莴笋炒山药的做法大全

莴笋炒山药用了莴笋和山药两种材料，那么莴笋炒山药的做法大全是什么呢？

山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。莴笋去皮洗净，切片。青椒去蒂、去籽洗净，切片。葱、姜分别择洗干净，切片。锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。

山药中含有丰富的淀粉能被消化吸收，而且山药中所含的这些淀粉酶能够帮助调理脾胃，不管是脾虚还是胃阴虚都能调理，在临床上山药经常被中药用来治疗脾胃虚弱，身体疲劳等症状。莴笋含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。