寿司是一种日本传统美食。日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。
最长久的情，是平淡中的不离不弃。最贴心的暖，是风雨中的相依相伴。
日式烤鳗鱼寿司拥有着大量的粉丝（场外：废话！），而百科君要提醒各位粉丝的是，烤鳗鱼寿司也是有一些食用禁忌的，不注意的话不仅没办法好好享受美食带来的乐趣，反而会造成一些不好的影响呢！SO，下面这些有关烤鳗鱼寿司的食用禁忌一定要谨记哦！
说是烤鳗鱼寿司的食用禁忌，其实重点在烤鳗鱼的食用禁忌，因为寿司是由我们日常吃的大米做成，完全不用太担心，而鳗鱼的禁忌太多，所以我们在这里格外说明。
首先，烤鳗鱼是发物，如果是患有慢性疾病的话，就要格外注意了，最好先问问自己的医生是否能吃这东西，以免加重病症或是影响身体的恢复。
其次，如果正值感冒和发热、红斑狼疮期间，千万要记住不可以吃烤鳗鱼这种东西，否则就很难说了，意外多多。
最后，如果是对水产品过敏的，更是不能吃烤鳗鱼了，一点点也不可以。出现过敏症好玩吗？不好玩你还吃！
值得一提的是，有人说做烤鳗鱼的时候不可以加醋，这是毫无科学依据的，所以大可放心，不加醋的烤鳗鱼真的不好吃！
做好的鳗鱼寿司一次吃不完，没关系，我们可以将它用保鲜膜包好，放入保鲜柜中保存，温度就设置成平时保鲜的温度即可，一般是3-8度。如果在做鳗鱼寿司的过程中有加醋，那么常温下也可以保存1-2天，没有加醋的话就需要用保鲜膜包好放保鲜柜了。这里要提醒大家的是，不管是鳗鱼寿司还是其他的什么寿……阅读全文 >>
日本最早的寿司是用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，现今寿司则很多种，可以放一大堆东西，不过必须是一口可以吃掉的。日本寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就己有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后……阅读全文 >>
日文中的“鮨”是指生鱼片，中文古汉语的“鮨”是指小火熬成的鱼酱。中国辞典《尔雅·释器》，其中记载“肉谓之羹，鱼谓之鮨。”意指肉酱叫羹（也叫醢，hǎi，ㄏㄞˇ），而搅碎熬熟的鱼肉酱叫鮨（音“ㄧˋ”）。日文中的“鲊”是指米卷裹生鱼片（主要是三文鱼或金枪鱼），中文古汉语的“鲊”则是一种……阅读全文 >>
关于寿司的起源众说纷纭，在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的食品，但形态却不同。日本寿司以紫菜或海苔卷米粒与生鱼片、黄瓜、肉松、焦葱为主，配上芥末、辣根、酱油、醋。而在中国沿海有一种利用糯米、蛋黄、脆皮、花生、蔬菜、熟虾仁做成的圆柱形饭团，叫做糍饭棒，用一层熟面皮包裹，……阅读全文 >>
日本寿司分两大派别：一、江户派，握寿司；二、关西派，箱寿司（大阪的最有名），相比之下，握寿司更让大家喜爱。由于不使用任何模具，全靠寿司师傅手工握制而成，这样不仅可以保证米的颗粒圆润，同时有效的保持米的醇香。其中，“握寿司”，在整个料理领域里，应该可以算是非常独特的一门。最主流、也……阅读全文 >>
蟹柳可以做成蟹柳寿司，一口一个，那么蟹柳寿司的做法是什么呢？米饭蒸熟，放进容器中，按10:1的比例加入寿司醋，用饭勺搅打松散拌匀。蟹柳煮熟。青瓜切成长条，哈密瓜切成长条。竹帘上铺好保鲜膜，放上海苔，将米饭均匀地到海苔上（边边角1.5cm左右的地方留空，避免米饭跑出来)。然后在底部……阅读全文 >>
日语名：すし，Sushi，也作“鮨”或“鮓”音(sushi或zushi)既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌过的。似乎配料的不同，使得寿司的价格、档次差距甚大。日本常说“有鱼的地方就有寿司”，这种食物据说来源于亚热带沿海及海岛地区，那儿的……阅读全文 >>
炙烧蟹柳寿司味道会比较好吃，那么炙烧蟹柳寿司的做法是什么呢？寿司米煮好后，加寿司醋搅拌均匀，腐皮用热水泡十秒钟，这样不会太甜，冰冻蟹柳蒸6分钟，然后中火煎4分钟，饭装进腐皮，放上蟹柳，挤上沙拉酱，炙烧蟹柳寿司就做好了。如无寿司醋，可用白醋加少许白糖代替，如无寿司酱油，可将一般酱油……阅读全文 >>
（1）为了提升口味，在大米中加配糯米的时候，需要注意比例，推荐比例为大米：糯米7：3。（2）米饭蒸制的时候注意要稍微偏硬点，因为熟了需要拌入寿司醋（3）米饭蒸熟，盛入一个大些的容器里拌上寿司醋。拌醋的过程中需要注意向一个方向操作，避免弄烂米饭。拌好后用干净的湿毛巾盖住。（4）要等……阅读全文 >>
蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。将紫菜平铺在展……阅读全文 >>