薄饼是广东潮州、海陆丰、福建福州地区传统的特色名点。
我曾如此奢望一路风霜能与你共享。
咱们做了用蛋黄做的西点或者饼干后剩下来的蛋白也是可以做出美味的小点心的今天就教大家做一款非常简单不用打发蛋白的饼干只用到蛋白这是一个解决剩余蛋白最快捷最有效也是最好吃的好方法刚开始学习烘焙的时候我是从圆猪猪老师书中学到的不过那个时候水平有限做得比较厚不太脆口感欠佳这次再做就已经好吃到爆了根本都停不下来啊
1.51, 51, 51; text-indent: 2em;">蛋白40g 糖粉40 g 玉米油40 g 低筋面粉40 g 盐1/16
2.51, 51, 51; text-indent: 2em;">油加糖粉加盐
3.51, 51, 51; text-indent: 2em;">搅拌至糖粉融化
4.51, 51, 51; text-indent: 2em;">再加入蛋白搅匀
5.51, 51, 51; text-indent: 2em;">使蛋白充分打散
6.51, 51, 51; text-indent: 2em;">加入过筛的低粉
7.51, 51, 51; text-indent: 2em;">手动打蛋器搅拌至粘稠的糊状
8.51, 51, 51; text-indent: 2em;">将拌合好的蛋白糊放入裱花袋里以方便后来的操作
9.51, 51, 51; text-indent: 2em;">烤盘铺上玻璃纤维油布在油布上挤出大小适中的蛋白糊
10.51, 51, 51; text-indent: 2em;">用小勺将蛋白糊画圈摊薄越薄越好成品越酥脆
11.51, 51, 51; text-indent: 2em;">瓜子仁提前烤熟洒在蛋白薄饼上
12.51, 51, 51; text-indent: 2em;">烤箱提前预热 170度上下火中上层10-12分钟薄饼周边金黄就立即出炉
13.51, 51, 51; text-indent: 2em;">出炉后放至自然凉透就可以收到密封合里慢慢吃了注意防止受潮
1.这里的蛋白无需要打51, 51, 51; text-indent: 2em;">发加入糖粉后只需轻轻搅拌至糖溶化即可
2.这款饼干容易粘底51, 51, 51; text-indent: 2em;">所以一定要用防粘效果最好的油布不能用锡纸或是油纸
3.最后几分钟变化是非常快的几乎是一转眼的功夫就上色了一定要注意观察
1.包菜、豌豆苗、青蒜洗净，胡萝卜削皮洗净与猪五花肉、虾仁、冬笋、豆干分别切成一样规格的细丝。干扁鱼下油锅炸酥，研成末，冬笋下沸水锅氽一下。2.锅置中火上，倒猪油烧热，放入豆干丝炒几下，再把肉丝、虾仁丝、冬笋丝下锅合炒10分钟，再倒入虾汤（虾壳烧成的汤）、骨汤烧沸，改用微火焖1小……阅读全文 >>
很简单的小点心，和果子之抹茶爱心红豆馅薄饼（另附红豆馅的做法）抹茶爱心红豆馅薄饼用料低筋面粉——50克糯米粉——15克砂糖——10克水——120毫升抹茶粉——少许自制的红豆馅——适量抹茶爱心红豆馅薄饼的做法1.将低筋面粉+糯米粉混合、过筛。2.加入砂糖混合均匀。3.再加入水混合均……阅读全文 >>
用料：榴莲200克，面粉100克，黄油适量，盐适量。做法：1、榴莲一块，去核，放到小盆里，加一点点食盐，主要是让榴莲榴莲的甜味更浓一点。2、用打蛋器将榴莲打散。没有就用手抓，可以戴上一次性的手套。3、加适量面粉，用筷子……阅读全文 >>
刚开始做西点的人总会经常问，什么适合新手做呀。经过这么多年折腾西点类，对俺来说没有什么新手或是老手之说。新手运气好的时候，难度大的一样会成功。老手有时一时疏忽，也会犯低级错误（俺是时不时的会犯低级错误）。只要找对方子，自己会琢磨再难也会成功的。既然有这么多人问要适合新手的饼干，俺……阅读全文 >>
“浙江人家的拿手饼，吃到意犹未尽就想着自己做，馅料是用肉汁烧梅干菜，梅干菜香味醇厚，和肉类搭配，吸收了肉汁之后会变得超级的好吃。面皮我用的是半烫面，还加了少许猪油揉进了面团里，不仅能增加香味，还能去到香酥的口感，咬上一口，又脆又香，咸鲜适口，回味无穷。”梅干菜薄饼的做法1.300……阅读全文 >>
榴莲，热带水果里我最爱吃的一种了，榴莲的价格也是众多水果里比较昂贵的一种，有人称之为“水果之王”，但是也常常有人对它很厌恶，这样双面的水果特征，让人觉得很神奇，榴莲的营养价值高，在南方，很多人把榴莲当成营养的补品，的确，榴莲的热量高，对女子的滋补特别大，强生壮体，富含丰富的营养，……阅读全文 >>
在这么重油的面包上抹油撒糖，想着就不禁心惊肉跳。会不会太甜？是不是太油？最重要的是，热量有多高？不过，毫无疑问，原本没多少甜味的奶油慕斯面包经过这么一折腾，必然更加香甜。一直都认为，书中只说将面包片放入糖浆中略微浸泡，而略微是怎么个略微法，有些语焉不详。真到动手的时候，就知道，略……阅读全文 >>
此款薄饼很薄，很软，也很有韧性，可以用来做卷饼，脆饼等，饱腹感很强，吃完后真的是血糖很稳定，每次一张，配合100克左右肉类，250克蔬菜，可以持续三四个小时不会再有吃东西的念头，心里很踏实，可以专心的工作或做其他事情，不会因血糖波动而影响心情，做法很简单，吃法也很多样，饼卷一切。……阅读全文 >>
全麦蜂蜜烤薄饼的做法1.黄油加热融化，全麦粉过筛备用，泡打粉和砂糖混合2.将鸡蛋打入碗中打散，加入准备好的砂糖和泡打粉，混合均匀3.加入牛奶，混合均匀后加入全麦粉，搅拌均匀。加入熔化的黄油，混合充分后加入蜂蜜4.待液体变得细腻粘稠后，盖保鲜膜在室温下放置20分钟5.平底锅倒入色拉……阅读全文 >>
牛肉芝士肠薄饼的做法1.把面粉、盐、酵母放入面盆内，倒入水、橄榄油，慢慢搅拌成团，在面板上撒少许面粉，把面盆倒扣在撒了粉的地方，静置约5分钟，然后揉面团2、3分钟，再用油涂抹面盆，把面团放入后，覆保鲜膜，醒发1-2小时，直到面团两倍大2.醒发结束后，把面团取出，放到之前撒了面粉的……阅读全文 >>