吉士粉，是一种香料粉。浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。
青春不会天长地久，只会转瞬即逝。
可以
黄油80g糖粉35g蛋黄2个低粉90g玉米粉40g吉士粉5克奶粉15g无铝泡打粉1勺半
1黄油加糖打发再加蛋黄
2将粉状材料混合均匀筛入做成面团
3搓成团子盘子里倒入油团子粘油后放入蒸笼
4发酵15-20分钟后凉水中火蒸水沸腾15分钟后取出
5出锅
吉士粉是一种香料粉浅黄色或浅橙黄色具有浓郁的奶香味和果香味系由疏松剂稳定剂食用香精食用色素奶粉淀粉和填充剂组合而成
吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁后来通过中国香港厨师引进才用于中式烹调吉士粉易溶化适用于软香滑的冷热甜点之中（如蛋糕蛋卷包馅面包蛋挞等糕点中）主要取其特殊的香气和味道是一种较理想的食品香料粉
常见的吉士粉有奶味吉士粉普通吉士粉即溶吉士粉等其中即溶吉士粉是一种常用香料粉通常用于面包西点表面装饰或内部配馅和夹心可在冷水中直接溶解使用是一种即用即食型的馅料配料
传统的吉士粉需要加水后加热到淀粉的糊化温度60-70℃然后冷却方可使用过程较繁琐
吉士粉可用于制作卡士达酱（西点常用的馅料）、奶黄馅（专用粉）、起司蛋糕及其它各种软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、水果馅饼、夹饼、布甸、挞类等糕点中），主要取其特殊的香气和味道。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。在实际……阅读全文 >>
虽然现在都在提倡无添加五香料的食品，可是有些美食离了这些香料粉剂还真不行。吉士粉和塔塔粉就是非常常见的香料和添加剂。为了在烹饪的时候，不犯将味精当做鸡精来用的低级错误，就赶快来看看吉士粉和塔塔粉的区别吧！吉士粉和塔塔粉的区别一：原料吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，……阅读全文 >>
吉士粉具有4大功效：1.增香：能使制品产生浓郁的奶香味和果香味；2.增色：在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色；3.增松脆并能使制品定形：在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制后制品松脆而不软瘪，形态美观；4.强粘滑性：在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明……阅读全文 >>
有些人喜欢吃炸虾，但虾尽量不要直接炸，可以在外面包裹着东西再炸，那么炸虾可以用吉士粉的吗？可以。将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。处理好的虾放入容器，撒入少……阅读全文 >>
吉士粉的作用是有很多的，但也不是无可替代的，那么什么能代替吉士粉呢？吉士粉是很常见的甜品添加剂，一般会用于做蛋糕、甜点、面包、布丁等甜品中，因为吉士粉具有非常独特的香气以及味道，因此是常见而且十分理想的食品香料粉。吉士粉用可可粉代替，可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、饮……阅读全文 >>
吉士粉是一种食品添加剂，那么大家不免担心一个问题：吉士粉有害吗？没，吉士粉没有害。这是由于吉士粉没有含有防腐剂，但是因为吉士粉含有很多香精和各种添加剂，所以吉士粉经常食用也是不利于我们健康的。吉士粉的用途有很多，一般的主要用途是给食物增色，除此之外，还可以给食物增香，使食物容易定……阅读全文 >>
见的吉士粉有奶味吉士粉，普通吉士粉，即溶吉士粉等。其中即溶吉士粉是一种常用香料粉，通常用于面包、西点表面装饰或内部配馅和夹心，可在冷水中直接溶解使用，是一种即用即食型的馅料配料。传统的吉士粉需要加水后加热到淀粉的糊化温度(60-70℃)，然后冷却方可使用，过程较繁琐。吉士粉，是一……阅读全文 >>
蛋挞作为一种甜品界的小精灵，自进入中国以来，就以疯狂般的趋势蔓延到了中国的各个角落，现已在我国全国各地落户散根！吃蛋挞不一定非得出家门，自己在家也可以做出美味的蛋挞！一起来看看吉士粉做蛋挞的方法吧！吉士粉版蛋挞蛋挞皮材料：低筋面粉100克、黄油15克、植物黄油50克、吉士粉5克、……阅读全文 >>
吉士粉，一些做过糕点的人可能会比较了解。吉士粉主要是一种香料粉，一般是加入面团的。那么吉士粉可以做什么？吉士粉的用途主要有四种，我们一起来看一下：1、吉士粉的主要用途是增香，往糕点里加入吉士粉，可是产生浓浓的奶香味和果香味。2、吉士粉还被用来增色，在面糊中加入吉士粉，会产生鲜黄色……阅读全文 >>
吉士粉和吉利丁粉，名字有点相似，但两者是两种不同的东西。我们都知道吉士粉一般是用来给蛋糕或者面包之类的食物增色以及增香的，而吉利丁粉是主要是用来做果冻这类的，吉士粉也可以用来做果冻，但是效果要比吉利丁粉略差。其实吉士粉实际上也就是我们常说的食品添加剂，主要成分是奶粉、淀粉、食用香……阅读全文 >>