青菜是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边
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江浙沪一带把小白菜叫做青菜小青菜鸡毛菜苗小质地松软后感滑腻泡松略甜东北地区称油菜小青菜为一年生草本茎叶用蔬菜颜色深绿性喜冷凉抗寒力较强种子发芽的最低温度35℃在2025℃条件下3天就可以出苗 根系较发达主根入土深支细根多要求土层深厚结构良好有机质丰富既保肥保水又疏松通气的壤质土在弱酸或中性土壤中更有利于增加产量提高菜籽含油率
油菜营养丰富其中维生素C含量很高油菜一般生长在气候相对相对湿润的地方譬如中国的南方油菜也有许多用处比如油菜花在含苞未放的时候可以食用油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线（中国陕西的汉中市就有一片油菜花观赏旅游区）花朵凋谢后油菜籽可以榨油
1、保持绿色蔬菜干燥如果不准备马上消耗它们，那就不要急着清洗。因为想让清洗过的菜彻底干了很难，潮湿容易滋生细菌。2、给蔬菜足够的空间不要将它们紧紧的包起来，而是做够的空间以便让空气循环。蔬菜也需要呼吸，但这并不意味着完全不用包装它们，尤其在冰箱里还存贮着没有外包装的水果。许多水果……阅读全文 >>
一般蔬菜可分软性蔬菜和硬性蔬菜，软性蔬菜像小白菜、空心菜、菠菜等，只要掌握火要大、油要热、动作快几项原则，就会炒得可口美味，如果要将菜炒得更鲜绿，可在临下油锅前先加盐在锅中，菜的颜色就会更好看。硬性蔬菜如西兰花和四季豆等，通常先经过川烫过程再下锅快炒，青菜就会炒的透又绿，而且不发……阅读全文 >>
随着天气的逐渐变暖，小院种植青菜的季节到了，要想让青菜快速生长，是需要一定的窍门方法的，下面给大家分享一下“速成小青菜的种植方法”。方法/步骤将需要种植的土壤用铁铲翻一遍（约翻深1尺左右），翻晒3、5日，然后施肥（平时积攒的烂菜剩饭），埋在土壤下，平整好。选好青菜种子，最好到种子……阅读全文 >>
蔬菜是一类营养价值非常高的食物，食用蔬菜能够补充身体的维生素，蔬菜也是每个家庭的必备菜单，蔬菜特别是对于刚生产完的孕妇来说，最需要营养元素的补充。那么，剖腹产后可以吃青菜吗?我们一起来看一下。剖腹产后可以吃青菜吗剖腹产手术后，只要已经排气，就可以正常吃饭的。剖腹产的产妇是可以吃青……阅读全文 >>
对于油菜来说，叶子短的品质佳，吃起来鲜美有味，营养饱满；而叶子长的纤维多，口感较差。叶子长短很重要。对于小白菜来说，叶柄偏白的青菜味淡，而叶柄青绿的味浓，因为含有的叶绿素更多，证明长得好！生活中我们吃得最多的蔬菜就是它，营养价值比肉还高，千万不能挑错了。对于卷心菜来说，拿在手上掂……阅读全文 >>
香菇青菜的做法一：香菇，小青菜各适量。香菇用水泡开后去蒂，然后对半切开。锅中放底油，油热放姜丝，爆香一下，放入切好的香菇。加点盐，酱油炒几下出锅待用。锅中放底油，油热，下青菜煸炒一分钟。然后倒入待用的香菇片，放少许盐，翻炒几下就可以出锅了。香菇青菜的做法二：青菜、香菇、油、盐、鸡……阅读全文 >>
青菜肉末粥是一道由米为主要材料，青菜、肉末等为配料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行中火炖煮的方法制作而成。菜品特色米洗干净后，用几滴油、一点点盐腌10分钟以上，加入5~6碗的清水煲成白粥。青菜肉末粥[名称]青菜肉末稀饭青菜肉末粥[食疗功效]其他功效[关键字]青……阅读全文 >>
1．提供营养，强身健体青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。2．保持血管弹性青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇……阅读全文 >>
单纯吃素会导致蛋白质摄入不足，容易引起消化道肿瘤。维生素B2摄入不足。由于蔬菜中普遍缺乏锌，因此，素食者也容易严重缺锌。一个比较好的方法是根据自己的身体特点，搭配着吃，既可以取得素食的效果，也可以避免素食对身体的损害。经常吃青菜的好处：1、防癌抗癌，青菜中所含的维生素C，在体内会……阅读全文 >>
蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。但是摄入过多的蔬菜会有以下危害：某些蔬菜含较多的草酸易形成结石菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易……阅读全文 >>