寿司是一种日本传统美食。日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。
与其患得患失，倒不如彻底失去来得痛快。
做寿司的米要求得稍微硬一点因为米饭里面还要加上一些醋与糖盐等配料所以如果米饭的硬度不够的话寿司就非常难捏而且口感也不好那么寿司用什么米最好吃呢
正宗的日本寿司用的是日本珍珠米这种米肥小而稍微带些甜味口感非常不错但是平常自己做的话也没必要弄得那么专业就用粳米与糯米搭配即可如果没有粳米也可以用东北大米连东北大米也没有那就只能用平常的大米了口感方面虽然会下降一点但是影响不大需记住的是千万别用纯糯米来做寿司不然做出来的就不是寿司二十中国传统的粽子了
其实符合自己口味与口感的米才是最好毕竟适合做寿司的米并不少而且各种米都具有不同特性也可以通过不同比例来调配出最适合自己口感的配方当然这个就需要个人自己在日常生活中慢慢去尝试了
材料：熟米饭、寿司醋、黄瓜、胡萝卜、盐、醋、香肠、寿司帘、海苔。做法：1、将米饭与适量的寿司醋拌匀。2、黄瓜、胡萝卜切成条然后用一点盐和醋腌制一下，香肠也切成条。3、寿司帘上铺一张海苔，海苔上铺拌好的米饭。<p……阅读全文 >>
这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低。它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生;享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司;它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟……阅读全文 >>
白饭放凉备用。可以适量在白饭中放进苹果醋，搅拌均匀。正宗的寿司饭是要加醋的。不过专用的寿司醋太贵了，改用苹果醋。打匀蛋液，煎个蛋片。洗干净双手，然后用一点冷开水弄湿手掌，这样饭粒就不会粘住手了。抓适量的饭捏成四四方方的样子。把蛋片切成图中的样子，放在饭团上，再剪一条紫菜捆着它们，……阅读全文 >>
把一张做寿司用的海苔五等分，用剪刀剪成五条。取一碗拌好的白寿司米饭，加韩国辣酱，加几滴芝麻油，拌匀，即成红色的米饭。把剪开的海苔小条平铺在寿司帘上，上面铺一薄层辣酱米饭。把海苔的两边向上略提，卷成一个未完全封闭的小筒。同样的法子，把剩下的四条海苔小条都卷成小筒，放旁边备用。然后另……阅读全文 >>
鳗鱼寿司是寿司的经典做法之一，也是日本料理中极为受欢迎的一种，在日本人看来，吃鳗鱼寿司已然成为一种习惯，但是在中国人看来，这是一种不健康的食物。因此就有人问了，鳗鱼寿司吃多了好不好？下面我们就这个问题进行解答。我们先来看一下鳗鱼寿司的热量。平均每100克的鳗鱼寿司，热量为154大……阅读全文 >>
日式烤鳗鱼寿司拥有着大量的粉丝（场外：废话！），而百科君要提醒各位粉丝的是，烤鳗鱼寿司也是有一些食用禁忌的，不注意的话不仅没办法好好享受美食带来的乐趣，反而会造成一些不好的影响呢！SO，下面这些有关烤鳗鱼寿司的食用禁忌一定要谨记哦！说是烤鳗鱼寿司的食用禁忌，其实重点在烤鳗鱼的食用……阅读全文 >>
稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。猪肉（瘦）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同……阅读全文 >>
日本寿司分两大派别：一、江户派，握寿司；二、关西派，箱寿司（大阪的最有名），相比之下，握寿司更让大家喜爱。由于不使用任何模具，全靠寿司师傅手工握制而成，这样不仅可以保证米的颗粒圆润，同时有效的保持米的醇香。其中，“握寿司”，在整个料理领域里，应该可以算是非常独特的一门。最主流、也……阅读全文 >>
俗话说，爱美之心人皆有之，真正不在意食物热量的人估计还是少之又少，作为一枚正宗的吃货，百科君对自己的身材很有自信，但依然逃不过热量的法网。回归正题，烤鳗鱼寿司的热量还是蛮高的，平均每100克热量高达200大卡左右，根据烹饪时所用调料的不同，会有一定的变化，不过呢，对于经常运动的人……阅读全文 >>
饭团中加入了胡萝卜丝、黄瓜丝和紫菜，营养丰富均衡、全面。用料：米饭（2人饭量），黄瓜少量，香肠少量，腌制好的萝卜条少量，牛蒡少量，专用紫菜片1片，制作工具竹签卷。做法：1、准备材料。饭做好后，加入适量的盐和香油，拌匀。……阅读全文 >>