巧克力（chocolate也译朱古力），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。
别再互相折磨，因为我们都有错。
巧克力是一种高热量食品，但其中蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。
在饭前过量吃巧克力会产生饱腹感，因而影响食欲，但饭后很快又感到肚子饿，这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，影响儿童的身体健康。
1、巧克力含脂肪多，不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素，因而影响胃肠道的消化吸收功能。
2、巧克力中含有使神经系统兴奋的物质，会使儿童不易入睡和哭闹不安。
3、多吃巧克力还会发生蛀牙，并使肠道气体增多而导致腹痛。
因此，3岁以下儿小不宜吃巧克力，稍大一点的孩子吃巧克力要适量。
另外，牛奶与巧克力不宜同食。有的家长为给孩子增加营养，常常在牛奶中放些溶化的巧克力或吃奶后再给孩子巧克力吃，这是不科学的，因为牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合以后，可形成草酸钙，草酸钙不溶于水，如果长期食用，容易使孩子的头发干燥而没有光泽，还经济腹泻，并出现缺钙和发育缓慢的现象。
巧克力是不分男女老幼，相当受欢迎的甜点，因此坊间可以看到各种样式的巧克力，不过顾忌于吃了巧克力会长痘痘的传闻，爱美人士可能因此放弃品尝巧克力。痤疮因好发于青春期，因此又称为青春痘，但这并非所有年轻人或油性肤质的专利，主要是受先天体质影响，以及后天众多因素与气候等影响所造成。通常是……阅读全文 >>
做法1.所有材料称好事先准备好。2.室温软化黄油后加入一半的糖粉打发。3.加入1个蛋黄搅拌均匀后再加入另一个搅拌均匀。4.加入溶化的巧克力液再搅拌均匀。5.分三次加入另一半糖粉将蛋白打到干性发泡。6.加入一半蛋白与蛋黄糊搅拌均匀后加入核桃、芝麻、大杏仁和一半的面粉、可可粉搅拌均匀……阅读全文 >>
可可液块，可可脂，白砂糖，磷脂巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。……阅读全文 >>
对于喜欢动手的人来说，情人节最贴心的礼物莫过于亲手制作一枚巧克力送给TA，但是不管是造型巧克力、松露巧克力亦或者夹心巧克力都未免过于平常，况且单纯的巧克力吃起来比较腻，热量也高的惊人，想情人节给TA送一份惊喜，吃起来又不会太罪恶，不妨试试这款混合了坚果和藜麦的巧克力酥饼，即能品尝……阅读全文 >>
黎巴嫩的Patchi。Patchi的巧克力，以可可成分浓度高逹70%的科特迪瓦可可豆做成，少放糖及牛奶等比较易令朱古力溶掉的材料，将巧克力置于温室环境中也不会溶掉。糖和奶的成分较低，入口不会太甜，反令可可的甘香更为突出。瑞士的Teuscher。Teuscher巧克力全以人手制造，……阅读全文 >>
食材主料燕麦片120克高筋面粉40克巧克力（黑）90克辅料鸡蛋15克奶粉20克调料白糖30克黄油40克做法1.将高筋粉、奶粉、燕麦片和细砂糖混合均匀备用2.黑巧克力掰成小块，和黄油一起放在碗里，大碗坐在热水中，让巧克力和黄油慢慢融化成液态3.然后把第一步混合好的干性材料倒入巧克力……阅读全文 >>
巧克力是西班牙人发明的。巧克力最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆。1300多年前,约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫chocolate。早期的chocolate是一种油腻的饮料，因为炒过的可可豆中含50%以上油脂，人们开始把面粉和其它淀粉物质加到饮料中……阅读全文 >>
巧克力的作用1、对中枢神经系统：少量可兴奋大脑皮质，降低疲劳，大量就会产生抽筋、发抖等神经症状。2、对心脏血管系统：可使心跳加快，容易造成心律不整。3、对泌尿系统：能促进钠、氯及钾离子从尿液中排除，具有利尿作用。4、对胃黏膜：可以刺激胃黏膜分泌胃酸，造成呕吐。5、对支气管平滑肌：……阅读全文 >>
可可是巧克力中的主要成分，它含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质（钙、铁、钾、钠、镁、锌等）、多酚、维生素A、维生素E、咖啡因、可可碱等诸多营养素。其中，最值得注目的是其含有的多酚类物质。有数据显示，巧克力中含有的多酚类物质是红酒中的2倍，而多酚类物质能够有效抗老化、防氧化。同时，……阅读全文 >>
可可豆晒干储存后由巧克力原料工厂采买，即开始进行加工过程。大致可依序分为烘焙、压碎、调配与研磨、精炼、去酸、回火铸型等步骤。可可豆经压碎后，豆仁里的可可脂（Cocoabutter）流出成为稠浆状，多用于医疗、美容用途；剩下的可可渣再经辗制，就成了巧克力原料可可膏（Cocoamas……阅读全文 >>