河蚌是真瓣鳃目蚌科软体动物，又名河歪、河蛤蜊。外形呈椭圆形或卵圆形；壳质薄，易碎；两壳膨胀，后背部有时具后翼；壳顶宽大，略隆起，位于背缘中部或前端；壳面光滑，具同心圆的生长线或从壳顶到腹缘的绿色放射线；胶合部窄，无齿；斧足发达；雌雄异体。
大概所有的喜欢都很相似，无从掩饰的贪心，却又甜蜜的知足。
河蚌肉虽然好吃但很多人不知道能做成什么菜那么河蚌的做法大全是什么呢
丝瓜炒河蚌肉准备原料丝瓜去皮切块生姜切片黄辣椒切圈河蚌肉洗净切成小块加料酒提前腌制热油锅放入姜片与辣椒爆炒放入蚌壳肉爆炒加少许食盐炒匀后捞出炒锅洗净放油豆豉爆香放入丝瓜炒熟放少许盐加入炒好的河蚌肉撒少许胡椒翻炒均匀出锅盛出
红烧河蚌把河蚌放在清水里洗干净拉去泥肠然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟然后保压5分钟把压过的河蚌从高压锅里取出再用清水洗一下把河蚌沥干水分切成小块起油锅倒入生姜和大蒜辣椒加入河蚌翻炒翻炒至河蚌吸收了油份转色加入生抽老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟加入葱花即要起锅了
河蚌一般都是淡水生活，而且味道鲜美，很是好吃，那么淡水河蚌应该怎么做好吃呢？红烧河蚌：把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠，然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟，把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块，起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒，加入河蚌……阅读全文 >>
河蚌里面的整块肉都可以吃，河蚌可以连壳一起煲汤，用开水烫开壳后，里面的肉，蒸，炒都可以，可以蘸着酱吃，蘸着酱油或者蒜蓉吃，都可以的，关键是要做熟，否则寄生虫和卵还没被杀死，容易导致疾病。制作方法：1、适合烧、烹、炖。2、剖取河蚌肉……阅读全文 >>
河蚌肉如果做的太生的话会很影响口感，很多人不知道，河蚌肉怎么做才能做烂呢？河蚌在做之前可以用碱水泡一下，可以达到加快熟烂速度，但是加碱水的量应该适量不然做出来是会有味道的，蚌肉在泡完之后煮就可以了，另外工具的选择可以达到加速熟烂的效果，但是也不建议河蚌肉太烂否则会影响到口感，要把……阅读全文 >>
河蚌炖肉材料：蚌肉1500克，猪五花肉250克。调料：绍酒20克，葱结1个，姜2片，精盐10克，味精1克，胡椒粉2克。做法：1、猪肉洗净，镊去毛，切成4厘米长、1厘米宽的块。2、蚌肉去泥肠，用刀……阅读全文 >>
河蚌味道虽然鲜美，但身上不是所有部位都能吃的，那么河蚌哪些部位是不能吃的呢？蚌肉软体部分，并非均可食用,而需将其中的肺、肠等部分挑出扔掉。蚌肺是一种类似于鱼魄的东西;肠子则是靠连着蚌体黄包的柔软管子，内含泥污、颜色黑竭。不会分辨肺肠时，也可只留取位于蚌壳正中的黄包和紧贴于蚌壳生长……阅读全文 >>
河蚌虽然肉质鲜美，但处理起来还是挺麻烦的，接下来我们说下河蚌的清理步骤是什么。一般河蚌主要是去除河蚌里的沙子。因此,先把河蚌放在比较淡的盐水里,模拟河蚌生活的环境,河蚌会活动身子呼吸,就把泥沙吐出来了,你换几次水,重复几次,放那么几个小时,泥沙就吐干净了,也可以在水里放点菜油,河……阅读全文 >>
河蚌可以制成汤，味道会比较鲜美，受到很多人的喜欢，那么河蚌汤的功效与作用是什么呢？河蚌汤可以清热解毒。河蚌具有清热的功效，食用河蚌能清热除烦和消除血液中的热毒。对于上火的妈妈们，可以选择食用河蚌来进行降火。河蚌中含有钙、磷、铁等矿物元素，这些微量元素可以促进造血功能，加强骨骼发育……阅读全文 >>
河蚌肉其实还是很好买到的，也可以作为家常菜，那么河蚌肉的家常做法是什么呢？小炒河蚌肉：将河蚌肉洗净。放盐一起洗，洗数次，直到水清。将河蚌肉放盐、料酒腌制15分钟。把锅烧热，放入河蚌肉翻炒。锅里下茶油，煎香，放入河蚌肉翻炒数下。放姜，蒜，辣椒继续翻炒几下。放盐，继续翻炒几下。放一点……阅读全文 >>
很多人虽然知道河蚌好吃，但不会做河蚌，那么河蚌的正确做法是什么呢？咸肉烧河蚌是一道比较经典的菜，河蚌洗干净以后跟咸肉一起放入锅中，，加入春笋，放足水，加入生姜，料酒一起煲就行了，不用加盐了，因为咸肉是咸的，河蚌肉也有丰富的盐，所以不用放盐，河蚌肉性寒，可多加些胡椒粉来调和。河蚌三……阅读全文 >>
河蚌最主要的就是做的比较嫩，这样会比较好吃，那么河蚌怎么做好吃又嫩呢？河蚌炖肉：猪肉切成4厘米长，1厘米宽的块，蚌肉去泥肠，用刀柄将上边的硬肉捶扁，洗净。炒锅上火，放入蚌肉，葱结，姜片，绍酒和少许清水，用旺火烧沸，撇去浮末，上小火焖10分钟，再放入肉块同炖，旺火烧沸后，移小火炖2……阅读全文 >>