我剪头发那天,剪完在理发店就突然流泪了,心里想的你喜欢长头发我也没有了,我太想忘了你了。
包子是发酵食品多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能
同样是面食可发酵后的馒头面包就比大饼面条等没有发酵的食品营养更丰富研究证明酵母不仅改变了面团的结构让它们变得更松软好吃还大大地增加了馒头面包的营养价值
酵母可以保护肝脏
让面粉发酵有很多办法如小苏打发酵老面发酵酵母发酵等这些方法原理上都一样就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体蒸煮过程中二氧化碳受热膨胀于是面食就变得松软好吃了但是前两种方法都各有弊端小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素老面发酵会使面团产生酸味只有酵母发酵不仅让面食味道好还提高了它的营养价值
酵母分为鲜酵母干酵母两种是一种可食用的营养丰富的单细胞微生物营养学上把它叫做取之不尽的营养源除了蛋白质碳水化合物脂类以外酵母还富含多种维生素矿物质和酶类有实验证明每1公斤干酵母所含的蛋白质相当于5公斤大米2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物可以保护肝脏有一定的解毒作用酵母里的硒铬等矿物质能抗衰老抗肿瘤预防动脉硬化并提高人体的免疫力发酵后面粉里一种影响钙镁铁等元素吸收的植酸可被分解从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用
经过发酵的包子馒头有利于消化吸收这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解因此身体消瘦的人儿童和老年人等消化功能较弱的人更适合吃这类食物同样早餐最好吃面包等发酵面食因为其中的能量会很快释放出来让人整个上午都干劲充足;但对于要减肥的人来说晚餐最好少吃馒头以免发胖
1、芹菜、葱、姜、肉馅,切碎,放入一个盆中。2、放入酱油、料酒、盐、五香粉、味精、香油,搅拌均匀。3、酵母溶于温水,倒入面粉中,搅成面穗,揉成光滑面团。4、放入烤箱发酵。5、发酵至两倍大后,揉成光滑面团。6、面团分成两份,每份搓成长条。7、切成大小均匀的剂子。在剂子上均匀的洒上面……阅读全文 >>
去皮肋条肉1斤,干贝7克,味素5分之一克,香油5分之一克,净熟火腿30克,猪油75克,酱油5克,料酒5克,胡椒粉少许,大虾米15克,甜酱半克,精盐少许,口蘑8克,瘦肉1两,小葱5克,老姜一片干贝洗净捞出盛入碟内,放老姜,小葱一节,用清水少许蒸耙后取出撕碎(葱姜扔掉哈)大虾米洗净,……阅读全文 >>
特点:时辰包子用料选料讲究、制作严格独特。面粉、猪油、大葱等若干简单材料,经油馅、和面、拌馅包制等若干简单工序却能做出皮薄馅多、鲜香盈口、油而不腻、回味不尽的美味,令人叹服。其特点为面细皮白“僧帽”状,油渗包底呈金黄,馥郁鲜爽,油而不腻,香味悠长。蒸熟后的时辰包子面细皮白,小巧玲……阅读全文 >>
所需食材面粉、酵母粉、猪肉、大酱、油、香油、味精、葱姜末、白菜。制作方法1、发面团。2、拌馅:其实拌馅的做法一家一个样,没有固定的配方,俺家就是肉(七分瘦,三分肥)切丁,大酱(不用放盐,咸味够了)油,一勺香油,味精,切些葱姜末一起拌匀。3、白菜包包子容易出水,所以一般都要撒些盐挤……阅读全文 >>
包子是全国各地都有的美食,比较常见的包子有天津狗不理包子、广式叉烧包、小笼包、奶黄包等。此外还有一些不常见的地方特色包子,比如灌肠包子、面条菜馅包子等。其中面条菜馅包子特别适合减肥人士做主食。那么,面条菜馅包子的做法有哪些呢?面条菜馅包子的做法做法一1.干酵母5克用温水泡好,(和……阅读全文 >>
原料:面粉、酵母、茴香、猪肉馅、葱调料:五香粉、盐、香油、豆油、生抽、高汤粉步骤:1、酵母用30度左右的温水稀释,加少量白糖,加面粉揉成光滑的面团放温暖处饧发1小时;2、猪肉馅里加葱、五香粉、盐、香油、豆油、生抽、高汤粉,顺时针搅拌上劲;3、茴香切碎,肉馅等20分钟后加入碎茴香,……阅读全文 >>
材料:面粉300克,酵母3克,大白菜500克,酱肉粒200克,木耳少许。调料:色拉油50克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,葱姜末个5克,海米20克。做法:1.将酵母放入面粉中,搅拌均匀用温水慢慢搅拌成棉絮状,和成面团,放温暖处醒发2小时左右。2.将大白菜清洗干净,放入滚水锅中焯……阅读全文 >>
孕妇是可以吃包子的。包子是发酵食品,发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体的免疫力。……阅读全文 >>
德园包子的简介:德园包子是湖南长沙地区的传统小吃之一。选料精细,糖陷香甜爽口,肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料,油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,老面发酵,绝不添加使用“泡打粉”,所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海……阅读全文 >>
小作坊也有公信力问题。让百姓信任,靠小作坊自己,更靠政府监管部门的严格规约。唯其如此,才能让百姓饮食健康有保障。遍布京城的食品小作坊,其饮食安全问题正进入公众视野。媒体对个别包子铺的调查,就触目惊心。猪肉大葱使用肉味香精、肉精油,牛……阅读全文 >>