芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
如果下辈子我们再遇见，你记得要避开我。
腐竹中的谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，有利于提高孕妇的记忆力。
用料：
芹菜150克、腐竹30克、银耳1/2朵、色拉油2茶匙、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少许。
做法：
1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段。银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。
2、芹菜择洗干净，切1厘米长小段（芹菜和腐竹都可以切长点儿，3厘米左右）。
3、锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳，焯烫两分钟后倒入芹菜，一起继续再焯烫半分钟，全部捞出过凉，沥水备用。
4、将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里，调入盐、一点点糖和香油，拌匀即可。
小贴士：
1、银耳一定要提前泡发，不然烹饪的时候口感不佳。
2、不喜欢芹菜味道的朋友，可以考虑用青瓜代替，味道也很好！
功效：腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2-5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，有利于提高记忆力。
做法1.小麦粉和成面团饧好。2.黑木耳提前泡发。3.芹菜择洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水晾凉。4.将芹菜切碎。5.猪肉馅加油、盐、味精、酱油、料酒顺时针搅拌上劲后加葱姜末继续搅拌。6.添加芹菜及黑木耳，再加盐、芝麻油搅拌均匀，作水饺馅。7.饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮……阅读全文 >>
芹菜，属高纤食物，具有降压降糖补铁锌等功效。用料：芹菜2棵，猪肉200克，葱半根，甜面酱2小勺，十三香半小勺，盐适量，油适量，姜一片。做法：1、芹菜斜刀切片，葱切丝，猪肉顶刀切片。待用。2、热锅，倒油，油……阅读全文 >>
芹菜叶子是很多人都选择丢掉的芹菜部分，但是事实上，芹菜叶子是具有很高营养价值的哦！如果清炒芹菜只喜欢吃芹菜茎的话，那就把芹菜叶子摘下来试试做别的小菜吧！这里就给大家简单介绍一道芹菜叶子炒鸡蛋！我们看看具体方法吧！具体步骤：1、将芹菜叶子洗净，切碎一点装大碗里。（可以稍微切碎一点，……阅读全文 >>
仔仔不喜欢吃猪肉，连吃饺子，都常常说馅里面的肉太硬了，不好吃，这次尝试着在肉馅里加入了半盒的浓汤宝，做出的饺子馅口感鲜嫩，仔仔好喜欢呢！做法1.青菜和肉末混合，淋入适量油，拌匀2.加入半盒浓汤宝3.放入适量盐，拌匀4.面团擀皮，包上饺子馅料5.全部做好6.放入蒸锅蒸熟即可猪肉芹菜……阅读全文 >>
做法1.开水一点一点倒入面粉中，一边倒水，一边用筷子搅面；2.盆里还剩少部分干面粉的时候，一点点添加牛奶（或凉水），直至无干面粉；3.把盆里的湿面疙瘩蘸干面粉揉成一个光滑的湿面团，可以多搋一会儿面团，让面团里的热气散尽；4.盖布饧20分钟再用。馅料的制作：1.芹菜洗净，摘去老叶子……阅读全文 >>
1、播种育苗适合芹菜生长的地方一定是比较冷的地方，而且适合芹菜种植的土壤必须比较肥沃、疏松，而且要有良好的排水系统。在挖地时要打好基肥，而且尽可能的是土地平整。育苗要用袋子将种子装好，然后捆好放入水中浸泡两天，然后从水中拿出，三四天之后应该就已经发芽了，再拿去地里播种。2、栽种定……阅读全文 >>
虽然芹菜本身有许多营养，不过腌制加工过程中可能会造成一些副作用，经常吃腌芹菜还可能对健康带来一些危害。首先，芹菜在研制过程中本身具有的维生素C会遭到破坏，腌制时间过长甚至或导致维生素c全军覆没。维生素c是维持人体的重要元素，长期吃腌菜，会因缺乏维生素C而引起身体的各种疾病。其次，……阅读全文 >>
一般含有越多人体所需的营养素的食物，就具有越高的营养价值。那么胡萝卜和芹菜含有那些营养素呢？胡萝卜富含维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低……阅读全文 >>
食材做法1.准备食材2.芹菜切段3.稍微焯一下芹菜4.白果也焯一下5.炒锅油热,爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒6.放入芹菜翻炒7.放入白果翻炒8.调入酱油、盐等调味品翻炒9.出锅前调入鸡粉芹菜炒白果成品图烹饪技巧白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生银杏果生食易中毒……阅读全文 >>
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