鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
没有结果、何必浪费青春。
鸡蛋俗称鸡子白果是人们最常食用的蛋品因其所含的营养成分全面且丰富而被称为“人类理想的营养库”营养学家则称它为“完全蛋白质模式”鸡蛋大家都知道也都知道鸡蛋的营养价值很高那么具体的鸡蛋的营养价值有哪些呢?鸡蛋都有哪些营养呢?现在就来看下鸡蛋的营养价值到底有哪些吧
鸡蛋的营养价值
据分析每百克鸡蛋含蛋白质14.7克主要为卵白蛋白和卵球蛋白其中含有人体必需的8种氨基酸并与人体蛋白的组成极为近似人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%每百克鸡蛋含脂肪11～15克主要集中在蛋黄里也极易被人体消化吸收蛋黄中含有丰富的卵磷脂固醇类蛋黄素以及钙磷铁维生素A维生素D及B族维生素这些成分对增进神经系统的功能大有裨益因此鸡蛋又是较好的健脑食品
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇每百克可高达1705毫克因此不少人特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化近年来科学家们研究发现鸡蛋中虽含有较多的胆固醇但同时也含有丰富的卵磷脂卵磷脂进入血液后会使胆固醇和脂肪的颗粒变小并使之保持悬浮状态从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积因此科学家们认为对胆固醇正常的老年人每天吃2个鸡蛋其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克不会造成血管硬化但也不应多吃吃得太多不利胃肠的消化造成浪费还会增加肝肾负担每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜这样既有利于消化吸收又能满足机体的需要
鸡蛋是人类理想的天然食品在吃法上也应注意科学对于老年人来说吃鸡蛋应以煮卧蒸甩为好因为煎炒炸虽然好吃但较难以消化如将鸡蛋加工成咸蛋后其含钙量会明显增加可由每百克的55毫克增加到512毫克约为鲜蛋的10倍特别适宜于骨质疏松的中老年人食用还应提醒的是切莫吃生鸡蛋有人认为吃生鸡蛋营养好这种看法是不科学的
鸡蛋是自然界的一个奇迹一个受过精的鸡蛋在温度温度合适的条件下不需要从外界补充任何养料就能孵出一只小鸡这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的鸡蛋被认为是营养丰富的食品含有蛋白质脂肪卵黄素卵磷脂维生素和铁钙钾等人体所需要的矿物质突出特点是鸡蛋含有自然办中最优良的蛋白质
鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等对神经系统和身体发育有很大的作用能健脑益智避免老年人智力衰退并可改善各个年龄组的记忆力营养学家鸡蛋来防治动脉粥样硬化获得了意料之外的惊人效果鸡蛋中含有较多的维生素B2它可以分解和氧化人体内的致癌物质鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质故被人们称作“理想的营养库”营养学家称之为“完全蛋白质模式”不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋
吃鸡蛋的好处
一健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂甘油三脂胆固醇和卵黄素对神经系统和身体发育有很大的作用卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱胆碱可改善各个年龄组的记忆力
二保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生还可提高人体血浆蛋白量增强肌体的代谢功能和免疫功能
三防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化获得了出人意料惊人效果他们从鸡蛋核桃猪肝中提取卵磷脂每天给患心血管病人吃4-6汤匙3个月后患者的血清胆固醇显著下降获得满意效果
四预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素b2维生素b2可以分解和氧化人体内的致癌物质鸡蛋中的微量元素如硒锌等也都具有防癌作用根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比
五延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋例如何首乌煮鸡蛋鸡蛋煮猪脑鸡蛋粥等等如将鸡蛋加工成咸蛋后含钙量会明显增加可由每百克的55毫克增加到520毫克约为鲜鸡蛋的10倍特别适宜于想补钙的人
食材主料：小米50克辅料：鸡蛋1个调料：食盐少许、香油少许做法1.小米淘净后，加水上锅煮粥；鸡蛋打散搅拌均匀2.开锅后，转小火焖煮20分钟时，掀起锅盖，往粥内倒入蛋液，再稍煮片刻，滴入少许香油，加盐调味即可营养功效这道粥品适合13个月以上的宝宝食用，此粥的营养比较丰富，小米含蛋白……阅读全文 >>
有的时候我们就想要吃碗简单的面，而西红柿鸡蛋面就很能勾起人的胃口，那么西红柿鸡蛋面的简单做法是什么？将西红柿放开水中烫一会，去皮，切小丁；打2个鸡蛋到碗里，加一点水打成鸡蛋液；炒锅里加入适量油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子划散，凝固后盛出；炒锅内再倒入油，下西红柿翻炒几下，加入……阅读全文 >>
鸡蛋是我们日常生活中常见的一种食物，而且生活中有很多朋友都比较喜欢吃鸡蛋，毕竟鸡蛋的营养价值非常高，经常吃鸡蛋对身体是有很多好处的，鸡蛋的做法也有很多，有的朋友会用鸡蛋肉泥做菜。那么，鸡蛋肉泥的功效与作用有什么呢?鸡蛋肉泥的功效与作用一、鸡蛋的营养价值非常丰富，鸡蛋中含有丰富的蛋……阅读全文 >>
对于皮肤过敏十分能吃鸡蛋不能一概而论，如果本身就吃鸡蛋过敏，自然过敏以后不能吃鸡蛋。小孩子身体属于过敏体质的话，最好了解一下小孩子对什么东西过敏，这样才更好的避免接触过敏源。如果小孩不是对鸡蛋的话那是可以吃鸡蛋的，如果小孩的皮肤处于过敏状态的话那么最好暂时不要吃鸡蛋、鱼类、……阅读全文 >>
醪糟鸡蛋汤的原材料主要就是醪糟和鸡蛋，那么醪糟鸡蛋汤应该怎么做呢？醪糟鸡蛋汤主要是用米酒和鸡蛋制作而成，米酒是由糯米和酒曲酿制的，不仅可以补充气血，驱除身体里面的寒气，而且可以杀除掉体内的细菌，鸡蛋中含有非常丰富的蛋白质，可以补充身体所需要的营养，这两种东西混合做成的米酒蛋花汤是……阅读全文 >>
绿壳鸡蛋不等于普通鸡蛋，有些人会把两者搞混，那么绿壳鸡蛋和普通鸡蛋有区别吗？普通鸡蛋也有人叫它“洋鸡蛋”，是专门饲养的蛋鸡下的鸡蛋，常见的品种有北京白鸡（白壳）、依莎褐蛋鸡（褐壳），这是专门下蛋的鸡种。大家平时吃的鸡蛋绝大多数都是这样的，产蛋率高，数量大，价格便宜。绿壳鸡蛋，有些……阅读全文 >>
隔夜鸡蛋没坏的情况下是可以吃的。隔夜鸡蛋如果没完全熟，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，食用未煮熟的过夜鸡蛋容易导致肠胃不适、胀气等症状。鸡蛋煮熟透了的，一般低温密封保存得当，是可以保存48个小时的。从科学家的提示中我们可以知道：……阅读全文 >>
使用鸡蛋清面膜前，先用洗面奶洁面，然后用面膜棒取适量调好的面膜均匀涂于面部，等20分钟后，用清水洗净，也要适当延长时间，但不要超过30分钟。在面部均匀涂上爽肤水和润肤霜，用指肚在脸上轻轻按摩。鸡蛋清面膜怎么用取1/4蛋清拨入碗中，不要太多。倒入少许面粉，以一次用量为标准，用面膜棒……阅读全文 >>
鸡蛋花是从鸡蛋花树来的，很多人见过鸡蛋花但没有见过鸡蛋花树，那么鸡蛋花树是什么来的呢？鸡蛋花树在正常养护下对于人体不会产生影响，花朵还能入药，具有很多的疗效，是可以养殖在家中的。开放的花朵非常的清新柔美，令人挪不开眼睛，味道闻起来也十分的清香，也可以拿来泡茶饮用。但是有一点是很需……阅读全文 >>
有些人吃洋葱青椒炒鸡蛋有吃了吐的情况，那么洋葱青椒炒鸡蛋吃了吐是怎么回事呢？洋葱青椒炒鸡蛋吃了吐属于是吃辛辣刺激食物刺激胃粘膜而导致的恶心呕吐，这个情况可以吃胃舒平治疗。能够抑制胃酸的分泌，保护胃黏膜，能够起到治疗恶心呕吐的现象。在这期间应该注意保暖，不要着凉，还需要注意清淡饮食……阅读全文 >>