水……阅读全文 >>
辣炒蛏子会比清炒的蛏子好吃，而辣炒蛏子这道菜最主要的就是辣酱，通常辣炒蛏子用什么辣酱呢？辣炒蛏子用普通的辣酱即可。通常用40~50℃水洗净蛏子，沥干水备用；热锅倒入油，下美人椒，干辣椒，蒜片，姜片一起爆香，下蛏子，调入酱油，蚝油，鸡粉，老抽，勾芡收汁。起锅时沥入辣椒油，装盘即可。……阅读全文 >>
爆炒蛏子的时间其实是很短的，但时间再短也要保证熟了，那么爆炒蛏子需要几分钟呢？蛏子需要先用热水焯1-2分钟然后再下去大火炒熟就可以，蛏子味道鲜美，清爽怡人，吃蛏子能舒缓情绪，解除燥热，释放压力和促进食欲，对上班族的年轻人有积极作用。蛏子是我们生活中比较常见的一种美食，蛏子属于一种……阅读全文 >>
蛏子干肉味鲜美，可以拌凉菜，也可以炒食。蛏子还是夏天的下酒菜。在处理蛏子干前，要将其泡一下水，这样有利于去除蛏子干的腥味。蛏子干的做法其实并不复杂，下面教大家一个简单的做法。三椒蛏子干材料：蛏子干，葱，蒜，姜做法：1、……阅读全文 >>
蛏子这种海鲜，取食方便，肉质肥美爽滑，价钱也便宜，用干辣椒、葱、姜、蒜等配以调料，简单翻炒，滋味就很诱人了。但是你会挑选新鲜的蛏子吗?跟小编来了解一下吧。挑选蛏子时，首先要看蛏子壳的颜色，如果颜色是金黄色或者淡黄色，就说明壳比较薄，肉质丰厚；如果壳的颜色呈暗黑……阅读全文 >>
爆炒蛏子的味道还是相当不错的，但很多人自己做反而不会，那么爆炒蛏子怎么做呢？首先蛏子提前泡一两个小时，多清洗几次，线椒切片，葱姜蒜切末，蛏子放入沸水中焯1分钟，捞出控水，倒入油，油开后倒入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，倒入线椒翻炒半分钟炒出香味，倒入蛏子翻炒一分钟，倒入蒜蓉辣酱、蒜末……阅读全文 >>