猪肉炖粉条的家常做法

　　做法一

　　材料

五花肉适量葱少许姜少许花椒少许八角少许调料冰糖少许料酒适量老抽适量

猪肉炖粉条的做法

1.五花肉切大块;

2.葱姜切片花椒八角备用;

3.锅中水沸后放入五花肉水再开时撇去浮沫捞出五花肉用温水冲洗净血污;

4.锅中油热后放入葱姜花椒八角爆锅放入五花肉翻炒均匀;

5.放入料酒老抽冰糖翻炒至上色;

6.加入适量温水没过五花肉比做红烧肉的水稍多一些即可大火煮开小火煮一个小时;

7.粉丝洗净不必泡软以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;

8.将粉条放入锅中盖上锅盖大火煮开小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可

　　做法二

　　原料五花肉;粉条;葱;姜;花椒;八角;盐;油;

　　做法

1五花肉切大块;葱姜切片花椒八角备用;

2锅中水沸后放入五花肉水再开时撇去浮沫捞出五花肉用温水冲洗净血污;

3锅中油热后放入葱姜花椒八角爆锅放入五花肉翻炒均匀;放入料酒老抽冰糖翻炒至上色;加入适量温水没过五花肉比做红烧肉的水稍多一些即可大火煮开小火煮一个小时;

4粉丝洗净不必泡软以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;将粉条放入锅中盖上锅盖大火煮开小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可

　　小贴士

1这个猪肉炖粉条用宽粉最好没有宽粉用这种粗粉条也行不能用粉丝据说用土豆粉条最好红薯粉条也很好吃!

2如果爱吃猪血的可以放点猪血味道更纯正

3粉条有良好的附味性它能吸收各种鲜美汤料的味道再加上粉条本身的柔润嫩滑更加爽口宜人

　　做法三

　　材料

五花肉1条粉条干1把白菜适量色拉油适量食盐适量酱油适量冰糖适量葱适量姜适量八角2个花椒适量桂皮1块料酒适量

　　做法

1.将猪皮上的毛刮洗干净切成块

2.白菜洗净切成块

3.红薯粉条用凉水浸泡

4.锅置火上倒入清水放入五花肉料酒煮开撇净浮沫捞出

5.炒锅置火上倒入油烧至5成热放入冰糖至冰糖溶化

6.倒入五花肉翻炒至上色

7.放入葱段姜片花椒大料桂皮酱油翻炒几下加入水没过五花肉炖30分钟

8.放入红薯粉条盐炖5分钟

9.最后放入白菜再炖5分钟即可

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