驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 [1] “天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。
春深花浅笑，秋浓叶忧伤。
驴肉在北方的冬天来说是一道美食其中秘制五香酱驴肉配酒更是不错那么秘制五香酱驴肉的做法是什么呢
将驴肉洗净切成4块放入水锅中焯透捞出投凉锅内放入鲜汤加入酱油甜面酱精盐白糖葱段姜片香料包烧开煮20分钟即成酱汤将驴肉放入酱锅内大火烧开撇净浮沫改小火酱至驴肉酥烂捞出摆在熏箅上将熏锅烧热撒入白糖熏2～3分钟取出刷上香油即成
或者驴肉买回来洗干净用清水浸泡5到6个小时之后找一个大锅把驴肉放入锅中放入所有腌料拌均匀腌制3到5个小时葱切成段姜切片备用把除了腐乳腐乳汁干黄酱之外的所有干的调味料放入碗中备用锅中倒入少许的油放入调味料和葱姜蒜翻炒出香味香味出来之后锅中加入开水水的量要莫过驴肉烧一会儿让调味料溶于水中即可
不知道大家有没有这种感觉，每每吃到驴肉、羊肉或者牛肉这些不经常吃到的肉类，尤其是用来打火锅的时候会比较谨慎，貌似这些肉类跟很多菜都不能一起吃的。其实吃驴肉火锅还真是有较多讲究呢，有一些食物是不能和驴肉一起吃的呢，大家在打驴肉火锅店时候一定要注意了。驴肉不和金针菇同台吃饭。驴肉和金……阅读全文 >>
女性在怀孕了以后需要特别注意饮食，避免吃错东西给胎宝宝带来伤害。驴肉的营养价值非常高，很多人都很喜欢吃，有很多女性怀孕后也想吃驴肉，但是又担心会影响到胎宝宝发育。那么，孕妇初期可以吃驴肉吗?驴肉有什么营养价值呢?孕妇初期可以吃驴肉吗孕妇怀孕初期可以吃驴肉，但一定是正规渠道买的驴肉……阅读全文 >>
从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（27……阅读全文 >>
驴肉的禁忌知多少？齐看妈网百科来讲述。驴肉被称为天上龙肉，地下驴肉，肉质鲜嫩，是无数吃货的最爱，当然它的营养价值同样一级棒，可谓是男人的加油站，女人的美容院。但是吃进肚子的东西始终都需要小心为妙，驴肉也存在一定的禁忌，如果不加注意，很有可能会造成不好的结果呢！想知道吃驴肉的时候需……阅读全文 >>
俗话说：“天上的龙肉，地上的驴肉。”驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。其不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。酱驴肉是河北省保定地区一道历史悠久的名菜。味道浓香，肉质鲜嫩。酱驴肉原料：净驴肉……阅读全文 >>
驴肉的做法有很多，大家可以根据自己的口感选择适合自己的烹饪方式。但是驴肉的做法也比较讲究，就连平常经常下厨的人也不一定能够轻松get到烹调驴肉的精髓。想要知道驴肉怎么做最好吃，下面的内容绝对不容错过！长治腊驴肉原料：鲜驴肉250千克制作步骤：1、制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉，……阅读全文 >>
驴肉火烧的做法面粉放入盆中，放少许盐，温水和成面团，和好的面团醒20分钟；熟驴肉切粒，青椒、尖椒洗净，切粒；取出面团，下剂；揉匀擀成长条状，在长条状的面饼上均匀的涂上一层油；两边翻折；再对折，像叠被子；再用面杖轻轻擀开；平底锅中放入少许油，把面饼放入锅中，小火烙制出锅后，把准备好……阅读全文 >>
如果你觉得自己非常喜欢吃牛肉，那是因为你没有吃过驴肉，要知道驴肉比猪肉和牛肉的口感都要好，而且里面的氨基酸非常全面，尤其贴近人体。下面我们来学习一下炒驴肉的做法。主料：驴健肉适量、蒜苗适量调料：姜适量、蒜适量、八角适量、生抽适量、干红辣椒适量、盐适量、醋适量、糖适量做法：1、驴肉……阅读全文 >>
市面上的驴肉售卖点有很多，像我们平时逛菜市场的时候也能经常看到，卖驴肉的档口生意红红火火，由此可见驴肉还是蛮受大家欢迎的。但是看到那么多的驴肉，还真的是挑花了眼啊，根本不知道哪些肉比较好，哪些肉比较新鲜，好捉急有木有！挑选驴肉其实是有秘诀的，想要挑选到好的驴肉，那么就要留意下面的……阅读全文 >>
泰山驴肉原料:新鲜驴肉、香菜、干辣椒生姜丝制作过程：1、驴肉冲血洗净，加卤料煮八成熟。2、凉干后切片备用。3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、姜丝，干辣椒编炒，放入驴肉，加入料酒，放入原汁驴肉汤，然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可，起锅装盘，下面垫一点香菜，浇上自己调……阅读全文 >>