云尼拿奶香曲奇的做法

食材

主料黄油120克低筋面粉145克牛奶15克奶粉15克细砂糖25克糖粉30克蛋液20克

辅料香草精数滴

做法

1.黄油切小块室温软化到用手轻轻一按就出现小坑的状态用打蛋器打到颜色发白体积略膨胀加糖粉细砂糖

2.打发分次加入牛奶和蛋液打匀（必须分次防止油水分离）加入几滴香草精打匀

3.筛入低粉和奶粉混合物用刮刀拌匀齿菊花嘴装入裱花袋再把面糊装入

4.在烤盘上挤出曲奇烤箱预热190度把曲奇放最上层5分钟定型转160度10-12分钟最后几分钟要注意观察曲奇底部小心烤过头

云尼拿奶香曲奇成品图

烹饪技巧

最后几分钟要注意观察曲奇底部小心烤过头

怎么样可以把曲奇做的很酥软呢？

1，一般情况下方子里加了鸡蛋的相对来说比较酥软，而用牛奶取代的则酥脆一些；2，黄油未软化就打发；3，黄油打发程度不够，需要打发至淡黄色，体积蓬松，打不进空气怎么酥呢；→这点最重要4，面粉以及别的粉类没过筛；5，烤箱温度不均匀；6，烘烤火力不可过低，不然容易变干；7，低筋面粉做出的……阅读全文 >>

焦糖软曲奇的热量高吗？

钱钟书先生说过，吃烤番薯好比是偷情，偷得着不如偷不着。这个焦糖软曲奇简直也是。没吃到嘴时，芳香扑鼻，让人垂涎三尺；但真吃到嘴，又开始担心些有的没的了，比如：焦糖软曲奇的热量高吗？吃了容易发胖吗？那么，事情的真相究竟是怎样的呢？较之普通曲奇，焦糖软曲奇口感更为酥软，热量也更高。以1……阅读全文 >>

黄油曲奇的做法

材料：低筋面粉200克、牛奶28克、白糖40克、糖粉40克、黄油150克。步骤：1、黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出，室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉。2、开始打发黄油，把黄油打发得很蓬松，颜色发白了就可以了，用电动打发器5分钟左右就可以……阅读全文 >>

曲奇的基本介绍

曲奇，来源于英语cookie(音/kʊki/)，的译音。曲奇饼在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的cookie是由荷兰语koekje来的，意为“小蛋榚”。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如“朱古力饼干”。第一次制造的曲奇是由数片细小的蛋榚组合而成，据考据是由……阅读全文 >>

可可坚果曲奇饼干的做法

做法1.黄油室温软化，加入细砂糖和糖粉打致顺滑。2.加入盐，一起打发，搅拌均匀打发后的黄油呈现体积膨松，颜色发白。3.再加入奶粉，搅打均匀。4.在打发后的黄油中加入牛奶，搅拌均匀，再加入香草晶搅打均匀。5.把低筋面粉等分成2份，一份加入5克的抹茶粉，一份加入15克的可可粉混合均匀……阅读全文 >>

丹麦曲奇的制作方法

材料：面粉520g，无盐黄油452g，细砂糖150g，小苏打1小勺（5ml）装饰：全蛋液适量，粗砂糖适量做法：1、所有材料精确称量；2、黄油放在室温软化；3、打发黄油至颜色发白、质地蓬松，打蛋器划过留下羽毛状的痕迹（可以用电动打蛋器，也可以用手抽）；4、加入细砂糖；5、略打发几圈……阅读全文 >>

黄油曲奇怎么做好吃？

黄油曲奇怎么做好吃呢？这就需要见仁见智了，不同的人有着不同的看法。然而，其要做的好吃，有几个方面都是必须注意到的哦。1、黄油曲奇烤好后，不要急于食用，令其彻底放凉后，吃起来口感才够酥脆。2、黄油在制作前，应放在室温环境中，使其彻底化软，这样搅拌时既节省时间又能使其与糖粉等充分混合……阅读全文 >>

杂粮全麦营养曲奇的做法

做法1.准备好各种食材。2.黄油软化加糖打至顺滑。3.缓缓加入牛奶，边加边搅打至两者融合即可，不要打过了，否则容易油水分离。4.加入全麦粉和各种杂粮坚果，戴上一次性手套，抓拌均匀成团。5.取出一块儿搓圆，按扁，厚度2-3毫米。6.依次完成所有。7.烤箱预热175度5分钟放中层，烘……阅读全文 >>

巴旦木曲奇饼的做法

食材做法1.巴旦木剥壳备用2.准备两个蛋黄3.黄油切小块加糖粉隔水融化，搅拌均匀4.加入蛋黄搅拌均匀5.加入牛奶搅拌均匀6.筛入低粉切拌7.将面糊放进裱花嘴8.烤盘铺好油纸9.裱花嘴挤出曲奇造型10.再将巴旦木按入饼干坯11.烤箱预热170度中层，上下火，170度，烤制12-15……阅读全文 >>

如何制作黄油曲奇？

材料低筋粉200g，黄油140g，细砂糖30g，糖粉70g，鸡蛋50g做法1.黄油切小块放进大盆里室温软化。2.软化好的黄油加细砂糖和糖粉，用打蛋器打发至体积。3.分三次加入蛋液，打成均匀的油蛋糊。4.加入过筛好的低粉，翻拌均匀。5.裱花袋套上曲奇花嘴，再装入准备好的面糊。6.依……阅读全文 >>