奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品
怪我不出众的脸留不住你跳动的眼。
动物性奶油用于西式料理可以起到提味增香的作用还能让点心变得更加松脆可口但是由于人们对健康的重视程度越来越高植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导多数情况下几乎将动物性奶油取而代之鲜奶油的用途则更为广泛可以制作冰淇淋装饰蛋糕烹饪浓汤以及冲泡咖啡和茶等等
鲜奶油又称生奶油这是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油用途很广像制作牛油冰淇淋蛋糕或冲泡咖啡时都用得到鲜奶油得脂肪含量最高为45%－50%,最低也有25%－35%冲泡咖啡通常是使用含脂肪量25－35%的鲜奶油
奶油较易吸收其他气味宜密封单独冷藏
奶油选购优质的奶油呈淡黄色具有特殊的芳香放入口中能溶化无粗糙感包装开封口仍保持原形没有油外溢表面光滑如果变形且油外溢表面不平偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油
奶油容易氧化最好先用纸将其仔细包好然后放入密封盒中冷藏在2～4℃冰箱中可保存6个月以上
国外由于植物奶油对人体危害极大，各国早已开始进行限制。2003年丹麦率先规定，市场上任何含反式脂肪酸超过2%的油脂都被禁止；同年，美国食品和药品监督管理局也规定，食品营养标签中必须标注产品的饱和脂肪酸含量及反式脂肪酸的含量。此后，加拿大、荷兰、法国、瑞典等也作出相关规定。从200……阅读全文 >>
现在很多家里都有烤箱，可以动手制作淡奶油司康，又美味又可以丰富生活。淡奶油司康怎么做好吃？下面分享一下奶油司康的做法。淡奶油司康的做法材料低粉200G，奶油奶酪120g，糖60g，黄油60g，牛奶60g，泡打粉6ML做法1.一点点加入牛奶，拌至无干粉状，涅成团。(不是反复揉面，成……阅读全文 >>
奶油蛋糕可以做的很复杂，但也同样可以做的很简单，那么最简单的奶油蛋糕做法是什么呢？首先准备蛋黄糊：低筋面粉85克，蛋黄4个，白糖10克，玉米油20克，纯牛奶65克。，蛋清液：白醋3-5滴，白糖30克，蛋清4个。蛋糕装饰：淡奶油200克，白糖20克，装饰彩针少许。先用分蛋器将蛋黄与……阅读全文 >>
制作方法1煮沸法(用于小型生产)1.稀奶油搅拌分出奶油粒后，将其放入锅内，或将稀奶油直接放入锅内，用慢火长时间煮沸，使其水分蒸发，随着水分的减少和温度的升高，蛋白质逐渐析出，油越来越分清，煮到油面上的泡沫减少时，即可停止煮沸(注意不要煮过时了，时间长了，油色也会变深)。2.静置降……阅读全文 >>
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。1、不能进食过快，以免刺激内脏血管，使局部出现贫血，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。2、吃……阅读全文 >>
奶油常用于西餐中，所以对于普通的中国家庭来说，用奶油做菜并不容易。为此，《GOOD好主妇》特别精选了好吃又简单的蘑菇奶油汤作为特别推荐，尝试之后，你会爱上它。奶油则存在另一个问题。现代人觉得动物性油脂不好，转而选择植物奶油，不过市售植物奶油多半经过氢化作用，会形成一种反式脂肪酸(……阅读全文 >>
冰激凌是很多人都爱吃的一种冷饮甜品之一，在炎热的夏季，咬上一口清新爽口的冰激凌，顿时就会感觉凉爽了很多，甜甜的味道再加上入口即化的口感，让很多人都爱不释口。冰激凌的魅力远远不只在夏季的时候，在寒冷的冬季，冰激凌也是深受人们的“宠爱”。冰激凌是利用常见的食品牛奶、乳酪、奶油等与一些……阅读全文 >>
不管是在备孕还是在怀孕期间，都要禁止过多的食用生冷的食物。过冷的食物会刺激到孕妇的肠胃，导致腹泻，严重的情况会导致胎儿流掉。故在孕期的饮食要特别的注意，特别是在孕早期，胎儿的发育不稳定，更需要呵护。那么孕期吃冰激凌会怎么样？孕期饮食的注意事项有哪些？大家一起来了解一下吧！孕期吃冰……阅读全文 >>
食材做法1.无盐黄油软化，加入糖粉用刮刀稍微拌匀；用打蛋器搅打均匀2.加入鸡蛋，淡奶油用打蛋器高速搅拌均匀，鸡蛋淡奶油黄油，完全融合呈现光滑细腻的状态；加入榛子粉和低筋面粉3.用刮刀以不规则方向拌匀；将面糊装入纸杯7分满，烤箱预热175度，中层上下火约25分钟烹饪技巧1、冬季黄油……阅读全文 >>
奶油蛋糕是有很多发挥的空间的，可以做成可爱的，也可以做成小清新的，那么小清新奶油蛋糕的做法是什么呢？首先取一个柠檬，只要它黄色部分的外皮，白色不要，会苦。蛋黄蛋白分离，加多点牛奶，这样蛋糕更松软。蛋白里加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发，蛋黄加入色拉油，牛奶，细砂糖，柠檬皮，低……阅读全文 >>