杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。
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杏仁是我们平时经常能见到的小吃之一，杏仁还属于坚果类食物，由于口感较好，营养丰富，深受大家的喜爱。有些平时就喜吃杏仁的孕妈在怀宝宝期间也有点嘴馋。那么，孕妇能不能吃杏仁呢？
杏仁和腰果、核桃以及榛子一样，都是树上的坚果，是一种又健康有安全的食物，平时多吃一些杏仁，有利于补充人体所需的营养。但坚果也有一个缺点，那就是容易导致过敏反应，比如呼吸苦难、休克等。
如果孕妇对杏仁不过敏还好，适当吃一些也是没关系的。但大多数孕妇都不知道自己是否会对杏仁过敏，随便吃，容易影响胎儿的健康。因此，为了避免胎儿发育出现问题，孕妇应该尽量避免此杏仁。
如果实在想吃，可以等生完孩子后再吃，或者在医生的指导下适量吃一些，一旦发现问题，立马要去医院进行检查。
食材做法1.酥顶做法：用橡皮刮刀，把软化到非常软的黄油搅散2.加入砂糖拌匀3.加入杏仁粉拌匀4.加入盐拌匀5.加入中筋粉拌匀6.成团弄成1厘米左右的块放进冰箱冷冻7.拿出来用手掰成小块8.烤箱预热180度后，入炉烤20分钟，烤到颜色变深，出炉放凉9.蛋糕底做法：杏仁粉和杏仁碎预先……阅读全文 >>
杏仁露的营养成分：蛋白质，氨基酸，亚麻酸，多种维生素及钾、钙、锌、铁、硒、碘等矿物质。1、杏仁露中含有丰富的蛋白质。蛋白质是人体十分重要的成分，另外也是人们保持靓丽容颜的重要组成部分。丰富的蛋白质不仅能保证人体正常的新陈代谢，还对人的肌肤具有十分重要的作用，是保持肌肤润滑有弹性的……阅读全文 >>
食材做法1.蛋白+细砂糖2.打发至硬性发泡3.过粗筛的杏仁粉＋过细筛的糖粉4.混合均匀5.取一半蛋白加入粉类，拌匀6.取剩下的蛋白加入面糊7.沿盆边划圈拌一圈，再抄底翻一次，重复这两个动作，直到面糊呈缎带状流动（如果制作有颜色的马卡龙，这时把拌好的面糊分份，分别调上色素，色素用牙……阅读全文 >>
食材做法1.黄油室温软化后，加入糖粉先用刮刀搅拌均匀2.搅拌均匀的黄油用打蛋器搅打至蓬松状3.加入淡奶油再搅拌均匀4.将过筛后的低筋面粉加入黄油中用刮刀拌合后用手揉捏成团5.将面团揉成2.5CM直径的圆柱，用锡纸卷好放入冰箱冷冻定型约1小时6.定型好后取出在圆柱体外层刷蛋黄液，沾……阅读全文 >>
做法1.黄油加红糖打匀，分次加入提前打匀的蛋液，打至蓬发的状态。很多人打发黄油和鸡蛋时经常会出现油水分离的情况。这大多是由于黄油不够软化，鸡蛋太冷造成的问题（黄油室温足够软化，鸡蛋也要室温放置）2.筛入低粉拌匀后，加入杏仁粉拌匀即可，装入裱花袋备用3.模子需要提前涂抹一层黄油，然……阅读全文 >>
食材做法1.黄油切成方块状备用2.把过筛的面粉、盐加入黄油混合均匀。用手拌成小碎粒状3.倒入水，用刮板拌成团4.包上保鲜膜，放冰箱1小时5.撒上面粉，把冷藏的面团擀开薄皮6.将面团平均折成3等份7.面团转90度，再擀开3折，然后再重复2次8.完成3折，再度擀开成千层面皮9.把完成……阅读全文 >>
食材做法1.四季豆用清水洗净，从两头去筋，取一根四季豆放在案板上，左手按住四季豆，右手握刀使刀与四季豆成30度角2.顺着四季豆的长度，把四季豆切成小段，小段的四季豆呈平形四边形状，且切面均匀，这样切好的四季豆最漂亮3.锅内放入足量冷水，大火烧开，放入四季豆焯煮5分钟左右至四季豆熟……阅读全文 >>
苦杏仁有一点毒性，食用要讲究方法：在食用的时候必须注意脱毒。具体方法：将果仁去皮去尖，热水浸泡一天，不加盖煮熟，使氢氰酸挥发干净后再食用。成人一般每天不超过10粒即可。苦杏仁，是一种传统的中药，在我国使用已有上千年的历史。《本草纲目》记载，杏仁有“润肺脾、消食积、散滞气”三大好处……阅读全文 >>
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为抗癌之果。大扁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用。杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产……阅读全文 >>
杏仁保存的环境应该保持干燥，凉爽或低温，未拆封食用过的杏仁可置于干爽的环境里，而拆封食用过的杏仁最好置于冰箱冷冻，并且杏仁拆封后应尽快吃完，不宜存放太久以免变质发霉。杏仁如果置于潮湿的地方容易受潮和蛀虫，容易变质，杏仁如果置于阳光暴晒的地方会流失营养，不利于保鲜。……阅读全文 >>