平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。
眼泪是一个流出来就能带走悲伤的好东西
平底锅能够煎炒食物因此平底锅越来越成为我们日常烹饪中最常使用的锅具之一那么你知道平底锅怎么选吗平底锅应该怎么保养呢我就带大家来了解一下吧
一平底锅怎么选
1注意材质的选择质量差的平底锅所用的材质也差不仅耐不住高温一旦接受高温还会散发有毒物质危机人体健康此外质量不好的平底锅用不了几次就会出现脱落现象
2注意查看外观平底锅选购的时候要非常注意锅底的平滑度注意看是否有划痕手把处是否有松动现象
3选择平底锅的尺寸并不是平底锅越大越好也不是越小越好这个不仅要根据自己的视觉感受使用习惯选择更要根据自己家庭的条件进行选择如果你是用电磁炉电磁炉的受热面积是一定的你所选用的平底锅的锅底大小要与电磁炉相符合否则用起来会不方便也会减少平底锅的寿命
二平底锅怎么保养
1用柔软的百洁布清洗如果锅身内有烧焦的食物残渣可以加水并以小火烹煮几分钟或重复几遍（视烧焦的食物残渣量而定）接着用海绵或柔软的百洁布和少许性温和的洗洁剂洗净
2定期用醋或柠檬汁擦拭不沾底表层每六个月左右可用少许醋或柠檬汁擦拭平底锅内的不粘底表层然后以小火烧热几分钟再用湿布抹干净
3定期用刷子刷洗硅氧密封垫偶尔可将硅氧密封垫取出并以柔软刷子或牙刷刷净密封垫上的食物残渣接着用水冲净（必要时可用少许性质温和的洗洁剂）
在选购平底锅时要注意掌握选购技巧才更有利于选购到符合自己需求且优质的产品在使用平底锅时要注意保养才能延长其使用寿命
1、铝制煎锅的特性是导热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但铝制煎锅不易清洗、用油多时油烟便大。2、不锈钢煎锅的特性是导热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟。3、铁搪瓷煎锅热分布不好，易糊锅底。这类锅不易清洗、表面容易破损，……阅读全文 >>
煎锅都可以做芙蓉蛋卷，生煎五花肉，椒盐干煎带鱼，西红柿烧豆腐，烧饼等。1、芙蓉蛋卷，芙蓉饼和素海螺再加上醇香卤蛋是芙蓉饼赢得顾客青睐的法宝。2、生煎五花肉，生煎五花肉是以五花肉和青红辣椒为主材的菜肴名。3、椒盐干煎带鱼，其特点是鱼段金黄，酥脆鲜香，味道鲜香可口，酥脆诱人。4、西红……阅读全文 >>
平底锅是我们厨房生活中最常用到的锅具之一，这种常见的用具大家了解它的选择技巧吗?我带大家了解一下厨房平底锅选购要注重哪些方面。1、根据用法选购有些家庭用火做饭，如柴火、炉子、煤气罐、天然气等等，但有些家庭用电做饭，常用的就是电磁炉。不同的用法选锅也不同，有的显示电磁炉通用，有的就……阅读全文 >>
挑选平底锅时，需要看清楚它的材质，是否比较耐用。那平底锅选择什么材质的好？我带大家一起了解下吧。平底锅选择铸铁的材质好。在平底锅材质中，最好的是铸铁材质的，在我们平时使用平底锅的时候一般用于做饼之类的，锅薄容易受热不均匀，易糊。铸铁的厚一些，受热相对均匀。铝制煎锅，特性是导热分布……阅读全文 >>
1、平底锅先大火烧热，然后放入少量黄油化开（如果没有黄油也可用食用油代替），立刻放入牛排，一面煎3秒钟至金黄色，再翻面煎至金黄色。如果是使用电磁炉，选择爆炒270C。2、牛排双面煎微焦后，转小火，让热度平均透过，再煎至所要的熟度，用夹子按一按来测熟度。如果使用电磁炉，此时应将温度……阅读全文 >>
1.排气口让过剩的蒸气排出，使密封锅身内的气压不会超出应有的极限，同时确保此锅绝对安全使用。2.由于锅身紧密，造成油脂和蒸汽余留物聚集在上锅的内部，当您打开锅身时，这些聚集物就会滴在油脂滴盘上，如此一来，再也没有顽固污渍和气味，容易清理，而且毫不脏乱！3.两面皆可烹煮-只需把鱼放……阅读全文 >>
我们在选择平底锅的时候一定要选择质量比较好的平底锅，毕竟这关乎我们的身体健康，接下来我就和大家聊一聊如何选购平底锅、平底锅价格怎么样。一、如何选购平底锅观察有无涂层优质的平底锅都会有涂层，而这种类型的平底锅也被叫做为不粘锅，质量不好的平底锅则无涂层，使用时容易粘锅。考虑平底锅的涂……阅读全文 >>
1、苏泊尔不粘煎锅以值得信赖的品质、智巧的设计与技术的创新,帮助消费者走上了健康、舒适、充满新意的现代化家居生活。2、爱仕达不粘煎锅。在炊具和厨房小家电制造技术和加工制造能力上处于国内领先、国际先进水平,造型饱满大方,拿放便利,节省空间。3、菲仕乐不粘煎锅。是有名锅具及厨具制造厂……阅读全文 >>
煎锅使用注意事项：1、虽然不锈钢具有强抗酸碱能力，但不适宜长时间放置强酸碱食物。2、不要长时间空锅灼烧，以免引起变形及零部件损坏。3、炒锅及汤锅的把手采用点焊设计。但并不完全隔绝热传递。尤其在大火直接嘘灼把手的情况下。如把手过烫，建……阅读全文 >>
食材做法1.普通面粉60克，绿豆面50克，小米面20克混合在大碗中2.230克清水一点一点加入混合好的面粉之中3.用蛋抽慢慢搅匀后，静置20分钟4.香葱，香菜切末。酱豆腐和豆瓣酱用水调稀准备好生鸡蛋3只以及熟芝麻和排叉5.烧热平底锅，在锅底刷一层油，转小火。舀入一大勺面糊~用煎饼……阅读全文 >>