驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 [1] “天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。
昨晚梦见吃意大利面，第二天发现鞋带不见了。
市面上的驴肉售卖点有很多像我们平时逛菜市场的时候也能经常看到卖驴肉的档口生意红红火火由此可见驴肉还是蛮受大家欢迎的但是看到那么多的驴肉还真的是挑花了眼啊根本不知道哪些肉比较好哪些肉比较新鲜好捉急有木有挑选驴肉其实是有秘诀的想要挑选到好的驴肉那么就要留意下面的挑选秘诀了哦
【看】新鲜驴肉的颜色为红褐色多多肥肉的地方成淡黄具有明显的光泽如果是不新鲜的驴肉肌肉的部分直接显示暗褐色并且毫无光泽可言
【闻】新鲜且正宗的驴肉闻起来不会有膻味而且还会带有一种脂肪的浓香如果是不新鲜的驴肉脂肪平淡闻起来不会有任何味道如果更差劲一点让你碰到马肉的话还会闻到一大股膻味
【摸】新鲜的驴肉肌肉结实有弹性肌肉纤维比较细而不新鲜的驴肉肌肉组织松软缺乏弹性如果是马肉充当的话摸起来手感粗糙肌肉的机理很粗
漕河驴肉漕河全驴宴饭店集驴肉餐饮和驴文化欣赏为一体,是一家博物馆式饭店。餐饮主营正宗漕河驴肉火烧和漕河全驴宴108菜。驴文化每一个雅间一个专题，构成一个完整的驴文化体系,并有一定的实物展示。漕河驴肉火烧系传统地方风味小吃，属快餐主食类，被称为中土汉堡。一般热火烧夹驴肉，以腌小辣椒……阅读全文 >>
驴肉与其他的猪肉、牛肉不一样，它本身肉质细腻，稍加烹煮，也就成了人间美味，因此驴肉美食总能够在第一时间虏获一大波吃货的心。驴肉的做法有很多，操作步骤也并不难，因此驴肉也经常作为家常菜式出现在饭桌间。但是有时候我们在制作驴肉大餐的时候，会发现驴肉买多了，根本用不上，那么这个时候应该……阅读全文 >>
五香驴肉，吃在口中感觉有嚼劲，韧性十足，还没有腥味，也是极好的。将一片片五香驴肉送进口中，好吃不油腻！经过长时间的炖煮，驴肉的鲜美依然，将大块的驴肉切成薄片，即使不沾酱油或者是其它酱料也是味道十足。五香驴肉在口感上比猪肉、牛肉还要好哦，而且营养丰富。俗话说“天上的龙肉，地上的驴肉……阅读全文 >>
打驴肉火锅，肉质细滑的驴肉吃在嘴里十分鲜美，还能涮哪些菜一起吃呢？大家在外边打火锅也能也比较多，总是各种青菜、肉丸、豆制品、菇类以及各种肉等着大家放入滚烫的汤中，如果是在家打驴肉火锅的话，为了避免浪费，卖多少吃多少最好哦，买哪些菜一起打火锅好呢？蔬菜类。生菜用来打火锅是较好的，口……阅读全文 >>
从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（27……阅读全文 >>
驴肉的做法由于驴长时间的劳作，让其的肌肉更加的有嚼劲，可以说驴肉的美味更加能够让我们提起食欲。纯驴肉能够更好品尝驴肉的美味。我们可以选择新鲜的驴肉，加上一些自己喜欢的调味料搭配。长治腊驴肉原料：鲜驴肉250千克。做法：(1)制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉，以驴肉为佳。切肉时要按……阅读全文 >>
驴长时间的劳作，让其的肌肉更加的有嚼劲，所以说驴肉的美味更加能够让我们提起食欲。正因为驴肉有嚼劲，因此在炖驴肉的时候特别需要注意炖制时间的掌控，时间过短吃起来驴肉肉带筋的嚼不烂，时间过长，驴肉完全软绵绵的，面面的感觉，实在是不敢恭维。那么炖驴肉需要炖多久？妈网百科马上为大家揭晓。……阅读全文 >>
俗话说：“天上的龙肉，地上的驴肉。”驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。其不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。酱驴肉是河北省保定地区一道历史悠久的名菜。味道浓香，肉质鲜嫩。酱驴肉原料：净驴肉……阅读全文 >>
1、驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，同时食用能引发心痛。2、驴肉多作为卤菜凉拌食用，也可配以素菜烧、炖和煮汤。……阅读全文 >>
五香酱驴肉相对来说比较少做，那么五香酱驴肉的家常做法是什么呢？驴肉用清水洗净，葱切片，姜切片。锅中倒入清水，放入驴肉，加盐、老抽、桂皮、花椒、八角、葱、姜。大火烧开后，小火慢慢炖至驴肉软烂，即可盛出。或者驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水，将大块的驴肉切成巴掌大的小块，半锅……阅读全文 >>