橄榄菜（kale borecole）是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。
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如果产妇坐月子期间家人可以买到新鲜的橄榄菜是可以给产妇食用的它富含维生素ADKE等具有美容护肤的功效橄榄菜还含有脂溶性维生素以及胡萝卜素易于被人体吸收并且具有润肠的功能可以起到促消化防止便秘的功效橄榄菜中富含亚麻酸与亚油酸新生宝宝可以通过乳汁吸收能促进宝宝的骨骼发育
在挑选时颜色翠绿无黄叶子也没有被商家洒上水的会更新鲜要选择杆茎较短叶子大的品相口感会更好在清洗时用手掰开即可不要用刀烧出来的味道会更好如果怕有农药残余可以使用小苏打或者是盐水泡一下
如果没有新鲜的橄榄菜只有超市那种腌制品尽量不要给产妇食用里面不仅有防腐剂还有大量的食盐无论是对产妇还是对宝宝都没有好处
橄榄菜在生活中是经常见到的，但是很多人对橄榄菜的认识只是在调味上，其实食用橄榄菜的时候也有很多是需要孕妈妈注意的。1、选择青菜，首先要看颜色。看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮，会洒上水，或者用水洗过，当天吃没什么问题，但如……阅读全文 >>
大多数广东人都知道橄榄菜，也都喜欢吃这种民间小菜，它营养丰富，是餐桌必备小菜。橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜，属于粤菜系。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番韵味。食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。橄……阅读全文 >>
红斑狼疮患者可以适量食用橄榄菜。现有研究发现，红斑狼疮发病与遗传因素，环境因素，紫外线及性激素等多因素有关。饮食因素一般不会直接造成红斑狼疮发病，也不会加重红斑狼疮病情。因此红斑狼疮患者可以根据个人饮食习惯，保持正常饮食即可，也可以适当食用橄榄菜。橄榄菜富含多种微量元素，且具有消……阅读全文 >>
婴儿应慎食橄榄菜。橄榄菜是潮汕地区的特色风味菜，由芥菜、橄榄配合佐料制作而成。橄榄菜“清、鲜、爽、滑、嫩”，口味独特，而且具有开胃消食、促进消化、增强食欲的功效，深受人们喜爱。但是对于婴儿来说，橄榄菜不适合食用。橄榄菜在制作的过程中会加入油、盐等调味品，原料较复杂，对于脾胃娇嫩的……阅读全文 >>
瓶装橄榄菜一般来说是腌制了的橄榄菜，一般都不属于新鲜的橄榄菜。孕妇吃瓶装橄榄菜的时候要知道，瓶装的橄榄菜是通过盐腌制的食品，这样的食品里面还经常会含有亚硝酸盐。亚硝酸盐吃得太多了，就有致癌的效果。即使是少量的使用，对身体健康来说也是非常不利的。孕妇可以吃瓶装橄榄菜，但是需要注意的……阅读全文 >>
橄榄菜一般直接食用，是早餐、下酒的佳品，是伴白米粥、白米饭、面条、加馒头的首选佳菜。橄榄菜搭配一碗清甜的白粥是最佳的吃法。直接食用。不但口味适中，还有助下饭，保证早餐要吃饱的原则，有益身心健康。还可以搭配各种杂粮，也是不错的选择哦。1、早餐搭配：白粥或馒头，直接食用。2、日常佐餐……阅读全文 >>
橄榄菜在一道特色小吃，吃橄榄的味道确实很棒以至于很多人都喜欢吃，在女性人群当中也是很受欢迎，其实准妈妈们如果嘴馋想要吃一点橄榄菜的话那也说可以的，毕竟橄榄菜营养丰富，还能够强身健体，但是还是要提醒准妈妈们吃橄榄菜是不能够点吃的太过多的，因为过度的吃橄榄菜对于胎儿的影响还是有着一定……阅读全文 >>
与其他的蔬菜一样，橄榄菜的营养丰富，可以补充人体所需要的营养，还有一些治疗疾病的保健功效。橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。营养学家认为，橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有6……阅读全文 >>
橄榄菜的做法有很多，因为每个人的饮食习惯不同，大家可以根据个人喜好来搭配食材。做法一制作食材：芥菜(俗称酸咸菜叶)、橄榄、食用油、酱油、盐。肉末橄榄菜制作流程：1、将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分。2、再选取盐渍的酸咸菜……阅读全文 >>
1、橄榄与盐渍芥菜叶（俗称酸咸菜叶），精工煮制成为乌橄榄菜，食之开胃消食，帮助消化（消化食品），增进食欲；2、澄海橄榄菜的传统制作工艺是：将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分；3、再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁（铁食品）锅，添加花生油及适量食盐；4、以……阅读全文 >>