杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。
最难过的，莫过于当你遇上一个特别的人，却明白永远不可能在一起，或迟或早，你都不得不放弃。
1.取一小锅入白糖和水加热
2.水烧开后再中小火煮至淡黄色糖浆状
3.加入杏仁用筷子搅匀
4.继续加热糖浆颜色加深并有些粘在杏仁上直至小火炒至焦糖色后关火
5.黑巧克力隔水加热至融化倒入粘有焦糖的杏仁直至将所有杏仁全部裹上巧克力液
6.将杏仁表面上的巧克力放凉些巧克力有点凝固状就将杏仁入有可可粉的小碗中使其周身全部粘上可可粉
1糖水烧开后转成小火熬制比较好掌握成色否则糖浆会快速变色或凝固而导致失败
2巧克力可事先隔水加热融化用热水余温使其不至凝固再将做好的焦糖杏仁快速放入不至粘连否则焦糖冷后会将杏仁粘住不好分离
3裹有巧克力液的杏仁不要完全放冷凝固否则杏仁就全部粘在一起不好分离了
电视剧《甄嬛传》中有一故事情节，害人害己的鹂妃安陵容被打入冷宫，在悔恨与无奈中要求吃杏仁，并在大量吃下杏仁后死去。然而该剧镜头中出现的竟是大家非常喜爱的美国大杏仁，一时间大家议论纷纷：美国大杏仁有毒吗?美国大杏仁跟中药里面的杏仁是一个东西吗?那一集里面，安陵容在冷宫，甄嬛去看她，……阅读全文 >>
杏仁是一种高蛋白物质。其蛋白质含量为20%。在国家标准中高蛋白是指食物的蛋白质含量如果超出含量16.3%,就称为高蛋白。杏仁的作用：1、镇咳、平喘作用：苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作……阅读全文 >>
杏仁的制法比较多，杏仁油比较常见，那么杏仁油的功效与作用是什么呢？杏仁油富含维生素，是很好的保湿剂。如果是干性、片状或成熟的皮肤，可以使用这种油使你的皮肤柔软光滑。杏仁油中的油酸可以清洁毛孔，保湿皮肤，提高血管弹性。甜杏仁油中的维生素和锌能修复和滋养干裂的嘴唇、开裂的鞋跟、干燥的……阅读全文 >>
1、镇咳、平喘作用苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。《本草求真》记载“杏仁，既有发散风寒之能，复有下气除喘之力”。善止咳化痰而平喘，对肺系的主要病症咳嗽、痰多、喘……阅读全文 >>
曾经看过多少次关于“杏仁露”的电视广告，着实诱人好吃，但它始终只在电视上，我们一直没有机会喝过传说中杏仁露。原来，事情出乎意料的简单：豆浆机，杏仁、糯米、、牛奶、糖，即可做成杏仁露!于是，我当晚就按照客服的说法，现场炮制了杏仁露，大家都说好喝呢。受了鼓舞的我，第二次再做杏仁露，一……阅读全文 >>
根据味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作药用，常做成流行的小吃；又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能润肺平喘、生津开胃、润大肠，故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用，对身体健康大有裨益。北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的……阅读全文 >>
1.黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器慢速搅拌均匀，不需打发2.倒入蛋白，继续用打蛋器慢速搅拌均匀，避免打发3.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成面糊4.烤盘铺上锡纸，放上圆形瓦片酥的模具。把面糊铺在瓦片酥模具上，用刮板把面糊抹平。小心地揭开瓦片酥模具，在面糊上铺上杏仁片5.放入预热好……阅读全文 >>
食材做法1.将竹笙泡发，菜心切碎备用2.坐锅点火倒油，下姜丝爆香，放入菜心，加盐翻炒片刻，冲入适量开水3.加入竹笙、盐、高汤精、白糖，煮熟出锅装碗，撒上杏仁片即可……阅读全文 >>
杏仁可以分为两种，其一是苦杏仁，可以做中药，内有毒素，孕妇最好忌吃苦杏仁；其二是甜杏仁，可以食用，对胎儿发育和孕妇都有好处，因而孕妇可以吃甜杏仁。不过就算是甜杏仁，虽然有一定的好处，可是吃多了，可以造成孕妇便秘，所以甜杏仁也要少吃。……阅读全文 >>
杏仁皮去皮方法：1、找一个足够大的平底锅，加一半的水，加热到沸腾。2、将要去皮的杏仁放入锅里，保持水沸腾，煮30秒。注意，别煮太长时间，否则杏仁会失去脆脆的口感。3、将沸水过滤掉，并且用冷水冲洗杏仁。然后把杏仁在毛巾上铺成一层，用毛巾将水分吸干。这个时候你会看见杏仁的皮是皱的。4……阅读全文 >>