包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。
我是有多不好，掏心掏肺还比不上她一个微笑。
小猪豆沙包 小猪豆沙包除了蛋白质碳水化合物脂类以外酵母还富含多种维生素
主料面粉500克 红豆沙100克 黑芝麻少许
调料曲粉少许 干酵母5克
做法
1酵母溶于温水静置5分钟红曲粉加适量热水冲开
2面粉倒入面包机加入酵母水揉成表面光滑的面团发酵到原来的2倍大
3发酵好的面团加入红曲揉匀滚圆再进行15分钟中间发酵
4分成所需的小份包入豆沙馅料收口朝下捏紧作小猪身体
5鼻子用圆形面片擀成椭圆用筷子在上面扎两个眼当鼻孔红色面团擀薄片利用模具压成片当作猪耳朵搓一小根面条绕个半八字按在后面作猪尾巴点缀黑芝麻做眼睛 狗不理包子
狗不理包子造型美观甜咸相间鲜香爽口
材料面粉750克净猪肉500克生姜5克酱油125克水422毫升净葱625克香油60克味精少许碱适量
做法
1将猪肉按肥瘦37匹配将肉软骨及渣剔净剁碎使肉成大小不等的肉丁在搅肉过程中要加适量的生姜水然后上酱油上酱油的目的是调节咸淡酱油用量要灵活掌握上酱油时要分次少许添进以使酱油完全掺到肉里上完酱油稍等一会如能在冰箱内放一会更好紧接着上水即可上水也要分次少许添加否则馅易出汤最后放入味精香油和葱末搅拌均匀（葱末提前用香油抹上）
2制好面皮后分割成20克的剂子
3把剂子用面滚匀擀成薄厚均匀大小适当的圆皮
4左手托皮右手拨入馅掐褶18-22个掐包时拇指往前走拇指与食指同时将褶捻开收口时要按好包子口上要没有面疙瘩
5包子上屉蒸4~5分钟即成
狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。狗不理包子以鲜肉包为主……阅读全文 >>
南瓜糖包南瓜切薄片进微波炉叮了六分钟，完了放进料理机内加了牛奶打成糊状。酵母用温牛奶泡开。边加酵母边用筷子搅成絮状，加南瓜稀，然后用手揉成面团。大大滴面团装在盆里，搭块温的毛巾醒发。面发好后揉去气泡，搓成条状，切小段。馅里黑芝麻加白糖。擀好皮子舀适量的馅包好就OK啦，可以包自己喜……阅读全文 >>
特级面粉450克老酵面50克小苏打4克肥瘦猪肉500克鸡汁150克姜葱水125克荸荠60克精盐6克酱油10克胡椒粉1克麻油10克化猪油20克料酒5克白糖20克清水250克制作方法：1.发面：将面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。2.放碱：将发酵好的面团加入小苏打、白糖、化猪油反复揉……阅读全文 >>
菜品特色狗不理包子采用“半发面，水打馅”制作工艺。皮子薄而带韧劲；馅以精肉斩得细而匀，加姜、酱油、香油、味精、排骨汤等。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，个个呈菊花形状。狗不理包子特点是：选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。营养成分项目数据/100gNRVs(%……阅读全文 >>
主要材料原料：精面粉250克，面肥、碱适量。调料：鲜肉馅、洗沙馅、白糖馅各100克。风味特色：造型美观、甜咸相间，鲜香爽口。技术要领：面团加碱必须适量，发成“大酵面“。制作方法蒸。精面粉加面肥、温水揉匀，发酵后加碱揉匀待用。小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅，猪肉剁成肉……阅读全文 >>
材料：面粉300克，酵母3克，大白菜500克，酱肉粒200克，木耳少许。调料：色拉油50克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱姜末个5克，海米20克。做法：1.将酵母放入面粉中，搅拌均匀用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，放温暖处醒发2小时左右。2.将大白菜清洗干净，放入滚水锅中焯……阅读全文 >>
小葱肉包子是一道美食，主要食材是面粉500克、猪肉250克。制作步骤：1.温水加入酵母粉，放入面粉和成团发酵2小时。2.猪肉剁成馅，把姜、小葱一块剁入。3.放入盆中，加蛋清腌15分钟。4.然后放入老抽、盐、味精搅拌均匀，再放入花生油搅拌均匀，包子馅就和好了。5.把发酵好的面团揉好……阅读全文 >>
主要材料原料：精面粉250克，面肥、碱适量。调料：鲜肉馅、洗沙馅、白糖馅各100克。风味特色：造型美观、甜咸相间，鲜香爽口。技术要领：面团加碱必须适量，发成“大酵面“。制作方法蒸。精面粉加面肥、温水揉匀，发酵后加碱揉匀待用。小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅，猪肉剁成肉……阅读全文 >>
1、中筋面粉就是普通的包饺子的面粉；2、快速发酵粉就是酵母，比如“安琪”酵母；3、融化发酵粉的时候加白糖或醪糟，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵；4、融化发酵粉的的水最好是温水，因为温水也可以帮助更好的发酵，……阅读全文 >>
白运章家境贫穷，没有读过书，乃一介打把式卖艺的武夫，缘何能经营起一座偌大的饭庄？清末民初以来，保定大小几十家清真饭馆，为何唯白运章包子铺生命力这样强？其成功之道很值得探讨并继承发扬。一、大胆起用人才1.不搞家族式管理：疑人不用，用人不疑，白运章无子女，侄子、侄女都在包子铺上班，他……阅读全文 >>