牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
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香煎牛排的做法并不难那么香煎牛排的做法及营养价值有哪些呢
牛肉洗净切成1厘米厚的片牛肉用刀背拍松木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥牛肉片上均匀的抹上木瓜泥盖上保鲜膜腌制1个小时西兰花掰小朵洗净泡在盐水里胡萝卜切小块也泡在水里腌好的牛肉用水洗净木瓜汁黑椒腌料和蚝油放入碗中用1汤匙水调匀调好的料汁倒入牛排里撒上迷迭香腌制1小时水里放油盐烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水焯好的西兰花和胡萝卜捞出放凉
平底锅涂一层油烧热放入牛排小火煎制煎至变色后翻面改大火倒入腌肉的料汁放入生抽大火煮至汤汁浓稠西兰花和胡萝卜装盘撒上黑胡椒碎牛排盛入盘中浇上剩余的汤汁即可牛排含肉毒碱鸡肉鱼肉中肉毒碱含量很低牛排却含量很高肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢
想要把黑胡椒牛排做的好吃是需要腌制的，那么黑胡椒牛排的腌制做法是什么呢？常温解冻后，用厨房纸吸掉面上的血水。牛排两面都用研磨黑椒撒在牛排上，再用食指拇指捏搓一些盐撒在上面。用保鲜膜里滴一点橄榄油，没有橄榄油可不放。把牛排放入保鲜膜包好腌制2个钟。在腌制的时候放红酒、蚝油、黑胡椒粒……阅读全文 >>
1、芝麻牛排.table{background-color:transparent;border:1pxsolid#dddddd;width:100%;max-width:100%;margin-bottom:20px;border-collapse:collapse;}.tab……阅读全文 >>
1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又……阅读全文 >>
牛排的种类非常多，常见的有以下四种以及一种特殊顶级牛排品种（干式熟成牛排）：TENDERLOIN（菲力牛排）（嫩牛柳，牛里脊）TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。食用技巧：煎成3成熟，5成熟和7成熟皆宜……阅读全文 >>
寒冬食牛肉可暖胃，是冬季的补益佳品。因为孕妈妈可以放心吃用牛排，不过前提是彻底煮熟。下面看看牛肉有什么做法吧！芝麻牛排原料：牛里脊、白芝麻仁、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉、红葡萄酒。做法：1.牛里脊切厚片，用刀背将肌肉砸松……阅读全文 >>
吃牛排不会长胖!因为，牛肉蛋白质中所含的人体必需的氨基酸成分丰富，因此营养价值很高，而且非常适合老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人。牛肉每100g(食部)含蛋白质20.1g、脂肪、1O.2g维生素，B10.07mg、维生素B20.15mg、钙7mg;磷170mg、铁0.90m……阅读全文 >>
牛排(因为：steak)种类非常多，常见的有牛里脊、肉眼牛排、西冷牛排、T骨牛排。牛里脊是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。肉眼牛排则瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香，食用时不要煎得……阅读全文 >>
黑胡椒牛排是很多人的最爱，特别喜欢那种辛辣的口感，可以让牛肉的香味刺激你的味蕾。将牛肉洗净，切片，然后用刀背将肉轻轻的拍，(为了将肉里的水分拍出和腌制时好入味)把切好的牛排逐片放入用红酒、盐、胡椒、柠檬汁和少许蒜末等调成的卤汁里进行腌制1小时。洗……阅读全文 >>
不要觉得西餐牛排全熟健康，这样不好吃，那么西餐牛排几分熟好呢？一分熟牛排：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分；三分熟牛排：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。五分熟牛排：……阅读全文 >>
能吃。牛肉含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸等成分，可补脾胃，益气盘，强筋骨。对孕妇及胎儿的生长发育有利。……阅读全文 >>