猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
1.将南瓜块蒸熟或用微波炉“叮”熟，趁热捣成茸状；青菜洗净氽水后拧干，切成碎末状备用
2.鸡蛋去壳打入小碗中，小葱洗净去葱须切末备用
迷你双色菜丸子的做法：
3.将肉末与青菜末混合，调入盐适量、糖1茶匙、酱油1小勺、淀粉适量、香油1小勺拌匀；南瓜茸中调入适量精盐及淀粉拌匀
4.将鸡蛋打散，滴几滴白醋进去搅匀。将调好味的青菜糊及南瓜糊分别做成大小一样的小丸子，滚一层薄薄的干淀粉，再拖蛋液拍面包糠
5.将取一口小锅注油7分满，点火加热；油温七成热度时，将青菜丸子及南瓜丸子分批逐个放入油锅中，炸至金黄焦香后捞出控油备用
6.炒锅烧热注入少许油，油温起来后下葱末中小火煸香，加入高汤（或清水）2-3汤勺煮开，加入少许精盐及胡椒粉，1茶匙干淀粉用水化开后浇入锅中勾薄芡，将芡汁浇在双色菜丸子上即可上桌热食
这款迷你菜丸子，我家小朋友更小朋友的时候特别喜欢。造型小巧可爱，口感Q滑，青菜丸子菜味清香，南瓜丸子粉糯沁甜，这款兼顾到营养和童趣的小美食，那时候常常给他做，各种颜色的都有做过，南瓜做的是金黄的，甘蓝菜做的是紫蓝色，青菜做的是草青色的…小孩子们的口味很特别，他们喜欢的东西，大都很袖珍，小小一个的，颜色鲜艳明亮的就更吸引他们。
猪肉白菜饺子1饺子是否做的好吃，调馅就是关键的第一步。因此，不可小视。先用配方中的调馅所用到的盐量加入到已经称量好的肉馅中。3/4小勺的盐量大约是1/2小勺1/4小勺的总和。2盐放好后，开始给肉馅打水了。打水的目的是避免肉馅经过加热后变干变柴，煮好的水饺才会鲜嫩多汁。打水时，加入……阅读全文 >>
一岁大的宝宝是完全可以吃辅食了的，所以这时候给宝宝准备肉泥是正确的。不过肉泥种类非常多，很多家长不知道那一种才是适合自家宝宝的。而猪肉泥是很多家长会选择的肉类，猪肉泥对于大部分宝宝来说都是可以吃的。那么，怎么做猪肉泥给一岁宝宝呢?怎么做猪肉泥给一岁宝宝一、莴苣猪肉粥材料：莴苣30……阅读全文 >>
猪肉是中国人吃的最多的一种肉了，几乎每天都要吃很多的猪肉。现在各行各业的成本都在上升，所以就有一些不良的猪肉贩子会往猪肉里注水，这样就能达到降低成本获取最大利润的目的了，而注水的猪肉，不光在味道上和正常的猪肉有很大的差别。另外，食用注水猪肉增加感染上其他的疾病的概率，怎么区别注水……阅读全文 >>
有时候买回来的猪肉多了，为了保鲜我们只能把吃不完的猪肉放冰箱速冻，但是如果把在超市买一些冷鲜盒装肉直接拿去冷冻是不对的，肉质口感会改变的同时还影响之后的保鲜工作。本地宝小编为您找到了多种猪肉保鲜方法，各位爱下厨的吃货不妨参考一下。不过，小编提醒大家，为了营养健康，食物还是趁新鲜食……阅读全文 >>
做法1.胡萝卜、芹菜、洋葱切丁，大米用热水泡15分钟备用。锅中加适量橄榄油，放少许洋葱丁翻炒至透明，加泡好沥干的大米、咖喱粉，翻炒1分钟，以盐、胡椒粉调味，关火，将蛋黄打散加入炒好的大米中，用力搅拌均匀晾凉备用2.猪里脊肉从中间片开，不要切到底，用肉锤捶打成大片状，厚度约0.5厘……阅读全文 >>
1.猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌2.红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用3.热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用4.余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味5.倒入炒好的肉丝翻匀6.淋少许辣椒油，撒上葱花即可……阅读全文 >>
一、猪肉购买渠道的挑选1、街市或者农贸市场：要看摊位各类营业证件。从这个渠道购买猪肉建议先看这个摊档是否有营业执照，卫生许可证以及猪肉定点屠宰和具有检疫证明等，如果摊位里有出示这些证件，这样的摊位比较安全。同时选购尽量在摊位环境卫生清洁、经营业户……阅读全文 >>
1.猪肉剁碎，分次加入水，按照同一个反向调（这样做出来的肉馅嫩，有汁）；大葱切碎，姜切末2.将大葱、姜，加入到肉馅中，加盐、油、生抽调味，拌匀备用；面揉好，放置半个小时3.取出饧发好的面团；擀成圆片，铺上肉馅，上下边分成3份，中间不要切4.左右边也是同样。(九宫格的样子)；折起，……阅读全文 >>
相信大家现在的口味特别的重吧，总是不喜欢吃一些比较清淡的东西，总觉得清淡的食物吃到嘴里，一点味道也是没有。而现在大部分的人总是比较喜欢吃一些重口味的食物，比如特别辣特别酸的食物，总觉得吃到嘴里，特别的过瘾。所以今天小编就给大家分享一道菜，而这道菜的菜名叫酸汤肉片，相信大家都应该没……阅读全文 >>
淀粉法将肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非常嫩，而且不腻。盐水法冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质爽嫩。冷冻猪肉不能用热水来解冻。用热水解冻，会使猪肉会失去一部分蛋白质和其香味物质，还会生成丙醛，而丙醛是一种强致癌物。选择将冷冻猪肉放在盐水……阅读全文 >>