驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 [1] “天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。
和喜欢的人像陌生人一样擦肩而过就是会很难受。
泰山驴肉
原料:新鲜驴肉香菜干辣椒 生姜丝
制作过程
1驴肉冲血洗净加卤料煮八成熟
2凉干后切片备用
3净锅烧油4成熟放入姜蒜姜丝干辣椒编炒放入驴肉加入料酒放入原汁驴肉汤然后放精盐味精白糖胡椒粉酱油烧2-3分钟即可起锅装盘下面垫一点香菜浇上自己调好的秘酱浇上干辣椒角即成
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打驴肉火锅，肉质细滑的驴肉吃在嘴里十分鲜美，还能涮哪些菜一起吃呢？大家在外边打火锅也能也比较多，总是各种青菜、肉丸、豆制品、菇类以及各种肉等着大家放入滚烫的汤中，如果是在家打驴肉火锅的话，为了避免浪费，卖多少吃多少最好哦，买哪些菜一起打火锅好呢？蔬菜类。生菜用来打火锅是较好的，口……阅读全文 >>
驴肉可以烧烤，可以炒，还可以煮。驴肉经过较长时间的炖煮，不仅肉质保持鲜嫩，而且口感柔软，太讨人喜欢了。猪肉、牛肉啥的，赶紧一边去！煮驴肉我们要准备什么呢？主料：驴肉1千克调料：食盐适量，酱油4汤匙，葱1根，姜5片，蒜5瓣，八角5个，花椒20粒，干辣椒5个，料酒1汤匙，黄酱4汤匙，……阅读全文 >>
五香驴肉放的酱料会比较多点，那么五香驴肉放什么酱料呢？将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时；将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫；再加入用红曲米煮红的水及山楂片；将花椒、豆蔻、……阅读全文 >>
驴肉怎么做好吃？长治腊驴肉原料：鲜驴肉250千克。做法：1.制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉，以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等，顺着**把各部位之肉切成1～2千克的肉块，用清水浸泡12小时。2.洗净后放入90℃清水锅内，……阅读全文 >>
1.驴肉中不饱和脂肪酸的含量较高，准妈妈适量补充可以增强免疫力，减轻腰背疼痛、记忆力减退等症状。另外驴肉有安神、除烦的功效，可以缓解孕期压力，改善失眠、头晕等不适。据《日用本草》记载，孕妇食用驴肉可致难产，所以准妈妈最好不要多吃。2.慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。……阅读全文 >>
打火锅可能有些人会比较在意用什么汤底呢，平时打火锅的话一般都是买只老母鸡，扔进汤锅中，放入几颗红枣和一把枸杞，再加上其它一些汤料，汤底就做好了。那么打驴肉火锅配什么汤底比较合适呢？还是用鸡汤底？也是蛮不错的。鸡汤做汤底。自己在家打驴肉火锅的话，配鸡汤底也是不错的哦。鸡汤不仅蛋白质……阅读全文 >>
如果你觉得自己非常喜欢吃牛肉，那是因为你没有吃过驴肉，要知道驴肉比猪肉和牛肉的口感都要好，而且里面的氨基酸非常全面，尤其贴近人体。下面我们来学习一下炒驴肉的做法。主料：驴健肉适量、蒜苗适量调料：姜适量、蒜适量、八角适量、生抽适量、干红辣椒适量、盐适量、醋适量、糖适量做法：1、驴肉……阅读全文 >>
驴肉与其他的猪肉、牛肉不一样，它本身肉质细腻，稍加烹煮，也就成了人间美味，因此驴肉美食总能够在第一时间虏获一大波吃货的心。驴肉的做法有很多，操作步骤也并不难，因此驴肉也经常作为家常菜式出现在饭桌间。但是有时候我们在制作驴肉大餐的时候，会发现驴肉买多了，根本用不上，那么这个时候应该……阅读全文 >>
驴长时间的劳作，让其的肌肉更加的有嚼劲，所以说驴肉的美味更加能够让我们提起食欲。正因为驴肉有嚼劲，因此在炖驴肉的时候特别需要注意炖制时间的掌控，时间过短吃起来驴肉肉带筋的嚼不烂，时间过长，驴肉完全软绵绵的，面面的感觉，实在是不敢恭维。那么炖驴肉需要炖多久？妈网百科马上为大家揭晓。……阅读全文 >>
酱驴肉的做法1.驴肉买回来洗干净用清水浸泡5到6个小时。之后找一个大锅，把驴肉放入锅中，放入所有腌料，拌均匀，腌制3到5个小时；2.葱切成段，姜切片备用；4.把除了腐乳，腐乳汁，干黄酱之外的所有干的调味料，放入碗中备用；5.锅中倒入少许的油，放入步骤(4)的调味料和葱姜蒜，翻炒出……阅读全文 >>