芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。
余生愿你常欢笑，别流泪，也别想他。
芝麻酱虽然能够保存得挺久但是前提是买回来的芝麻酱品质一定要好才行也只有品质好的芝麻酱吃起来才够味那么芝麻酱怎么挑选呢
1如果是买散装的芝麻酱就要看芝麻酱表面如果芝麻酱表面的浮油越多则说明它本来就放置很久了买回来也放置不了多长时间浮油越少表示越新鲜
2如果买密封好的芝麻酱就要注意看生产日期保质期且要看它的生产厂家产地是否明确如果不明朗的就不要购买了
3闻香味纯正的芝麻酱能够闻到非常浓郁的芝麻香味如果是掺杂有花生酱的就一定会有花生的香味如果掺杂别的物质芝麻香味也不会太醇厚
4看粘稠度用勺子挖一勺芝麻酱然后向下倒拉得越长说明芝麻酱粘稠度越好芝麻酱也就越纯
5纯正的芝麻酱是越搅拌越干的而不纯的芝麻酱则是越搅拌越稀
芝麻酱可以开胃，很多人家里都会自制芝麻酱，下面分享一下它的做法：一、食材：芝麻一碟、铁锅、油、磨豆机或石磨。二、做法：1、挑选芝麻，白色和黑色都行，主要是看自己的喜好，把芝麻中的杂物选走，洗去浮尘，沥干水分放在一个碟子里。2、把之前弄好的芝麻放在……阅读全文 >>
无论是自己做的芝麻酱还是买回来的芝麻酱，只要纯正的芝麻酱，一般都会比较浓稠，而我们在食用的时候，需要适当将它调稀一些，或者是调成我们更喜欢的味道。那么黑芝麻酱怎么调呢？一、调稀取大约两勺的黑芝麻酱（本次要吃的量），然后混入少许的香油，慢慢搅拌，待黑芝麻酱不再那么粘稠的时候，我们就……阅读全文 >>
当芝麻酱很浓稠的时候，我们需要将它调稀一些。而在调芝麻酱的时候，就会发现，芝麻酱用水调不开！原因就在于芝麻酱中含有大量的油脂，所以是没办法用水调开的。那么芝麻酱怎么调呢？一、调稀取适量的芝麻酱放入小碗中，然后滴入2-3滴麻油，用筷子慢慢搅拌，之后芝麻酱就会稀了。这时候再加入适量的……阅读全文 >>
芝麻酱可以与多种食物搭配，不仅改善了食物的口感，还提升了食物的营养价值。很多人在拌面或者做凉拌菜的时候都会用到芝麻酱，这是芝麻酱比较常见的一种做法。还有人会将芝麻酱抹在馒头上，做成“东方三明治”，吃起来也是别有一番风味呢！芝麻酱还可以用在烹饪菜肴上，它不仅能够做凉拌菜，还能与其他……阅读全文 >>
麻酱拌面是一种非常美味的面食，香喷喷的麻酱盖在面上，实在诱人啊。麻酱拌面的做法很简单，下面给大家推荐几种麻酱拌面的做法，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的麻酱拌面。麻酱拌面的做法一：乌冬面、黄瓜、绿豆芽、香菜或香芹、麻酱、芥末、盐、糖、米醋、红油辣椒、蒜末各适量。将……阅读全文 >>
芝麻酱是生活中很常见的调味品，可以与许多食物搭配来进行搭配，比如说知名的芝麻酱烧饼。1、芝麻酱180克，炒好的花椒和茴香混合粉末10克，盐8克混合，如果你的芝麻酱时间久了比较硬，建议多加一点香油让他变稀，具体的浓稠度，用筷子沾起来能变成一条线的滑落就好了。</……阅读全文 >>
质量标准及食用方法芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。保管方法用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以……阅读全文 >>
喜欢香甜诱人的黑芝麻酱，不妨尝试着自己做！黑芝麻的做法很简单，并且比从市场小贩那里买回来的要卫生安全得多，比超市货架上的也更纯正一些！下面就一起来学习黑芝麻酱怎么做！1、取新鲜优质的黑芝麻，择洗干净，然后放入锅中。2、中火炒至水分全无，后转小火慢炒，记得要不停的翻炒，以免黑芝麻给……阅读全文 >>
用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱的基础上加入适当沸水，振荡后，提取芝麻油。芝麻酱的加工工艺工艺流程原料→净料→烘炒→冷却→磨制→灌装→成品操作要点：原料选择成熟度好、无霉烂变质的芝麻净料将芝麻在清水中浸泡约10min,，并轻轻搅动，捞出水面……阅读全文 >>
孕妇可以吃芝麻酱。芝麻酱含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、核黄素和芳香的芝麻酚，芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；这些都是孕妇消耗及胎儿生长发育所需的营养素。芝麻酱的含钙量很高，每100克含钙870毫克，因此孕妇适量吃些芝麻酱还有助于胎儿骨骼和牙齿……阅读全文 >>