兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
我把一切一切给了你，我知道我已无路可逃。
兔肉味甘性凉具有补中益气凉血解毒清热止渴等作用又可治热气湿痹止渴健脾凉血解热毒利大肠所以说一般人群均可食用不过兔肉性凉吃兔肉的最好季节是夏季有四肢怕冷等明显阳虚症状的孕妇不宜吃兔肉因为兔肉有滋阴降热的作用下面我们就看看兔肉的吃法都有哪些
炖兔肉
材料兔肉10斤酱油3斤葱段一两姜片一两蒜瓣一两大料三钱清油一两
1将兔肉洗净切成一寸二分见方的块用开水冒过备用
2坐锅打清油用大料瓣炝锅下葱段姜片蒜瓣下面酱把面酱炸熟
3烹料酒酱油把兔肉下锅打汤用旺火追打开几开用小火炖烂
4出锅连汤盛碗
焖兔肉的做法
材料兔肉2斤马蹄1斤南乳红腐乳2块柱候酱2汤匙生抽2汤匙白糖1汤匙料酒1汤匙五香粉1汤匙生姜一大块大蒜2棵
做法
1兔肉2斤洗干净后斩件沥干水分
2生姜一块去皮拍扁马蹄削皮后对半切大蒜切小段
3调料五香粉1汤匙柱候酱2汤匙生抽2汤匙南乳2块用水调成调料
4把兔肉放开水里飞水后用水清洗干净浮沫沥干水
5热油锅爆香姜块接着倒进兔肉大火翻炒1分钟
7喷下料酒倒进调料继续大火爆炒2分钟
10加进马蹄加水水要没过兔肉面大火煮开后转中小火焖1个小时水要保持开的状态兔肉要焖烂点才好吃
11焖至兔肉酥烂的时候加入大蒜段大火收汁最后装碟即可
兔肉萝卜煲的做法
材料兔肉500克萝卜两个葱15克姜15克生抽15毫升老抽15毫升料酒30毫升
制作方法
1兔肉泡水一天买回来的兔肉如果体肉血比较多一定要多泡一会儿去掉血水这样不会腥
2锅中加入兔肉和水煮开水去掉不要兔肉洗净
3沙锅中加入免肉葱结姜片以及各种调料煮30分钟
4再加入切块的萝卜煮至萝卜烂了即可
兔肉的营养其实是很丰富的，红烧着吃也不错，那么红烧兔肉的家常做法是什么呢？首先用料酒盐腌制30分钟备用，然后将兔肉放到油锅里放入蒜片葱头煸炒。煸香了兔肉后放入豆瓣花椒姜继续翻炒。烧至八分熟放入青笋加适当高汤焖香后起锅。注意新鲜的兔肉应是有光泽的，暗淡无光的兔肉则为不新鲜的，在此不……阅读全文 >>
冷藏是将已经冻结的兔肉，为保持肉温不上升，需在冷藏间贮存待运。合理的冷藏条件是，冷库温度应保持在-19℃～-17℃之间，相对湿度为90%。冷库内温度升降幅度一般不得超过1℃，在大批量进出货过程中，1昼夜升温不得超过4℃，空气流动以自流、对流为好。如温度忽高忽低，易造成肉质干枯和脂……阅读全文 >>
兔肉味甘、性凉，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用，又可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。所以说，一般人群均可食用。不过，兔肉性凉，吃兔肉的最好季节是夏季，有四肢怕冷等明显阳虚症状的孕妇不宜吃兔肉，因为兔肉有滋阴降热的作用。下面我们就看看兔肉的吃法都有哪些。炖兔肉材……阅读全文 >>
有人说，孕妇如果吃兔肉，生下来的宝宝就会有兔唇。其实，这样的说法是没有科学依据的。兔唇在医学上称为“唇裂”。唇裂的发生率为1:1000。唇裂形成的原因是胚胎发育至3～8周时，有一些胚胎组织突起会生长融合，最终形成胎儿的面部口唇。此时，如果胚胎受到遗传或病毒、药物、缺氧、环境污染等……阅读全文 >>
1.一般人群均可食用。适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。2.孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。……阅读全文 >>
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。……阅读全文 >>
五香风干兔肉做法会复杂一些，那么五香风干兔肉的做法教程是什么呢？用1.5公斤左右的野兔，挂置阴凉通风处风干，再用十余种香料卤制而成，成品香味独特，回味绵长。或者选用1.5公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成块，用开水汆后洗净，分层次摆入……阅读全文 >>
开封五香兔肉是比较出名的一道菜，那么开封五香兔肉的做法是什么呢？一般选用1.5公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成块，用开水汆后洗净，分层次摆入锅内，摆放时在中间留一圆洞，再把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等……阅读全文 >>
孕妇能吃兔肉吗?孕妇吃兔肉是可以的。兔肉含有丰富的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健脑益智的功效。其次兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，可增进健康，具有强身祛病的功效。另外，兔肉中的……阅读全文 >>
孕妇能不能吃兔肉，是个相当有争议的问题。而关于孕妇不能吃兔肉的说法，最早的文字记录是在一部叫做《论衡》的书里找到的书中写道：“妊妇食兔，子生缺唇”。意思就是说如果孕妇吃了兔子肉，将来就会生出一个长着兔唇的婴儿。也就是说兔肉会导致先天性颌面畸形，而这多半就是孕妇不能吃兔肉这个……阅读全文 >>