化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。
与其无法释怀，不如昂然自若。
味精经常运用在我们的生活中很多人在炒菜的时候都会加入一点味精来调节菜的鲜味那么就不可避免地几乎全家人都会食用到味精其实并不是所有人都适合食用味精一般来说健康的成年人是可以食用味精的但是也有些人不适合食用
1儿童不能食用味精儿童特别是婴儿时期他们的很多器官等很多方面都还没有发育完全如果味精在高温时产生了有害物质那么儿童的身体就没有办法消化这些物质如果导致没有办法排除长期积累的体内就会导致身体出现不适所以儿童不适合食用味精妈妈们在饮食中要多加注意
2老年人不适合食用味精几乎是同样的道理老年人的消化系统也已经退化因此在消化方面没有办法及时地排解味精产生的有害物质所以也不太适合食用味精
3高血压糖尿病患者不适合食用味精味精中含有较高的钠离子高血压和糖尿病患者都需要避免钠离子的摄入所以不能过多的食用味精
食用味精用来做菜是非常合适的，那么食用味精的主要成分是什么呢？食用味精的主要成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。谷氨酸发展主要原料有淀粉、糖蜜、醋酸、乙醇等。国内厂家现多以淀粉为原料生产谷氨酸，少数厂家以糖蜜为原料生产谷氨酸，然后转化生产成味精。用脲素……阅读全文 >>
与鸡精的对比味精是具有鲜味的物质，主要成分是谷氨酸钠，商品名为味精，又称味素。味精一般是用大米、玉米、小麦、甘薯等粮食作物进行微生物发酵后再提取、精制，得到符合国家标准的谷氨酸钠鸡精是一种复合调味品，其主要的成分就是味精（含量40%）和盐。此外，鸡精中还添加了助鲜剂核苷酸、鸡肉提……阅读全文 >>
味精吃多了口渴是很正常的现象，那么味精吃多了口渴是怎么回事呢？味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，因为味精不咸，所以很容易食用过量而察觉不到。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。注意哺乳期的母亲摄入过量味……阅读全文 >>
虽然味精已经是我们生活中非常常见的调味料，而且我们也经常接触味精，但是很多人还是没有注意到味精在食用方面其实具有多个需要注意的地方。下面我们来分点讲解一下吃味精需要盱眙哪些方面的问题。1、不宜放味精的菜有：肉菜、凉拌菜、加醋的菜、蘑菇、鸡蛋、茭白、海鲜等，这三种菜式不适合加入味精……阅读全文 >>
味精吃多了会有口渴的情况，那么味精吃多了为什么会感到口渴呢？味精中含12%的钠，味精吃多了钠离子摄取量也会相应增多，就跟我们平时吃多了盐一样，会感觉口渴。但是味精的钠盐并不会有咸味，或者有微量的咸味也被味精本身浓郁的鲜味掩盖了。为避免味精吃多了口渴，在做菜的时候一定要控制味精的用……阅读全文 >>
癌症和生活习惯是息息相关的，据说味精加热后会致癌是真的吗？谷氨酸钠（味精）加热到120℃以上时，会产生焦谷氨酸，会致癌。值得注意的是，在严肃的科学资料中，并没有“焦谷氨酸致癌”的说法。味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸，对人体影响甚微。国际癌症研究机构……阅读全文 >>
孕妈妈要注意慎吃味精，因为味精的主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与之结合后从尿中排出。当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中的谷氨酸钠含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必须矿物质的吸收。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排除体外，导致人体……阅读全文 >>
味精通常都是买已经做好的，自己做很难，那么味精是怎么做成的呢？把香菇跟樱花虾用干锅炒香（可以先用水稍微冲过，然后用纸巾吸干后晾乾，如果有烤箱的人可以洗好擦干后直接放在烤箱里，100度烘烤到干）。放入食物处理机中分次打成细末（粉末较细时再加入冰糖盐巴一起打），用筛网过滤即可装罐使用……阅读全文 >>
慎吃。孕妇吃味精，会加重孕期女性的小腿肿胀，血压升高，从而造成妊娠高血压，妊娠期浮肿等疾病，因此孕妇要少吃，多食用对自身和胎儿的健康都是不利的。……阅读全文 >>
可乐加味精会使人产生兴奋的谣传不可信。由于可乐本身内含咖啡因，加上味精具有将蛋白质分解成胺基酸效果，所以会引起些微兴奋，使得付诸劳力或夜晚加班的民众，达到振奋精神的效果；而保力达B为抗压力的维生素(水溶性B群)，除了能够解除压力，在半夜喝，也能有提神的作用，其效果与提振精神……阅读全文 >>