包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。
当我们搬开别人架下的绊脚石时，也许恰恰是在为自己铺路。
原料面粉酵母茴香猪肉馅葱 调料五香粉盐香油豆油生抽高汤粉
步骤1酵母用30度左右的温水稀释加少量白糖加面粉揉成光滑的面团放温暖处饧发1小时
2猪肉馅里加葱五香粉盐香油豆油生抽高汤粉顺时针搅拌上劲
3茴香切碎肉馅等20分钟后加入碎茴香顺时针搅拌
4分割成大小均匀的面团
5把面团擀成饼状包裹馅料
6放温暖处再次饧发半小时左右
7开水下锅蒸大火5分钟中火5分钟小火5分钟关火焖5分钟
1.猪肉肥瘦按3:7搭配。先将软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，做成肉丁。搅肉过程中，加适量生姜水，然后上酱油。再放入味精，香油和葱末搅拌均匀。2.面与水的比例是2:1。和面时，要揉均匀，避免出现花碱现象。3.把剂子用面滚匀、滚圆，双手按擀面棍平推平拉，推到头、拉到尾，用力均……阅读全文 >>
材料：面粉300克，酵母3克，大白菜500克，酱肉粒200克，木耳少许。调料：色拉油50克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱姜末个5克，海米20克。做法：1.将酵母放入面粉中，搅拌均匀用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，放温暖处醒发2小时左右。2.将大白菜清洗干净，放入滚水锅中焯……阅读全文 >>
南瓜糖包南瓜切薄片进微波炉叮了六分钟，完了放进料理机内加了牛奶打成糊状。酵母用温牛奶泡开。边加酵母边用筷子搅成絮状，加南瓜稀，然后用手揉成面团。大大滴面团装在盆里，搭块温的毛巾醒发。面发好后揉去气泡，搓成条状，切小段。馅里黑芝麻加白糖。擀好皮子舀适量的馅包好就OK啦，可以包自己喜……阅读全文 >>
包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研……阅读全文 >>
包子和馒头当然是有分别的。一般是从外形和口感两方面区分,如楼上大家所说,包子吃起来有馅、外形上看有褶，而馒头没有馅，更没有褶，只是圆圆的一块面。但是，，确有一种面食叫“肉馒头”，在下不才，有幸吃过几次。“肉馒头”顾名思义，就是里面有肉（馅）的馒头，而为什么叫“肉馒头”而不叫包子，……阅读全文 >>
排骨包子的做法一：原料：面粉500克，排骨500克，白菜250克，食用油20克(约2勺)，黄酱、盐、葱、姜、味精适量，香油少许。做法/步骤：1、将排骨剁成2厘米长的小段，放入盆内，然后用葱、姜、黄酱喂20分钟入味。2、放入食用油、白菜(切成方丁)、盐、味精、香油拌匀。3、将面粉发……阅读全文 >>
食材主料小麦面粉600g，猪肉500g辅料香油适量，盐适量，味精适量，料酒适量，酱油适量，酵母粉适量，小葱适量，姜适量步骤1.将面粉与酵母粉掺在一起，用水和成面团，醒发。2.猪肉洗净剁成肉末，放入盆内，加入酱油、盐、料酒、葱姜末、味精、香油顺时针搅动。3.搅拌上劲，再倒入少量骨头……阅读全文 >>
渭南时辰包子从取料到制作都有严格的规程，一丝不苟。做皮的面，要选上等小麦，用石磨细磨如箩。做馅的猪油，要用真正猪内腔里那两块板油，不用花油，而且要精心贮存1年后再用。油去膜，切成黄豆般小粒，和以粗面粉，锅内加陈菜子油，文火炒熟。佐料用华县特产赤水大葱，去掉头、叶、杈，仅取其中，拌……阅读全文 >>
包子（steamedstuffedbun）是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期蜀汉诸葛亮发明（距今1800多年）。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者……阅读全文 >>
1831年（清道光十一年），“狗不理包子”创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄（现天津市武清区）。因其父四十得子，为求平安养子，取其乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活。高贵友14岁时，到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。因心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的指点，高贵友做包子的手……阅读全文 >>