虾酱是中国沿海地区、中国香港地区以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品
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超市里买的罐装虾酱如果没有开封的话基本都能放上几个月但是如果你已经开封了一次性吃不完的话就应该用保鲜膜密封好放入冰箱进行冷冻这样的话建议在3-6天内食用完毕哦
有的网友就要发问啦那么在家自己DIY的虾酱又要怎么保存
自制的虾酱要用罐装好必须严密封口防止雨淋和沾生水存放阴凉通风处止苍蝇叮爬污染生蛆生虫发霉变质如发现有翻泡现象尚未变质时及时加少许白酒密封保存如已翻泡变质和有臭味者就不能作为食用啦
虾酱炒白菜有比较简单的做法，那么虾酱炒白菜的简易做法是什么呢？白菜3-4片清洗干净切细丝，小碗里放虾酱鸡蛋一小个红葱头碎拌匀。一瓣蒜拍扁，锅里倒油热后放虾酱红葱头碎，用铲子炒一会炒熟盛出备用，锅里倒油放大蒜瓣，白菜丝煸炒，放入炒好的虾酱翻炒，翻炒炒匀，加2小勺蒸鱼豉油去腥提鲜，尝……阅读全文 >>
虾酱可以下饭，也可以炒饭，那么虾酱的营养价值和制作方法是什么呢？虾酱能保护人类的心脑血管，还能清理血液中的胆固醇，虾酱一般做为调料应用。放进各种各样鲜鱼内、肉内服用，味最美味。吃炒面添加少量虾酱，则独具一格鲜香。也可直接生吃，也可蒸一下作菜式吃。虾酱便是用虾制做的酱。制做虾酱一般……阅读全文 >>
虾酱虽美味，但是不能经常吃哦！这是因为虾酱在腌制发酵过程中，会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺，这是一种在动物实验中已被认定的致癌物质，同时对动物有致畸和致突变作用。可见大量食用虾酱是有致癌的危害的，所以只能做调味使用，不宜大量食用。看到这，吃货们就惆怅了……阅读全文 >>
虾酱通常都是用虾干制作的，那么虾酱的营养价值与功效有哪些呢？虾酱的主要营养成分就是蛋白质，而蛋白质又是组成白血球和抗体的重要物质，因此人们平时吃虾酱吸收蛋白质以后可以增加身体内白血球的数量，也能促进免疫细胞再生，可以让人们的身体免疫力明显提高。虾酱一般作为调味使用。放入各种鲜菜内……阅读全文 >>
1、米饭一定要选用隔夜的冷米饭，这个地球人都知道的。因为隔夜米饭水分有所蒸发，因此饭粒较硬，不仅不容易粘锅，而且口感好，有嚼劲。2、冷米饭一般都是团成一块一块的，所以事先要用筷子轻柔地拨散开来，免得下锅时又铲又压的，手忙脚乱不说，还容易破坏饭粒的完整性。3、在炒饭之前，一定一定要……阅读全文 >>
1、小虾里面所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙。脂肪再转化为脂肪酸。同时虾酱也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。2、虾酱里含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等人体必需的营养元素。它还有一种只有虾才特有的营养成分，叫“虾青素”。虾青素是目前最强的一种抗氧化剂，被称为“超级维生……阅读全文 >>
虾酱的用途还是比较多的，那么虾酱的用途主要是什么呢？虾酱具有一定的减肥作用，这是非常值得推崇的，为什么虾酱会有减肥的作用，主要是因为在虾酱中的热量非常的少，要知道低热量的食物可以起到抑制脂肪堆积的作用，能够有助于减肥，所以在平时比较注重减肥的朋友，不妨适当的吃一些虾酱来帮忙，虽然……阅读全文 >>
但因为虾酱里面的主要成分是虾，而且制作方法都是将虾捣碎再腌制。所以不是每个人都适合食用哦。下面一起看看哪些人不能吃虾酱。1、过敏性人群不宜食用。虾酱中含有虾这种过敏源，所以患有宿疾、过敏性疾病的人及患有皮肤病的人不宜食用。2、肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等，最好不要食用。因为……阅读全文 >>
有的。大多数虾酱保质期都很短，而且好多时候都是没吃完或者是只吃了一点点，之后虾酱就坏掉了、变质了，就不可以食用了。就算长时间放在冰箱里面，效果也不是多么的明显。由于虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷。而且小虾所含钙质分……阅读全文 >>
虾酱炒饭还是比较香的，那么正宗虾酱炒饭的做法是什么呢？锅中放油，加入虾酱翻炒香，放入西葫芦丁香肠丁黄瓜丁翻炒，加入米饭翻炒均匀，适量炒干水分即可出锅，蔬菜的种类可以变的，不固定。虾酱中的铁元素含量也是很丰富的，要知道铁元素是我们身体健康非常关键的一种营养物质，尤其是对于一些经常会……阅读全文 >>