大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
你问我是从什么时候喜欢你的，其实我也说不上来，只知道从我喜欢你起，我就一直很喜欢你。
原因大米的主要成分是淀粉烧饭时大米在水中加热淀粉分子吸收水分后会膨胀并使其中的部分氢键断裂从而使米饭变得柔软黏稠所以会粘锅
蒸米饭粘锅时一定要把锅洗干净锅上不能留有一点的粘物因为这些东西就是米饭发糊的原因洗净后在锅内（从锅底到锅壁凡是有米的地方）抹一层食用油这样米饭不但不粘锅而且会更好吃
另外需注意的是饭熟了的时候不要马上揭锅食用最好再多闷一会这样煮出的米饭不仅不沾锅而且会更好吃
1、看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼(粳)米比早籼(粳)米硬。2、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为心白，在外腹被称为外白。腹白……阅读全文 >>
大米的保存方法：买大米最好做到少量多次，存放在干燥通风处。在北方，大米一般可存放3～6个月，在南方存放则最好别超3个月。家庭用米缸储藏大米时，先将容器充分干燥，再装进大米，盖好盖。量小时可用可乐瓶装，放在干燥、通风处，避免高温、光照。如果需要装的大米比较多，可选用大容量的瓶子。大……阅读全文 >>
有些人觉得大米南瓜粥很好喝，于是自己在家想尝试做下，那么大米南瓜粥的做法是什么呢？将南瓜的瓤去掉，将南瓜切口朝下，放平。一分为二，因为整体去皮，有些费事，切成两半后，会容易许多。将洗好的南瓜，切成小块备用。接着淘米，先放米，还是先南瓜都可以。如果想让粥好喝，最好用电饭煲，或者用电……阅读全文 >>
对于身怀有孕的妇女来说，非常的注意自己平时的饮食和生活习惯，因为她们都希望自己的宝宝以后健健康康的成长。很多的妇女都想要知道孕妇吃米饭好还是大饼好，孕妇都想了解一下吃什么对自己的宝宝最有益，下面一起来了解一下吧。孕妇在怀孕的期间，饮食应该多样性，这样才可以促进胎儿发育，避免胎儿营……阅读全文 >>
相信各位朋友在炒大米时会遇到一个难题，那就是米饭会粘在一起，不易散开。其实这是因为米饭的质量问题。妈网百科在这里提醒大家，炒大米最好是用剩下的凉饭，炒起来不仅省时省力，而且口感会更好。炒大米太粘的原因有很多。首先，可能跟选用的米有关，有的大米做出来的米饭本来就比较粘，建议把大米做……阅读全文 >>
面对市面上五花八门的泰国大米品牌，各位消费者有没有自己钟情的牌子呢？各个品牌的泰国大米的价格大家又知道多少呢？接下来，小编将列出几个泰国大米品牌的价格给大家作参考。金豚泰国香米2.5kg，参考价：46元泰国乌汶府香米2.5kg，参考价：49.8元福临门泰国茉莉香5kg，参考价：8……阅读全文 >>
不少妈妈们都喜欢在超市里买着一袋米放在家里慢慢食用，省去了经常跑去买米的麻烦。可是却发现大米吃了一段时间后会有一些黑色的小虫在狂欢着。看着还哪敢吃。那是储存不当的后果。妈妈满在购买大米后一定要小心存放，下面推荐几种有效的储存大米的方法。1、大蒜防虫法在存米的容器里分散的放几瓣大蒜……阅读全文 >>
大米除了用来做成白米饭外，还可以用来煮粥和制作格式美味糕点小吃。下面推荐几种不同类型用大米制作的食物做法给大家。香炒大米原料：大米100g、食盐适量、调和油适量、元贞糖适量做法：1、大米洗净，沥干水。2、电饼铛刷上适量的油。3、把洗净的米倒入，不停的翻炒。4、炒到米变成黄色，加入……阅读全文 >>
这个夏天你还担心露腿吗？今天小编就为爱美的你介绍一个既能祛斑又能减肥的养生粥。试试看，对你有没有用？原料：取大米100克，黄瓜300克，生姜、食盐适量。做法：将大米用清水泡30分钟，淘洗干净，黄瓜洗净，去皮切成薄片，生姜洗净切成碎末备用；锅内加水约1000毫升，放入大米和生姜，大……阅读全文 >>
蒸米饭之前用水泡半个小时左右，可以使大米更好的吸收水分，缩短米饭做好的时间。而且做好的米饭比不泡水做出的米饭更有韧性，表面还会有一层油亮，口感更好吃。没有用水泡过的米做出的米饭口感粗糙而且韧性较差。在煮饭前，可以尝试用温水把大米浸泡半个小时，这样蒸出的米饭既可口也会提高养分。糙米……阅读全文 >>