果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。
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果汁是指经过各种方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液，或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。果汁含量为100。市场上很容易就能买到100的果汁。
果汁饮料是指在果汁（或浓缩果汁）中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁。成品中果汁含量不低于10（m/V），如橙汁饮料、菠萝汁饮料、苹果汁饮料等
果浆是指用新鲜水果，可实用部分，打成的水果原浆，富含果肉，果纤维，最大程度保证了水果的营养成分，保留了较多的水果纤维。水果纤维对人体有益，所以果浆饮料比果汁饮料更加营养健康。香瓜果浆，蜜桃果浆，红枣+枸杞混合原浆，饮料等，新品绿色饮品，保健型，健康营养。
排毒减肥果汁都是采用天然健康的水果来制作的，因此几乎没有什么副作用，如果一定要说有什么副作用，那一定是大量无节制的饮用造成的。当你大量饮用果汁的时候，很可能造成胃酸分泌过多，尤其是空腹的时候，饥饿时胃中没有食物可消化，消化道中正常分泌的消化液就会大量积累，它们会腐蚀胃肠内壁，引起……阅读全文 >>
果汁是较为健康的饮品，其中含有丰富的维生素等营养，因此有的孕妇认为既然果汁营养丰富，就把果汁当水喝，这样的做法对不对呢？孕妇能喝果汁吗？怀孕期间多饮水可以增加循环血量，促进新陈代谢，提高自身免疫功能，对胎儿的生长发育有积极的促进作用。但是，专家提醒准妈妈，孕妇……阅读全文 >>
碳酸饮料对于人体的不良影响一直存在着相当大的争议。2012年，饮料可口可乐公司和百事可乐公司巨头齐齐卷入“致癌门”，碳酸饮料危害健康的呼声甚嚣尘上。相比之下，一些打着健康、营养旗号的饮料越发受到消费者青睐，比如鲜果汁、运动型饮料和茶饮品逐渐取代碳酸饮料，成为居民的首选饮料。根据统……阅读全文 >>
苹果柠檬汁材料：苹果、柠檬比例：10：1功效：柠檬有健脾消食之效，有益于孕妈安胎助孕，故柠檬有宜母子”之称。苹果甜酸爽口，可增进食欲，促进消化，可以缓解孕吐，补充碱性物质及钾和维生素，同时可以有效的防止孕期水肿。苹果富含纤维素、有机酸，易……阅读全文 >>
榨果汁要不要加水取决于下面几个因素：1、要看你的榨果汁工具是什么如果是用正宗榨汁机榨果汁，是可以不用加水的，直接榨制就可以，水果自身有水，用榨汁机完全可以满足带动运行。可如果是用搅拌机榨制果汁则需要加清水，因为搅拌机不加水的话，是很难正常工作的，……阅读全文 >>
秋天来了，虽然风景怡人，金风送爽，但是因为气候干燥，不少人会发现自己出现干咳痰少、皮肤干燥甚至洗脸后有白皮等一系列恼人的情况。这就是所谓的“秋燥”。秋燥时，饮食调养以“清润”为宜，可以适量多喝一些开水、蜂蜜、淡茶、豆浆以及牛奶之类的饮料，还应该多吃萝卜、香蕉等，例如银耳、海带、山……阅读全文 >>
孩子喝果汁，把握以下4个原则：勿过量饮用。严格控制注意宝宝每日果汁摄取总量，切勿因使用过量而衍生各种长期性疾病，尤以肥胖、营养不良及肠胃不适为主要表现症状。自制纯正果汁。妈妈们一定选用纯正果汁，最好是自制的果汁，千万别贪图方便给宝宝选用有其它成分的果汁饮料，以免不当成份对身体造成……阅读全文 >>
很多人说，喝果汁更方便，口感更异样，挺现代、挺舒适的。这也是众多食客青睐的原因。但从营养学的角度，果汁不能代替水果。水果的营养很丰富，但果汁恰恰损失了绝大部分的纤维组织。所以说，两者都要吃噢。1.纤维是个总称，包括一大类不同物质，多数纤维形势是复合碳水化合物，……阅读全文 >>
美拉德反应是还原糖类与氨基化合物如游离氨基酸、肽和蛋白质上的氨基发生羰氨基反应,经一系列重排、脱水、缩合及聚合反应生成黑褐色物质,该反应是-一个连续并相互联系的复杂过程,在食品加热和贮藏中广泛存在。JohnHodge3等人将这个反应正式命名为Mailardreaction,并对该……阅读全文 >>
A：1、果汁可以补充人体所需的水分。正常情况下，成人每日需水约2500ml，而夏季热或在高温条件下劳动、运动等大量出汗时，需水量甚至一日可能达到5000ml以上。此时，则需大量饮水。体内水分的来源大致可分为饮料水、食物水和生物氧化水三类。饮料水包括纯水、果汁、茶等，是重要的水分来……阅读全文 >>