如果注定只能成为过客也没关系,至少这一刻你路过我这里,而我把最好的给了你。
主料面粉125克
辅料牛奶150克泡打粉1个鸡蛋2个
调料白糖适量
1.将鸡蛋蛋清和蛋黄分离面粉和泡打粉混合过筛
2.将蛋黄打散后与过筛好的面粉混合
3.加入牛奶倒的时候一点点地倒边倒边搅搅匀后放在一旁静置
4.将蛋白加入少量的糖用打蛋器打至硬性发泡
5.将打发好的蛋白与面糊混合加入糖或者蜂蜜
6.将面糊舀入平底锅中小火煎至面饼上面有小气泡后翻个面稍煎会儿即可
1调面糊的时候尽量慢慢地倒边倒看看面糊是否差不多了
2面糊不要调得太稀因为加入打发好的蛋白之后面糊膨胀后会更加稀这个比例调出来的有点稀如果喜欢出来的饼厚一点的话那牛奶的量就要减少
3泡打粉可以不放加了泡打粉之后口感更加松软如果介意泡打粉不健康的话也可以不放第一次做的时候我就没放口感上面没有加了泡打粉那么松
4牛奶可以换成水糖也可以换成蜂蜜
5打发蛋白的时候一定要加点糖容易打发
有点类似平底锅版的一款松饼
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