螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
用温暖微弱的光，照亮了彼此的心。
螃蟹选择煮的方式一定要时间合适才行通常情况下螃蟹煮多久最好吃呢
螃蟹煮15分钟左右最好吃螃蟹本身较易做熟蒸个15分钟左右即可很多人为了图鲜会减少螃蟹的加热时间这样做实际上是不好的因为螃蟹生活在浅水区身上很容易受到细菌和寄生虫的污染细菌和寄生虫不耐高温彻底加热可以杀死因此常规大小的螃蟹蒸15分钟左右即可这样既蒸熟了螃蟹而且味道鲜美又不会担心寄生虫问题
通常吃蒸煮的蟹最安全螃蟹生长在江河湖泊里又喜食小生物水草及腐烂动物蟹的体表鳃部和胃肠道均沾满了细菌病毒等致病微生物如果是生吃腌吃或醉吃螃蟹可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病
有些人会选择柿子和螃蟹一起吃，那么柿子和螃蟹一起吃有毒吗？柿子和螃蟹一起吃不会中毒，但会消化不良。柿子中含有的鞣酸与茶水中的鞣酸相同，鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白，更难消化。两者同吃仅为消化不良，并不会中毒。此外，吃螃蟹时不应同时饮茶。茶水会冲淡胃液，而胃液有杀菌作用，能杀……阅读全文 >>
因为蟹肠胃里寄生有许多病菌，如果不新鲜和未煮熟时，病菌就会穿过肠子蔓延至整个肌体，会出现恶心、呕吐、腹泻，严重者上吐下泻的症状。如果患者上吐下泻不止，引起人体失水过多，造成酸碱失调或虚脱，甚至会出现生命危险。一旦发生中毒，首先要让患者将进食的蟹肉全部吐出，最好的办法是催吐法。可采……阅读全文 >>
切记保存河蟹时不能放水里。河蟹不能沾水,放在容器里，上面用湿毛巾盖住就行了。尽量选青壳的螃蟹，壳青里透黄的蟹不太新鲜，保存时间也短。用绳子扎好放锅里，锅盖斜开一点点透气，放入冰箱，我的经验是最长不超过三天，因为时间长了，蟹就瘦了，它要消耗营养啊。活的海蟹直接捆好后放冷冻柜冰起来，……阅读全文 >>
如果孕妇嘴馋，特别想吃螃蟹，还是可以适当吃一点的，但要注意以下事项：1、孕妇不要吃死蟹。买蟹时应选择个头大、四肢强健、活动能力强的蟹，千万不能买死蟹，买回来后立即烹饪，不要留到隔夜。螃蟹属于高蛋白食物，极易变质，死蟹蛋白质分解，细菌繁殖迅速，吃了对胎儿和孕妇身……阅读全文 >>
一般认为，吃完螃蟹后不宜立刻吃水果，尤其不宜吃柿子或者是梨，螃蟹与这些水果都是性寒之物，肠胃不好的人吃了可能会出现腹泻的现象。1、吃完螃蟹能喝牛奶吗？吃完螃蟹后不要立刻喝牛奶，因为吃螃蟹本就容易过敏，因此不建议与其他可能诱发过敏的食物搭配食用。为……阅读全文 >>
螃蟹的吃法剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中……阅读全文 >>
全世界约4700种，我国约800种。可分为6类：绵蟹派Dromiacea、古短尾派Archaeobrachyura、尖口派Oxystomata、尖额派Oxyrhyncha、黄道蟹派Cancridea、短额派Brachyrhyncha。常见的有关公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、绒螯蟹等……阅读全文 >>
水煮螃蟹就一定要用热水，等水煮开之后，把清洗好的螃蟹下锅水煮，煮10-20分钟左右即可，用热水煮螃蟹能保证螃蟹的营养成分不流失，快速的凝固蛋白质，千万不能用冷水，用冷水煮就流失了螃蟹的营养成分和鲜美的味道。所以蒸螃蟹和煮螃蟹有区别，用热水还是冷水，很多人用反，难怪不鲜嫩，但是螃蟹……阅读全文 >>
有些人买河蟹的时候还是活的，拿回家就死了，那么刚买来的河蟹死了可以吃吗？不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。螃……阅读全文 >>
红蟹的营养价值虽然很高，但不是每个人都适合吃的，那么哪些人不能吃红蟹呢？孕妇不适合吃红蟹。有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。伤风感冒者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。过敏体质的人应慎食红蟹，因为除了避免食用特定的过敏原之外，红蟹过敏并没有很……阅读全文 >>