一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。
别人伤害我我无话可说，唯独你，让我心寒。
青椒炒鱿鱼
食材：鱿鱼500克，青椒150可，油、盐、鸡精、胡萝卜、蒜、姜、料酒、味精适量。
做法：
1、把事先用碱水洗好的鱿鱼切上花刀备用，青椒切丝备用。
2、锅中加水烧开，放入鱿鱼焯掉水分，烫到鱿鱼卷起即可。
3、起锅倒油烧热，下入鱿鱼、蒜片、青椒、泡椒和大葱节翻炒几下，加入二锅头和盐炒至入味货加入味精鸡精炒匀起锅装盘即可。
功效：青椒作为美食大王，它可以扮演各种角色，主食、辅食都可以扮演，可以炒猪肉、牛肉，甚至是鱿鱼，鱿鱼在鱼类当中营养价值算是很高的了，而且味道很特别，和其他的肉类相比，鱿鱼独具一格，是很多美食家都喜爱的食物，而青椒炒鱿鱼则很好的利用了青椒和鱿鱼的优势。
青椒炒猪肝
食材：猪肝三两，椒一只，二片姜，二瓣大蒜头，酱油、盐、糖、味精、麻油、淀粉适量。
做法：
1、猪肝浸泡约十分钟后洗净，去除白色的东西，切薄片，放入碗内，加入适量酱油、盐，糖，味精，淀粉加极少量的水拌匀，腌制约三十分钟。
2、青椒去籽去蒂，洗净切大片待用；二片姜切丝，大蒜头二片切成长条。
3、锅上火加热，倒入油，油热倒入青椒煸炒，片刻后盛出。
4、放入蒜丝大蒜头丝爆香，倒入拌匀的猪肝不断煸炒，直至猪肝完全变色且每片都分离，倒入青椒片煸炒拌匀，就可以盛出了。
功效：青椒味辛、性热，入心、脾经； 有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。猪肝主治血虚，面色萎黄，浮肿，夜盲，两目昏花，肌体消瘦，乳汁缺乏，血虚闭经。
素炒柿子椒是柿子椒其中一种做法，那么素炒柿子椒的做法是什么呢？柿子椒颜色艳丽，营养丰富，是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。素炒柿子椒做的时候先将柿子椒1枚洗净，将柿子椒切成块。起油锅，下柿子椒，大火煸炒。加盐，将柿子椒炒拌均匀，柿子椒变软即可。素炒柿子椒要大火翻炒才行。要知道柿子椒……阅读全文 >>
有些人担心吃了香菇青椒炒肉片变胖，那么香菇青椒炒肉片的热量高吗？香菇青椒炒肉片不高。其中香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-香菇多糖，含有降低血脂的成分-香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇还含有抗病毒的成分-干扰素的诱发剂-双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香……阅读全文 >>
1.青椒去内胆，洗净切丝2.猪肉切丝，放入白胡椒粉、盐、淀粉，腌制2分钟3.放入食用油，加入大蒜爆香，倒入肉丝4.稍微煸炒一下再翻面5.肉丝炒半熟后，倒入青椒翻炒6.撒上调料，翻炒一下就可烹饪技巧调料自己调一下就可，放点生抽也行，或者直接买青椒肉丝的调料就好……阅读全文 >>
青椒一般人群均可食用。眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。红眼病、角膜炎等眼病患者吃青椒会加重眼病。在治疗过程中，大量食用青椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。<p……阅读全文 >>
青椒回锅肉是四川的菜式，青椒回锅肉会相对辣一点，那么四川青椒回锅肉的做法有哪些？葱切花，姜蒜切片，干辣椒切段，青椒切片，尖椒滚刀切，蒜苗切段备用带皮五花肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却切片沥干水。锅烧油，放姜蒜，辣椒段，花椒粒，炒……阅读全文 >>
辣椒味辛、性热，入心、脾经。有温中散寒，开胃消食的功效。主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病……阅读全文 >>
食材做法1.青椒去籽去蒂，洗净，切片2.银杏用开水煮熟，去壳。猪腰请卖家处理好，洗净，用开水焯好3.锅里油热，下姜片爆香4.放下银杏与猪腰快炒5.加料酒去腥6.加糖.7.加鲜抽煸炒.8.放下青椒煸炒至青椒转色9.加盐，胡椒粉，鸡精，煸匀，淋上麻油即可……阅读全文 >>
青椒炒肉的肉可以用牛肉，也可以用猪肉，通常青椒炒肉怎么炒肉才嫩呢？一般炒猪肉最麻烦的问题就是，炒的时间短了猪肉就会不熟，炒的时间长了又会把猪肉炒老，因此猪肉需要提前腌制，腌制猪肉也是有讲究的，建议用生抽加胡椒粉、料酒来腌制，生抽可以帮助猪肉提鲜，保持猪肉的嫩滑，胡椒粉和料酒可以帮……阅读全文 >>
怀孕初期胎儿发育不稳定，妈妈要禁止食用活血的食物，如山楂、桂圆，可能会造成胎儿流产。而且孕期的饮食要营养均衡量，这样才能满足胎儿正常发育的营养需求。如果阴道出血并伴有腹痛，一定要及时进行保胎处理。那么怀孕初期能吃青椒吗？孕早期吃什么能起到保胎的作用？怀孕初期是可以吃青椒的。青椒也……阅读全文 >>
青椒皮蛋有四川口味的，味道会比较辣一点，那么川味的那个青椒皮蛋怎么做呢？准备食材，皮蛋、青椒、大蒜、生抽、盐、香醋、还有茄子、茄子可加可不加，然后煎青椒，把青椒去头去籽洗干净，起锅烧油煎到两面起皮软化，然后盛碗里备用。煎辣椒的时候要多放油，先大火煎到表面起皮然后小火翻炒，油少了的……阅读全文 >>