豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。
那么爱他为什么不把他留下
黄豆芽营养丰富含蛋白质钙铁烟酸维生素C等营养成分有健脑抗疲劳抗癌作用对预防贫血等大有好处
豆芽美容原理疲劳是容颜的大敌，大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。豆芽抗癌原理亚硝酸盐：食物中的致癌元凶。常见……阅读全文 >>
黄豆芽变绿可以吃吗？我们都知道土豆长芽之后是不能吃的，因为这样的土豆是含有毒素的，那么黄豆芽也是如此吗？1、首先可以肯定的是，黄豆芽变绿之后是可以吃的，尽管发生了色泽上的改变，但不会产生毒素，所以食用之后不会有任何不适。2、很多人都会有疑问，会把……阅读全文 >>
豆芽贮藏的最佳温度为0～1°C，相对湿度为95%。生产实践中豆芽的流通温度通常在0～10℃范围内，随着温度的降低，保鲜时间延长，因此应尽量降低流通环境的温度。豆芽含水量高，容易受冻，因此不宜在低于0℃的温度下长时间存放。关于豆芽的最佳保鲜气体组成尚没有定论。有有研究表明，5%O2……阅读全文 >>
一般人群均可食用。甲状腺功能亢进、胃中积热、高血压、矽肺、肥胖症、便秘、痔疮癌症及癫痫患者非常适合食用。黄豆芽性寒，故慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用。孕妇能吃。孕妇多食黄豆芽对缓解妊娠性高血压有一定效果。但是黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的孕妇忌食。……阅读全文 >>
传统的豆芽是指黄豆芽这一种，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄……阅读全文 >>
1、大多数的情况下，制作黄豆芽的时候，为了让芽体力生长的速度更快，是不需要任何光线的，这也就使得颜色是，好看的娇嫩黄色，当豆芽颜色变绿之后，是因为接受了阳光的照射，发生了特殊的光合原理，这样色泽上面就会变深，但是里面却不会产生出毒素，是可以吃的。2、在吃豆芽的时候，一定要加工熟了……阅读全文 >>
1、答案是肯定的，孕妇当然可以吃豆芽，而且是属于孕妇营养推荐食物之一。2、不管是绿豆芽，还是黄豆芽，孕妇都可以选择适当地吃一些。绿豆芽可以用来清炒，而黄豆芽，则建议与肉一起炒，味道更好。3、孕妇在选择豆芽的时候，一定要仔细了，挑选那种没有用过化肥物催化的豆芽，一般情况下，要看豆芽……阅读全文 >>
豆芽有特殊医疗保健功能芽苗蔬菜发球碱性食品，食用后消化水解产生的碱基可以中和体内多余的酸，达到酸碱平衡，经常食用芽苗菜感到精神饱满就是这个缘故。另外，芽苗蔬菜中还含有丰富的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，防止便秘;芽苗菜发球低能量高营养的绿色食品，经常食用能降低血脂血糖，并有减肥……阅读全文 >>
豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。目前市场上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵……阅读全文 >>
豆芽是一种粗纤维的食物，不容易消化，对于一些消化功能不太好的小孩，建议不要吃豆芽，或者是少吃一些豆芽，否则可能会引起消化不良，还有腹泻，腹痛等情况。如果小孩爱吃的话，可以把豆芽烹饪的更加软烂一些，然后给小孩适当的食用。两岁小孩的身体发育十分关键，平时的日常饮食应该要丰富，多样化，……阅读全文 >>