奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
你放了太多爱，在我眼里眉间。可以不用眺望天边也能喜悦。
拉花轻芝士蛋糕不单好看又好吃入口即化美味可口奶酪控的你值得一试哦由于第一次尝试拉花 请忽略偶手残拉的不好看
砂糖黄油低筋面粉可可粉蛋黄牛奶蛋白奶油奶酪玉米淀粉白醋
第1步将芝士黄油牛奶一起放盆里隔热水搅拌至芝士黄油融化无颗粒端出离火
第2步分次加入蛋黄搅拌均匀每加完一个拌匀再加第二个
第3步筛入低粉和玉米淀粉拌匀成芝士蛋黄糊
第4步取个小碗另打出一勺芝士蛋黄糊加入一勺可可粉拌均匀（拉花用）
第5步将4个蛋白装入无油无水的干燥大盆里加入3滴白醋和全部砂糖用电动打蛋器打至8分发如图
第6步取三分之一的蛋白加入芝士蛋黄糊里翻拌均匀
第7步再将芝士蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白里翻拌均匀
第8步再挖出一勺蛋糕糊入可可糊里拌均匀
第9步取个8寸活底蛋糕模倒入拌好的蛋糕糊轻震两下排气
第10步将可可糊装入裱花袋剪个细小口
第11步分别在蛋糕糊表面挤上数个圆圈
第12步用牙签将圆圈均匀的从外往里拉如图提前预热好烤箱140度
第13步拉花完毕
第14步将蛋糕糊送入预热好的烤箱中层下层插入装满水的烤盘用水浴法上下火140度烤60分钟后改成150度再烤二十分钟取出等凉却
如果直接坐在水里面蒸烤的话模具外层要包上锡纸以免进水蒸烤期间全程要保持水量别烧干否则干烤会影响蛋糕的美味中涂我只加了一小杯的水
食材：鲜牛奶1升，淡奶油175ml，鲜柠檬2个，盐4g制作方法：鲜柠檬两个榨汁备用；2.干净的锅中，倒入牛奶。小火加热；3.然后倒入淡奶油，木棒搅拌均匀；4.放入盐少量，搅拌均匀并小火持续加热；5.牛奶加热升温后，会迅速出现很多小气泡，所以特别容易铺出去。这里用小火加热，看到锅边……阅读全文 >>
我们生活中也常常会用到奶酪，其实芝士与奶酪本是同一类产品，只是叫法称呼不同。大多数奶酪是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品，一般是黄色块状，也可以做成片状，条状。也有的奶酪是用别的哺乳动物，如羊，水牛，鹿，骆驼等的奶加工出来。奶酪可用来做比萨饼，奶酪蛋糕，奶……阅读全文 >>
大家选择吃奶酪，除了它能做出各种美食，口感醇香以外。还因为它含有丰富的营养价值。下面为大家具体讲讲奶酪的功效和作用。1、补钙。奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。2、增加人体抵抗力。奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛……阅读全文 >>
奶酪是什么？简单来说，奶酪是一种经过发酵而来的乳制品，其乳酸菌浓度要比酸奶高出很多。10公斤的牛奶可以制成1公斤的酸奶，从这个意义上来说，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪虽然是发酵而来的，但其也有一定的保质期，因为奶酪始终处于不断发酵的过程，尽管它的变质速……阅读全文 >>
如果你不喜欢从外面买奶酪的话，不妨学会自制奶酪的方法。看似制作奶酪好像很难，但是看完下面的菜谱，就算你是零厨艺菜鸟，也能轻松hold住哦。奶酪怎么样自制？主料：新鲜牛奶2000g辅料：自制米酒500g做法：1、准备新鲜的牛奶；米酒要将里面的米过滤掉。2、取米酒500可，如果米酒的……阅读全文 >>
奶酪是通过牛奶发酵制作而成的，有硬奶酪和软奶酪之分，我们最常见的奶酪就是软奶酪，可以做蛋糕，做饼干。但是说到自己亲自动手的话，没有一个靠谱的食谱怎么行！奶酪可以怎么吃？下面为大家介绍一道浪漫的早餐——紫薯奶酪饼。主料：紫薯适量、糯米粉适量、面粉适量、芝麻适量调料：奶酪适量厨具：平……阅读全文 >>
马苏里拉奶酪其实源自于意大利，是一种淡口味的奶酪，是通过水牛奶制作而成，色泽呈淡黄色，含有乳脂肪50%，马苏里拉奶酪是制作披萨的重要材料之一。马苏里拉在意大利被称为“奶酪之花”，质地非常柔滑，口感香醇，特别适合制作糕点，特别是披萨。在使用马苏里拉奶酪的时候，如果配上番茄和橄榄油，……阅读全文 >>
食材主料：高筋面粉300克、鸡蛋1只、牛奶200克、奶油奶酪130克、奶粉40克辅料：黄油15克、糖65克、酵母3克做法1.把所有食材放入面包茼内，除黄油外，和面20分钟2.放入黄油和面30分钟3.和好面拉出薄膜4.将面团放入盆中发酵5.发酵至2到2.5倍6.排空气，将面团擀成圆……阅读全文 >>
一款非常简单的小零食，算美食可以上桌，当菜谱，苹果的清甜配上芝麻的香气，淡淡的香甜。那就快来学下这美食把，上桌当菜谱非常不错的！主料：苹果辅料：石榴、面粉、芝麻、鸡蛋、牛奶调料：白糖烹饪制作流程第1步苹果去核，切片，石榴切开，取粒。第2步鸡蛋打碎，加入面粉，倒入牛奶，放入少许白糖……阅读全文 >>
奶油奶酪口感很柔软，吃起来味道比较清，我们经常吃的奶酪蛋糕，你猜是用哪种奶酪做的呢？其实用的就是奶油奶酪哦，所以味道很清香，甜美味道清新的气息。奶酪，也就是芝士，是一种经过牛奶浓缩后发酵过的奶制品哦，味道较奶油奶酪要重一些。奶酪奶酪。其实它是一种未成熟的全脂奶酪哈，口感很细腻柔和……阅读全文 >>