儿童面条是婴幼儿、儿童主食的一种，以小麦面粉为主要原料，配以蔬菜、蛋类、肉类、鱼类等选择性配料，加入钙、铁、锌、硒、维生素等营养素，供6个月及以上人群食用。
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一碗面条好不好吃得看面条是否有筋道我们平时吃的面条基本上都有弹性口感滑爽好吃的面条会让人吃了还想吃大部分的人都不喜欢吃软乎乎的面条那么我们如何让面条筋道呢?
会吃面条的人都知道面条最讲究的就是筋道要想做出筋道的面条首先就要选择出合适的面粉一般来说制作面条最适宜的就是高筋粉但是我们平常买的面粉都是普通的中筋面粉这样的面粉做出的面条比较柔软想要做出筋道的面条也不是没有办法
可以将普通的中筋面粉和高筋面粉混合搅拌当然也能直接用饺子粉或高筋面粉第一点就是加入1个鸡蛋最多也就只能加1个多了反而会让做出来的面条变得不筋道第二点就是加盐这个步骤很关键一斤面粉大概加入0.5克食盐
炒锅热油鸡蛋打散倒入油锅炒散把炒好的鸡蛋推一边另一边放香葱简单翻炒几下炒匀放入4汤勺甜面酱小火炒匀即可面条按需煮好剩余可以冷冻保存炸酱黄瓜丝拌面
用玉米面做防粘粉非常好能很好的抖掉而且面条不会粘连
500克的面粉放入一个鸡蛋的量刚刚好水的量可以按照鸡蛋的大小上下调整一点
二者不管是从制作工艺上还是口感上都是不同的具体区别如下
挂面是以小麦粉添加盐碱水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条 挂面是一种细若发丝洁白光韧并且耐存耐煮的手工面食有圆而细的也有宽而扁的主要品种有普通挂面花色挂面手工挂面等目前挂面已形成主食型风味型营养型保健型等共同发展的格局挂面因口感好食用方便价格低易于贮存一直是人们喜爱的主要面食之一
鲜湿面是以小麦粉为主要原料也可以是杂粮面马铃薯粉红薯/白薯粉豆粉等经过制面含真空和面压延熟成面线切出蒸煮水洗酸浸工序再经微波高含水灭菌保鲜系统灭菌封口包装冷水喷淋风淋干燥经过简单调制即可食用的保鲜保湿的方便食品在日常生活中关于这两种面条完全根据自己的口感来进行判断根据自己的喜好来进行自由的选择让大家自己觉得口感不错就可以了但是无论购买哪一种面条都一定要注意卫生条件而且质量问题不要买那种添加添加剂的面条
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