猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
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猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸能改善缺铁性贫血猪肉可以补充铁和维生素A这是孕妇必须的元素
1、看颜色正常猪肉颜色是比较鲜红的、脂肪呈乳白色，而病死猪的肉色多是暗红色，可能还带有血迹，肉表上多会带有一些斑点或囊肿，脂肪会转色为桃红色或淡绿色。2、闻味道新鲜的猪肉味道不会有腐烂味，新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的鲜、香味。而病死猪肉根本不用靠近鼻子，放在桌板上就可以闻到一股臭臭的……阅读全文 >>
做法1.猪瘦肉切丝，加盐，胡椒粉，酱油，水淀粉拌匀稍腌2.泡菜切丝，姜蒜，小葱切末，干红辣椒切段，苕粉提前用温水泡软3.热锅上油，油烧热后下肉丝炒散至变色后起锅4.锅中余油再次烧热，下姜蒜，红椒段炒出香味5.下泡菜丝翻炒至能闻到浓浓的泡菜味6.加入泡好的苕粉调入盐，酱油翻炒至苕粉……阅读全文 >>
材料集合图：备料工作：1.将南瓜块蒸熟或用微波炉“叮”熟，趁热捣成茸状；青菜洗净氽水后拧干，切成碎末状备用2.鸡蛋去壳打入小碗中，小葱洗净去葱须切末备用迷你双色菜丸子的做法：3.将肉末与青菜末混合，调入盐适量、糖1茶匙、酱油1小勺、淀粉适量、香油1小勺拌匀；南瓜茸中调入适量精盐及……阅读全文 >>
孕妇能吃猪肉吗？孕妇可以吃猪肉，吃猪肉还会给孕妇带来很多好处。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。孕妇应该摄取动物型蛋白，猪肉可以提供大量的动物蛋白。不过猪肉一定要煮熟了吃，生猪肉含有很多细菌可能引起流产。</p……阅读全文 >>
菜系及功效：私家菜肺调养食谱月经不调食谱痛经食谱工艺：原炖西洋菜煲猪肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)500克,豆瓣菜750克辅料：杏仁10克调料：盐7克西洋菜煲猪肉的做法：1.先将肉刮洗干净，放在瓦煲里，注入开水2500克，煲好后得汤1750克。2.煲至滚开，放入北杏仁、洗干净的……阅读全文 >>
做法将瘦肉洗净，切成小方粒，放火锅内加清水，用中火煮至剩下半杯肉汁时，猪肉已烂熟。将熟肉和余汁取出放锅中，用慢火不断炒拌，然后加入绍酒、生抽、沙糖等调味，炒至肉粒发松时即成。炒肉松时切忌大火，以免烧焦而有苦味。食物相克猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。制作指导猪肉松可直接……阅读全文 >>
说起来，我也算是肉食动物，不过家里的大厨倒是很少买肉，除了偶尔烧烤什么的，大部分是海鲜什么的。这次的烤肉饭，本来是打算买回来出去烧烤用的，但是天空不作美，那么只好在家里吃吃吃了。做法1.准备一份猪颈肉，我是买的现成切片的肉2.加入烤肉酱腌制一个小时以上3.卷心菜切细，倒入开水锅内……阅读全文 >>
1.瘦的梅头肉一块，剁馅，小葱切碎2.肉馅中加入盐、生抽、芝麻油、生姜粉、胡椒粉、花椒粉和葱花，搅拌均匀3.鸡蛋三个打散（先用了两个，不够又加了一个），尽量把蛋白、蛋黄打均匀，静止一会，舀去上面的沫子4.铁锅放少许油，开最小火，油六成热后，舀一勺蛋液，轻轻转一下锅，让蛋液均匀地摊……阅读全文 >>
1.前腿肉先切成片，再切成丝*切肉小技巧：横着肉纹切片，顺着肉纹切丝2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好做法：1.锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用2.转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒3.将腌……阅读全文 >>
微波炉猪肉脯跟烤箱的做法是不同的，那么微波炉猪肉脯的简易做法有哪些呢？准备原料:猪瘦肉250克，生抽15克，细砂糖15克，鸡蛋25克，鱼露（鱼酱油）5ml，黑胡椒少许（可不加），蜂蜜15ml。猪肉洗净后使用料理机打成泥，或者用刀剁成肉糜。建议用料理机，料理机会比剁的更细。把肉糜、……阅读全文 >>