夏天拌凉菜是个不错的选择，不但美味而且开胃。今天我要给大家上道星级开胃凉拌菜（下酒菜）——盐水鸭胗，鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。做法1.鸭胗买来不用洗，先用料酒、葱姜腌好放在冰

好吃的鸭肉不需要太多的制作过程步骤，就能炖出一锅美味的鸭胗肉出来，好吃，炖好的汁可以拿来拌饭吃，特香1.买回来的鸭肉，鸭胗清洗干净，鸭胗拿点盐搓洗干净2.切块放到砂锅中，姜片，生抽，料酒，盐，适量倒入砂锅中搅拌均匀3.开中火炖到鸭肉里的水干4.然后加入适量的开水再炖20分锅这样5