月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。
沵的告别太温和，使我未能哭出痛楚....
细皮月饼重视味道特色营养价值和独特的造型并将厚重的福喜情怀和文化价值渗透在晋式月饼之中从而使双合成细皮月饼在全国独具特色并获得高度的文化认同
细皮月饼的介绍
细皮月饼的制作工艺采用水油皮加油酥擀制折叠成型的工艺具有层次馅料以熟粉加砂糖油脂饴糖花生芝麻青红丝葡萄干白酒蜂蜜调制而成
细皮月饼的口味描述具有绵软酥松利口以及果仁的香味口味纯正松酥绵软香味独特
制作方法面粉160克，植物油40克，转化糖浆110～120克，碱水1/2小匙（可以用小苏打）1/2小匙+水1小匙代替)，盐少许，月饼馅（大月饼需要880克，小月饼需要600克），咸蛋黄（大月饼需要8个，小月饼需要10个），酒（米酒或高梁酒都行）2大匙，装饰（蛋黄2个，水或植物油2……阅读全文 >>
美食是让人无法抗拒的诱惑，有些人特别喜欢吃鲜肉月饼，那么鲜肉月饼怎么做好吃呢？鲜肉月饼是江南一带传统名点小吃，中秋节叫月饼，平常就叫酥饼。特别是沪上人的最爱，他们愿意花上几小时，到他们认为最好的店家排长队购买，特别是中秋一定要吃上一块。和面的油可以换成猪油，那样皮会更加酥脆，成品……阅读全文 >>
广式月饼的主要特点介绍广式月饼的主要特点是重油，皮薄、馅多。馅料多选用当地著名特产，如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等。在工艺上，制皮、制馅均有独到之处，外皮棕红有光，并有清晰、凹凸的图案；馅心重在味道和质地。在风味上，善于利用各种呈味物质的互相作用构成特有风味，如……阅读全文 >>
广式月饼的营养价值介绍广式月饼的饼皮制作较为特殊，需要用到大量的转化糖浆来赋予饼皮的松软，因此饼皮中糖的含量十分可观。但广式月饼的皮一般都比较薄，所以重点是在馅料。莲蓉馅的莲蓉部分用的是莲子和油炒制而成。莲子肉味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功能……阅读全文 >>
月饼的储存方法介绍月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风；另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不……阅读全文 >>
混糖月饼的介绍晋式混糖月饼是山西人民最普遍、最受欢迎的中秋月饼，制作方法符合北方人豪爽，豪放的性格。将糖、油、面和好后用传统工艺制做，具有“甜而不腻、酥而不散、久放不馊”的特点。制作工艺：采用小麦粉、油、开水、饴糖、糖调制而成的皮料，与熟粉、砂糖、玫瑰酱、酱油、饴糖、芝麻、花生、……阅读全文 >>
巨型月饼的介绍★半吨重“超级”月饼亮相合肥2013年9月17日，合肥某房地产项目开盘，为吸引市民眼球，该房产商特意定制了半吨重的大月饼请市民品尝。★1200斤的巨型月饼亮相长春2013年9月17日，一款带有“嫦娥奔月”图案，重达1200斤的巨型月饼亮相长春一家商场内，吸引大量市民……阅读全文 >>
香港美心月饼的介绍香港美心月饼是由香港美心集团荣誉出品，连续12年获得香港月饼销量总冠军。香港美心月饼是由香港著名设计师陈幼坚先生全新设计的包装，一幅带着中秋传统的嫦娥奔月图，半立体地浮现加添动感，揉合香港著名景色，以经典ArtDeco装饰性演绎，成为一份经典，高雅的中秋礼品。此……阅读全文 >>
法式月饼的做法介绍经典的乳酪味制作方法参考烘焙火力：上下火175度（提前预热）中下层30-35分钟烘焙模具：一次性锡纸蛋糕原料介绍：低筋面粉100克（过筛），杏仁粉20克，蛋黄2个，细砂糖80克，黄油100克，香草精华液1/4小匙，淡奶油80ML，新西兰乳酪内馅制作数量：8个左右……阅读全文 >>
京式月饼选购-鉴别一看外观。首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。二闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，……阅读全文 >>