包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。
后来不懂爱的人慢慢懂了。懂爱旳人，却不敢再爱了。
面粉酵母粉猪肉大酱油香油味精葱姜末白菜
1发面团
2拌馅其实拌馅的做法一家一个样没有固定的配方俺家就是肉（七分瘦三分肥）切丁大酱（不用放盐咸味够了）油一勺香油味精切些葱姜末一起拌匀
3白菜包包子容易出水所以一般都要撒些盐挤压出水份不过这样大白菜的鲜味都流失了或者把切成丁的白菜用几勺油拌匀油把菜包住就不会出太多水
4菜肉不急着混合等包的时候再混合因为肉里放的是大酱不是盐所以混合后也不会出太多水（混合的时候加了些香菜）
5发好的面团切剂子擀皮把馅料拌匀包馅收口（切记包子包好后不要停留太长时间因为白菜太容易出水了以防塌底）
6包好的包子冷水下锅蒸熟
酱肉留下的汁水可以做出酱肉包子，适合当早餐吃，那么酱肉包子的做法是什么呢？温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入面粉中，边加水边揉面，最后揉成光滑的面团，室温醒发1小时，猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成同样大小的小片，姜切末，肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油，搅拌均匀后……阅读全文 >>
水晶鲜肉包子是一种包子，以番薯粉、小麦粉、绞肉、茭白、豆干为主材。原料主料番薯粉、小麦粉、绞肉、茭白、豆干（硬一点）辅料盐、蚝油、酒、水做法1.将两种面粉混在一起，搅拌均匀，分三次加入温水，揉成面团。2.将豆干，茭白切丁，与搅碎的猪肉混合。加入盐，味精，料酒，蚝油调味，充分搅拌。……阅读全文 >>
配料：大黄米200g，白糖40g，玉米油10g，面粉260g，牛奶、酵母少许。做法：1.大黄米泡一夜，蒸笼垫屉布上锅蒸熟，趁热加糖加油拌匀，然后分成大小均匀馅心若干。2.酵母加温水融化，加入糖和温牛奶搅匀，再倒入面粉，搅散成雪花疙瘩。3.将面团揉匀揉光滑，盖上湿布放在温暖处发酵至……阅读全文 >>
主要材料原料：精面粉250克，面肥、碱适量。调料：鲜肉馅、洗沙馅、白糖馅各100克。风味特色：造型美观、甜咸相间，鲜香爽口。技术要领：面团加碱必须适量，发成“大酵面“。制作方法蒸。精面粉加面肥、温水揉匀，发酵后加碱揉匀待用。小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅，猪肉剁成肉……阅读全文 >>
1.猪肉肥瘦按3:7搭配。先将软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，做成肉丁。搅肉过程中，加适量生姜水，然后上酱油。再放入味精，香油和葱末搅拌均匀。2.面与水的比例是2:1。和面时，要揉均匀，避免出现花碱现象。3.把剂子用面滚匀、滚圆，双手按擀面棍平推平拉，推到头、拉到尾，用力均……阅读全文 >>
特级面粉450克老酵面50克小苏打4克肥瘦猪肉500克鸡汁150克姜葱水125克荸荠60克精盐6克酱油10克胡椒粉1克麻油10克化猪油20克料酒5克白糖20克清水250克制作方法：1.发面：将面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。2.放碱：将发酵好的面团加入小苏打、白糖、化猪油反复揉……阅读全文 >>
排骨包子的做法一：原料：面粉500克，排骨500克，白菜250克，食用油20克(约2勺)，黄酱、盐、葱、姜、味精适量，香油少许。做法/步骤：1、将排骨剁成2厘米长的小段，放入盆内，然后用葱、姜、黄酱喂20分钟入味。2、放入食用油、白菜(切成方丁)、盐、味精、香油拌匀。3、将面粉发……阅读全文 >>
烤包子的菜品特色：城乡巴扎的饭馆、食摊，多销售这两种食品，类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样，很受顾客欢迎。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉(孜然，是新疆地产的一种香料，带有特殊的辣味，为制作羊肉尖菜肴时的调味……阅读全文 >>
芽菜可以做成芽菜包子，那么芽菜包子的做法有哪些呢？用适量牛奶加糖化开后加入发酵粉静置几分钟，面粉中加少量盐，加水和发酵粉的牛奶水和面，揉匀后放在容器中发酵（夏天一小时左右），发至一倍大左右即可。坐锅点火下油加入一半量的肉末炒至变色，加入芽菜继续炒匀，摊开晾凉。（油要多些，芽菜很吃……阅读全文 >>
1、芹菜、葱、姜、肉馅，切碎，放入一个盆中。2、放入酱油、料酒、盐、五香粉、味精、香油，搅拌均匀。3、酵母溶于温水，倒入面粉中，搅成面穗，揉成光滑面团。4、放入烤箱发酵。5、发酵至两倍大后，揉成光滑面团。6、面团分成两份，每份搓成长条。7、切成大小均匀的剂子。在剂子上均匀的洒上面……阅读全文 >>