橄榄菜（kale borecole）是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。
其实不想那么坚强，其实很想好好哭一场。
大多数广东人都知道橄榄菜也都喜欢吃这种民间小菜它营养丰富是餐桌必备小菜
橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜属于粤菜系取橄榄甘醇之味芥菜丰腴之叶煎制而成下箸品尝舌肠芳洌细细咀嚼留香齿颊别有一番韵味食之开胃消食帮助消化增进食欲橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代经加工制作后具清鲜爽嫩滑等特点可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩橄榄菜素色泽乌艳油香浓郁美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食
1、橄榄与盐渍芥菜叶（俗称酸咸菜叶），精工煮制成为乌橄榄菜，食之开胃消食，帮助消化（消化食品），增进食欲；2、澄海橄榄菜的传统制作工艺是：将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分；3、再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁（铁食品）锅，添加花生油及适量食盐；4、以……阅读全文 >>
橄榄菜在生活中是经常见到的，但是很多人对橄榄菜的认识只是在调味上，其实食用橄榄菜的时候也有很多是需要孕妈妈注意的。1、选择青菜，首先要看颜色。看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮，会洒上水，或者用水洗过，当天吃没什么问题，但如……阅读全文 >>
喉咙发炎时不建议吃橄榄菜，因为喉咙发炎后咽喉部的黏膜比正常时要脆弱，已经出现相对明显的充血、水肿，甚至有炎性分泌物渗出，黏膜受损比较严重，人体的抵抗力下降。橄榄菜是比较咸的腌制菜，含有的盐分过高，容易加重咽喉部炎症反应。橄榄菜里除了盐以外还伴有较多的油，这时也不建议患者吃，因为会……阅读全文 >>
与其他的蔬菜一样，橄榄菜的营养丰富，可以补充人体所需要的营养，还有一些治疗疾病的保健功效。橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。营养学家认为，橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有6……阅读全文 >>
橄榄菜一般直接食用，是早餐、下酒的佳品，是伴白米粥、白米饭、面条、加馒头的首选佳菜。橄榄菜搭配一碗清甜的白粥是最佳的吃法。直接食用。不但口味适中，还有助下饭，保证早餐要吃饱的原则，有益身心健康。还可以搭配各种杂粮，也是不错的选择哦。1、早餐搭配：白粥或馒头，直接食用。2、日常佐餐……阅读全文 >>
橄榄菜（kaleborecole）是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙……阅读全文 >>
橄榄菜在一道特色小吃，吃橄榄的味道确实很棒以至于很多人都喜欢吃，在女性人群当中也是很受欢迎，其实准妈妈们如果嘴馋想要吃一点橄榄菜的话那也说可以的，毕竟橄榄菜营养丰富，还能够强身健体，但是还是要提醒准妈妈们吃橄榄菜是不能够点吃的太过多的，因为过度的吃橄榄菜对于胎儿的影响还是有着一定……阅读全文 >>
如果产妇坐月子期间家人可以买到新鲜的橄榄菜是可以给产妇食用的，它富含维生素A、D、K、E等，具有美容护肤的功效。橄榄菜还含有脂溶性维生素以及胡萝卜素，易于被人体吸收，并且具有润肠的功能，可以起到促消化，防止便秘的功效。橄榄菜中富含亚麻酸与亚油酸，新生宝宝可以通过乳汁吸收，能促进宝……阅读全文 >>
婴儿应慎食橄榄菜。橄榄菜是潮汕地区的特色风味菜，由芥菜、橄榄配合佐料制作而成。橄榄菜“清、鲜、爽、滑、嫩”，口味独特，而且具有开胃消食、促进消化、增强食欲的功效，深受人们喜爱。但是对于婴儿来说，橄榄菜不适合食用。橄榄菜在制作的过程中会加入油、盐等调味品，原料较复杂，对于脾胃娇嫩的……阅读全文 >>
红斑狼疮患者可以适量食用橄榄菜。现有研究发现，红斑狼疮发病与遗传因素，环境因素，紫外线及性激素等多因素有关。饮食因素一般不会直接造成红斑狼疮发病，也不会加重红斑狼疮病情。因此红斑狼疮患者可以根据个人饮食习惯，保持正常饮食即可，也可以适当食用橄榄菜。橄榄菜富含多种微量元素，且具有消……阅读全文 >>