螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
我庆幸遇见了你，却遗憾只是遇见你。
螃蟹的吃法
剪掉大闸蟹的八只脚包括两只大钳放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开很容易被捅出甚至是被吸出因此要留待最后来吃
将蟹掩即蟹肚脐部分的一小块盖公蟹母蟹形状不同去掉顺势揭开蟹盖
先吃蟹盖部分用小勺把中间的蟹胃部分舀出轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净注意不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃应将其丢弃
吃完蟹盖轮到蟹身先用剪刀将多余的蟹脚蟹嘴和蟹肺剪掉
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来那是蟹心部分丢弃
用小勺舀点醋淋在蟹身上然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净
把蟹身掰成两半此时可见成丝状的蟹肉只要顺着蟹脚来撕就可以将蟹肉拆出吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的
用剪刀把蟹腿剪成三截最末一节蟹脚尖可充当工具先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来
将蟹钳分成三段前两段都可将蟹壳直接剪开用勺舀出肉最后的那只钳子技巧是剪开两边然后用手往相反的方向掰两只钳脚钳壳就完整地分开了
注意事项
螃蟹适合人群
一般人群均可食用
1. 适宜跌打损伤筋断骨碎瘀血肿痛产妇胎盘残留孕妇临产阵缩无力胎儿迟迟不下者食用尤以蟹爪为好;
2. 平素脾胃虚寒大便溏薄腹痛隐隐风寒感冒未愈宿患风疾顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;
3. 月经过多痛经怀孕妇女忌食螃蟹尤忌食蟹爪（图片来源视觉中国）
不是什么时候都能吃到河蟹的，而且有些季节不适合吃河蟹，那么河蟹几月份吃是最好的呢？在秋天，才是吃蟹的最好季节。有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。而且秋天的蟹肉最鲜嫩，这是因为季节与蟹的生长质量有很……阅读全文 >>
红蟹全身都是红色的，所以叫做红蟹，如果购买到了红蟹，那么其做法是什么呢？干煎红蟹：用高梁酒灌醉红蟹，翻盖剔取鳃、脐，洗净，放入姜片、葱段，复盖用猪网油裹紧，再用细草绳扎牢待用。锅置中上火，放入适量花花生油，将红蟹下锅，两面翻煎，其问加数次少量水至熟后，滗去油，泼入绍兴酒翻动起锅。……阅读全文 >>
螃蟹是大寒食物,胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒,则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。但在酒的选择上也是很有讲究的,一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。众所周知,在葡萄酒领域,海鲜的绝配常常是白葡萄酒,因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现,如果吃海鲜时喝白……阅读全文 >>
煮熟的螃蟹虽然可以隔夜吃，但是并非进了冰箱就等于进了保险箱了，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以，吃存放过久的熟螃蟹，同样可能导致组胺中毒。煮熟的螃蟹保存不当同样有……阅读全文 >>
螃蟹选择煮的方式一定要时间合适才行，通常情况下螃蟹煮多久最好吃呢？螃蟹煮15分钟左右最好吃。螃蟹本身较易做熟，蒸个15分钟左右即可，很多人为了图鲜会减少螃蟹的加热时间，这样做实际上是不好的，因为螃蟹生活在浅水区，身上很容易受到细菌和寄生虫的污染，细菌和寄生虫不耐高温，彻底加热可以……阅读全文 >>
1、香辣蟹原料：肉蟹、葱、姜、花椒、盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油。做法：1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮、胃、肠切成块;2将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片;3.坐锅点火放油，……阅读全文 >>
蟹味菇可以做成蟹味菇汤，清甜好喝，那么蟹味菇汤怎么做的呢？小锅倒清水，约一碗半左右。烧开后倒入蟹味菇，加盐适量调味，煮大约十分钟，待水再次烧开后加胡椒粉即可。要知道蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸。有抗癌、降低胆固醇的功效。能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等……阅读全文 >>
帝王蟹为什么只吃腿呢？有的人会觉得只吃腿那不是浪费吗？这时候很多吃货妈妈啊，吃货美女就义愤填膺了，浪费是可耻的！但是又有一大部分吃货出来说了，根本不是这样的，帝王蟹只吃腿是有原因的，原因是什么？我就来告诉你吧！不是的，只吃腿的原因是因为一是腿的部位肉是最多的，……阅读全文 >>
螃蟹尽量不要放在冰箱中贮存，放在清水中贮存也可以达到一个非常不错的保鲜效果，可以在螃蟹表面覆盖一层保鲜膜，详细的为大家普及一下活螃蟹如何存放吧。1.一不能太干，二不能用水泡。正确方法是：把螃蟹绑起来，用湿毛巾包住，放在冰箱里存放果蔬的位置，可以保存三五天。要是想再多放几天，王存信……阅读全文 >>
螃蟹是与虾、龙虾、寄居蟹同类的动物，生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对。大部分得螃蟹都生活在海里或靠近海洋，也有少数种类生活在淡水或住在陆地。螃蟹靠鳃呼吸。常见的螃蟹有大闸蟹(俗称河蟹，毛蟹，青蟹，梭子蟹)等，我国长江下游的太湖大闸蟹、高……阅读全文 >>