酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
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一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解使人体更容易消化和吸收
二是酸奶有促进胃液分泌提高食欲促进和加强消化的功效
三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生因而具有防癌作用
四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素
五是有降低胆固醇的作用特别适宜高血脂的人饮用
六是一般来说无论是手术后还是急性慢性病愈后的病人为治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素使肠道菌丛发生很大改变甚至一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死造成菌群失调酸奶中含有大量的乳酸菌每天喝0.25～0.5千克可以维持肠道正常菌丛平衡调节肠道有益菌群到正常水平所以大病初愈者多喝酸奶对身体恢复有着其他食物不能替代的作用因此对于久病初愈的人来说也是最需要的
夏季30℃以上的室温即可。只不过乳凝时间要长一些，室温越高，乳凝时间越短。方法是洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶因口太大易发生杂菌污染不能使用)，装满牛奶，用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好，线绳捆扎要松，因在加热过程中瓶内会产生很多蒸汽，如捆扎太紧，薄膜就会鼓破，易发生污染……阅读全文 >>
薄薄的馄饨皮，不仅仅是只用来包馄饨哦！没想到还能有那么多美味的吃法！下面就来跟小编看看，小小的馄饨皮的无敌吃法，简直就像发现新大陆，美食的天地，只有你想不到，没有你做不到。今天小编来教大家用馄饨皮做五彩缤纷酸奶杯，你会非常吃惊的！在节假日的时候，可以做点小点心，赏心又悦目还能饱口……阅读全文 >>
食材做法1.草莓洗净切小块，蓝莓洗净，芒果切小块；2.把草莓/芒果/蓝莓依次放入杯中；3.倒入原味酸奶。装饰：1、可以直接在酸奶上撒点瓜子仁和白芝麻；2、用巧克力酱在酸奶上滴些小原点，成个心形，在用牙签从每一个小圆点的中间穿过即可。健康小常识像今天的酸奶加入几种时令水果就是个很好……阅读全文 >>
根据国家标准，酸奶可分为4类:酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。酸乳以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品。发酵乳以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品，没有菌的限定。风味酸乳酸奶里除……阅读全文 >>
像我们这种上班族，成天要坐在办公室里。除了利用挤出来的一点时间来运动，也就只有靠“饮食”来控制体重了。这不，昨天同事给我推荐的这款酸奶饼就很不错。原料健康，做法简单，当早餐吃，味道酸甜，口感细腻、绵软。主料:酸奶（搅拌型）一盒、稀奶油适量、鸡蛋一个、面粉适量、白糖做法：1、将酸奶……阅读全文 >>
孕妇能不能喝酸奶？当然能喝。那么孕妇喝酸奶的好处都有哪些呢？来看一下。1、增强吸收率酸奶是营养健康食品。酸牛奶不仅保存了原来鲜奶的一切营养素，而且乳酸使蛋白质结成微细的凝乳，能增强消化吸收率。2、调解肠道内微生物平衡酸……阅读全文 >>
酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。那么，经期应该怎么喝酸奶？1、不宜一次大量饮用酸奶本身也含有一定的热量，对爱美人士来说最好的办法是选择脱脂和低热量的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是……阅读全文 >>
1、酸奶的浓稠度与营养没有直接关系，与制作方法密切相关。根据制作方式不同，酸奶分为凝固型和搅拌型。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶，这种酸奶口感浓稠。而平日人们常喝到的果粒酸奶都属于搅拌型酸奶，相对来说比较稀薄。2、实际上，口感好的凝固型酸奶营养并不比搅拌型酸奶好。……阅读全文 >>
酸奶营养素、能量密度均较高，含有营养素多达20余种，特别是一杯酸奶（150毫升）可以提供婴幼儿30%的能量和钙质以及10%左右的蛋白质。简单地说，如果你的孩子（1-3岁）每天喝150毫升酸奶，就等于满足了他全天生长发育需要的1/3的能量和钙质。酸奶和人奶很相似，容易消化，特……阅读全文 >>
酸奶是女性十分喜欢的乳制品，其富含益生菌，有助于肠胃蠕动，促进消化，预防便秘，还有养颜美容的作用。但月经期间女性内分泌环境发生改变，需要十分注意饮食，女性经期喝酸奶的注意事项有哪些？1、酸奶宜饭后喝，空腹大量饮用酸奶不利健康。饭后喝酸奶，这时胃液被稀释，pH值……阅读全文 >>