芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
你时常让我生气却又让我着迷
芹菜是我们生活中比较常见的一种食材不仅一年四季都有而且价格相对于别的蔬菜来说也实惠很多虽然廉价但是小小的芹菜全身都是宝营养可是丰富得很它是一种高纤维食物还含有蛋白质碳水化合物矿物质维生素和微量元素其含钙量尤为丰富每100g芹菜茎含钙15毫克同比西红柿的含钙量高17倍以上生活中很多人在吃芹菜的时候把芹菜叶丢弃掉了有研究表明芹菜叶比茎的营养和食疗作用更高要高出很多倍所以扔掉芹菜叶实在可惜用芹菜叶可以用来做汤清炒或者用来做包子馅芹菜甚至还有药用价值被称为厨房里的药物药芹其中我们都知道的是芹菜具有降血压降血脂的作用
今天分享的是芹菜炒肉丝一道很普通的家常菜这样做可以让肉吃起来嫩滑芹菜看起来翠绿清爽一起来看看小编是怎么做的吧
【芹菜炒肉】
芹菜猪肉油盐料酒生抽淀粉
第一步首先将猪肉的肥肉和瘦肉分开肥肉切成片备用猪肉切成丝当然切成块也是可以的把切好的瘦肉丝放在盘子中放入适量食用油盐料酒生抽和淀粉用手抓均匀腌制15分钟左右加入淀粉能包裹住肉的外表锁住内在水分使得肉在成熟后口感嫩滑这就是保证肉不老的小诀窍
第二步芹菜摘掉叶子洗干净后从中间把芹菜折断能看到有一些粗的丝可以去掉一部分这样相当于去掉了一部分芹菜的纤维吃起来的口感更好再把芹菜切段备用
第三步锅内倒油先将肥肉放进去把油逼出来我比较喜欢把它们炸的干干的咬起来还脆脆的然后把肥肉扒一边放入腌好的瘦肉翻炒到变色
第四步放入芹菜段翻炒均匀加入生抽和盐喜欢生脆口感的炒3分钟就可以如果喜欢熟一点的可以加少量清水多煮一会但是最好不要盖锅盖容易把芹菜焖黄了这样就不翠绿了这就是保证芹菜翠绿的小诀窍了
芹菜虽好却并不适合所有人它性质寒凉而且可以滑肠那些平时脾胃虚寒和腹泻便溏的人群是不宜吃芹菜的不然会让身体的不良症状加重不利于身体恢复众所周知芹菜是一种可以降血压的菜品平时血压就低的人群在食用芹菜以后会让血压变得更低会出现头晕和无力等多种不良症状对身体健康不利
腐竹中的谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，有利于提高孕妇的记忆力。用料：芹菜150克、腐竹30克、银耳1/2朵、色拉油2茶匙、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少许。做法：1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米……阅读全文 >>
剖腹产孕妇还是可以吃芹菜叶的，对胎儿健康还是有好处的，剖腹产后孕妇要注意饮食营养，多吃水果蔬菜，不要吃辛辣刺激食物为好。剖腹产后产妇在坐月子期间除了不能吃生冷辛辣及刺激类的食物外，正常食物都是可以吃的建议产妇如果对海鲜过敏就要慎重。那么剖腹产可以吃芹菜叶吗?剖腹产可以吃芹菜叶吗?……阅读全文 >>
食材做法1.从地里摘来小山芹，大概300克左右2.山芹摘去老叶洗净洗净用开水煮过3.再切碎了4.细玉米面160克粗玉米面120克白面80克，放在容器内5.将切好的山芹放入面粉里，精盐根据自己的喜好适量添加大概7克左右6.将以上材料混合均匀7.倒上适量清水拌合均匀8.揉成光滑的面团……阅读全文 >>
产妇可以吃芹菜。芹菜营养丰富，含有人体必须的各种营养物质，对于产后体弱急需恢复的准妈妈来说，吃了芹菜可以提高免疫力，加速恢复。芹菜还有丰富的粗纤维，利于消化排出，可以防止产妇便秘。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无……阅读全文 >>
芹菜叶子是很多人都选择丢掉的芹菜部分，但是事实上，芹菜叶子是具有很高营养价值的哦！如果清炒芹菜只喜欢吃芹菜茎的话，那就把芹菜叶子摘下来试试做别的小菜吧！这里就给大家简单介绍一道芹菜叶子炒鸡蛋！我们看看具体方法吧！具体步骤：1、将芹菜叶子洗净，切碎一点装大碗里。（可以稍微切碎一点，……阅读全文 >>
一、好处芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以他有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血……阅读全文 >>
野芹菜的吃法不止一种，通常野芹菜怎么吃法呢？野芹菜可以做成野芹菜炒鸡蛋吃。将野芹菜清洗，剁碎一点装海碗里。能够略微剁碎一点，注意很多人不喜欢吃芹菜叶子，乃至有芹菜叶子不能吃的叫法，事实上芹菜叶子比莴笋茎的营养成分也要高。因此做菜情况下不要丢了营养成分高的芹菜叶子。然后打三到五个生……阅读全文 >>
芹菜含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分，具有利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚、清热解毒等功效。……阅读全文 >>
小芹菜凉拌着吃也比较美味，那么凉拌小芹菜的做法是什么呢？沸水中烫，把握时间，把握芹菜颜色（青绿色）。芹菜过沸水后，放凉待用。姜丁或姜末备用。碗里加盐，生抽，香油，醋，少许白糖，少量鸡粉，然后加备好的姜末或姜丁腌泡，待芹菜凉透用。将凉好的芹菜和碗内料汁搅拌均匀，盛盘即食。芹菜有水芹……阅读全文 >>
吃芹菜可以降血压，芹菜含酸性的降压成分，对人体有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。1、养血补虚芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色……阅读全文 >>