米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
其实我也很难过，你为什么不回头看看我。
米酒的几种吃法
1米酒煨蛋锅内加少量水烧开放入米酒多少根据自己口味来定再开将鸡蛋磕开慢慢放入再开锅就好了如果不喜欢鸡蛋太嫩就再烧一会儿
2果味米酒将橙子瓣的皮剥离只要橙肉烧水加米酒再开放入橙肉搅拌即可
3米酒圆子羹先将水烧开下圆子自己买圆宵粉撮的不要买带馅的圆子片刻圆子浮起加入米酒再开加入打好的蛋液快速搅拌使蛋液成很小的蛋花再开锅就好了
4乱炖有时侯我将许多水果切成小丁苹果香蕉桔子放在一起加米酒一起煮片刻也很好吃的
5桂花米酒圆子我的感觉是不带馅的圆子放在加了桂花的米酒中更能突出米酒的味道
由于米酒是曲霉发酵，水分太大不利霉菌生长，霉菌生长不好就不能产生糖化酶，淀粉没有糖化也就不甜，也不可能发生下一步的发酵。米蒸好不能带有液态水，将米饭打松在压平，在容器内米饭中间掏出一个洞，米饭淀粉经液化、糖化后的液体流入小洞，不会影响液化过程。其次发酵时间不够长,糯米转换成的糖分……阅读全文 >>
米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神……阅读全文 >>
食材做法1.袋装有机粗粮：大麦米、荞麦米、糙米共1200克，我的锅小实际用了900克；安琪酒药一小袋（比糯米酒多用了一倍不止的数量）2.洗净浸泡图3.浸泡八小时后控干水分的杂粮4.把浸泡的杂粮不带水放入电压力锅中5.选择糙米杂谷功能压力烧饭6.煮好的杂粮饭7.趁热打散自然冷却吧，……阅读全文 >>
食材做法1.把核桃肉切碎2.准备一锅热水，把小圆子加进去3.用大火煮至小圆子浮起来4.然后把鸡蛋打发5.在锅里加入适量的糖桂花6.再加入适量的红糖7.再加入打发过的鸡蛋，边倒边用筷子划开8.加入适量的酒酿9.再加入适量的生粉水10.再次煮至汤汁沸腾后即可起锅食用了酒酿核桃羹成品图……阅读全文 >>
要点1.制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹,并用热水烫一遍，再拿纸巾抹干净。2.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。3.最好不要用手直接碰糯米饭，建议戴塑料手套或者隔一层保鲜膜。4.酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以……阅读全文 >>
食材做法1.糯米清洗后用清水浸泡16-24小时2.去掉多余的水分（剩下的水刚好没过糯米表面就够），放入电压力锅隔水蒸10分钟3.解压后摊凉备用4.酒曲5.红曲粉6.糯米饭打松，中间挖一洞，红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中，同时倒入一小杯纯糯米酒7.盖上盖子，用布包裹放置……阅读全文 >>
米酒增强记忆力：最近，日本科学家发现喝米酒可以增强记忆力。他们的实验显示，米酒中的一组酶抑制剂可以降低大脑中另一组会影响记忆力的酶的活力，从而起到增强记忆的作用。专家因此指出，适量饮用米酒对防止老年痴呆症具有很大的作用。但一定要注意，不要过量饮用，否则会起到相反效果。除了米酒以外……阅读全文 >>
大家肯定都听说过月子米酒，也有的人喝过。但是有的人对于月子米酒不是很了解，月子米酒就是普通米酒吗?普通米酒和月子米酒有什么区别?月子米酒有什么功效?如果你也想了解这方面的内容，那就跟着小编一起阅读下文吧。月子米酒就是普通米酒吗坐月子期间可以喝一些月子米酒，是有助于帮助催奶的作用的……阅读全文 >>
米酒的功效与作用如下：一:对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；二:对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳；三:米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效.四:产妇血淤、腰背酸痛、手足麻……阅读全文 >>
1、感觉有解冻后黏黏的液体在上面，而后半段还是冻得像棍子2、恢复松软。在面包上洒几滴米酒，放到微波炉里转一下（具体时间自己控制），转好以后会发现面包就像新鲜出炉的那样，而且口感很好噢。3、醪糟（酒酿、甜酒）汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3……阅读全文 >>