韩式辣炒猪肉的做法

做法

韩式辣酱辣椒粉蒜蓉砂糖酱油料酒糖浆黑胡椒粉混合搅拌;

将酱料倒入薄切的猪肉片中搅拌均匀;

起油锅炒熟肉片;

出锅前撒切好的葱丝;

倒入适量米饭拌匀即可. 

如何挑选猪肉

买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，……阅读全文 >>

隔水炖猪肉泥

隔水炖猪肉泥能保持食材原有的鲜美，炖出来的味道也更加鲜嫩，宝宝吃了就停不下来。而对于厨艺比较差的人来说，隔水炖猪肉泥算是一道比较简单的辅食料理，将猪肉剁好之后炖熟即可，宝宝也很喜欢吃。那么，隔水炖猪肉泥怎么做呢?隔水炖猪肉泥一、山药蒸肉饼材料：五花肉110g，山药125g，油适量……阅读全文 >>

放心猪肉如何挑选

放心肉有制度没国标有咩猪肉可放心吃?现在在市面上可以见到的放心猪肉有三类：放心猪肉、无公害猪肉以及有机猪肉。放心肉这三个字已经在大家耳边响了起码有好多年了，有关部门给出的解释是：放心肉是指生猪在屠宰时，经过屠宰部门检疫后，证明是安全无害的猪肉。但是在记者的好奇查究之下，发觉放心肉……阅读全文 >>

猪肉怎么炒才嫩？

淀粉法将肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非常嫩，而且不腻。盐水法冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质爽嫩。冷冻猪肉不能用热水来解冻。用热水解冻，会使猪肉会失去一部分蛋白质和其香味物质，还会生成丙醛，而丙醛是一种强致癌物。选择将冷冻猪肉放在盐水……阅读全文 >>

猪肉莲藕馅水饺的做法

1.猪肉洗净剁成肉馅，加入调料调和成馅料。这次的肉馅是用里脊肉做的，没别的肉了，就剩一条里脊，用里脊做馅对我来说有点奢侈。调馅方法详见详解好吃的手工饺子2.莲藕去皮洗净，用擦板擦成细丝。呵呵，我这个方法最简单实用了，如果用刀剁，那可费功夫了，还会剁得到处都是3.用手抟出水分，放进……阅读全文 >>

马兰头猪肉南瓜饺的做法

七夕节是中国传统的情人节，起源于牛郎织女的美丽传说，是一个极具浪漫色彩的节日。可对于我们这年龄来说，早已没有年轻时那份的期待和矫情，更多的是现实生活中的相互关心、彼此照顾了，也应了那句老话：少来夫妻，老来伴~~~近来由于咱身体不佳，不能劳累，烧菜做饭及家务活儿，就全都落在小老头身……阅读全文 >>

火腿猪肉卷的做法

材料：火腿600克、芦笋300克做法：1、芦笋洗净，去梗，切小段。2、火腿肉摊开，放入芦笋，以手卷成圆筒状，分别插上牙签固定。3、烤盘上铺一张锡箔纸，放入包好的火腿肉卷，再放进烤箱用200度烤10分钟，即可端出。……阅读全文 >>

河南猪肉蒸面的做法

做法1.鲜面条里加入少许油，拌匀后放入容器，或者直接放在屉布上，入蒸锅大火蒸10分钟。取出趁热抖散晾凉备用（要用鲜面条，我用圆形，不要太粗。或者用扁窄的，不要太宽）2.豆角切段，番茄去皮切块，肉切片，大蒜切碎。锅里热油，葱姜爆香后放入肉迅速滑炒几下加入老抽和生抽翻炒均匀3.依次放……阅读全文 >>

炸猪肉皮的做法

这道菜背后的故事：在马来西亚吃过多次不知道是什么，当地人叫鱼漂，我也不知道北京有没有，当地人用它做汤，汤白，味鲜，还可以做菜，这几天我就迫不及待的整理家里的肉皮，炸好，待用。也想告诉大家，猪肉皮除了做肉皮冻，还可以这样吃，它含有丰富地胶原蛋白，对女士能起到美容的效果。做法1.准备……阅读全文 >>

迷你双色猪肉菜丸子的做法

材料集合图：备料工作：1.将南瓜块蒸熟或用微波炉“叮”熟，趁热捣成茸状；青菜洗净氽水后拧干，切成碎末状备用2.鸡蛋去壳打入小碗中，小葱洗净去葱须切末备用迷你双色菜丸子的做法：3.将肉末与青菜末混合，调入盐适量、糖1茶匙、酱油1小勺、淀粉适量、香油1小勺拌匀；南瓜茸中调入适量精盐及……阅读全文 >>