曲奇，来源于英语cookie(音/'kʊki/)，的译音。曲奇饼在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的cookie是由荷兰语koekje来的，意为“小蛋榚”。
我们说好不离不弃，可你转身便忘记。
1.黄油室温软化加入细砂糖和糖粉打致顺滑
2.加入盐一起打发搅拌均匀打发后的黄油呈现体积膨松颜色发白
3.再加入奶粉搅打均匀
4.在打发后的黄油中加入牛奶搅拌均匀再加入香草晶搅打均匀
5.把低筋面粉等分成2份一份加入5克的抹茶粉一份加入15克的可可粉混合均匀
6.把打好的黄油混合物分成2份分别筛入抹茶面粉和可可面粉用刮刀把面和黄油混合物搅拌匀
7.我用的是三能大菊花嘴裱花袋中放入面糊
8.在烤盘上铺上锡纸或油纸用喜欢的花嘴挤出造型开心果用擀面杖擀碎后撒在曲奇上
9.入预热的烤箱烘焙出炉后冷却后装盘即可
市场上卖的手工曲奇，价格从几块到几百块不等，参差不齐。一般来说，同样的一种手工曲奇，网购会比在实体店购买便宜一些；礼盒包装的会比普通包装的便宜。另外，产地、规格也会对手工曲奇的价格有一定的影响。下面我们来看一些店家的报价：1、巴拿米抹茶蜜豆曲奇（纯手工曲奇饼干）170g，11.9……阅读全文 >>
我们都知道葱香曲奇当中有黄油的参与，我们都知道黄油是一种高脂肪的食品，而曲奇经过烘焙，热量当然是更高的，吃多了肯定会胖的，真的如此吗？葱香曲奇确实是一种热量很高的零食，每一百克的葱香曲奇当中含有400多大卡；相对于一个健康的成年人一年所需要摄入的量的45%左右，所以，爱吃葱香曲奇……阅读全文 >>
原料低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺(1.25ML，没有可不放)。烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。做法1、黄油切成小块，室温使其软化。2、用打蛋器搅打至顺滑。3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。4、……阅读全文 >>
食材做法1.将黄油软化，筛入糖粉，搅打到颜色变浅，变得光滑细腻感;2.加入白砂糖搅拌均匀，再加入1个鸡蛋液搅打均匀至蛋液完全吸收状态;4.不要过分揉面，能抱成团即可，将面团装进一个方形盒子里(为了方便后期脱盒，可以先在盒子里垫上一层保鲜膜)，用手按压平整，入冰箱冷冻半个小时;5.……阅读全文 >>
食材做法1.巴旦木剥壳备用2.准备两个蛋黄3.黄油切小块加糖粉隔水融化，搅拌均匀4.加入蛋黄搅拌均匀5.加入牛奶搅拌均匀6.筛入低粉切拌7.将面糊放进裱花嘴8.烤盘铺好油纸9.裱花嘴挤出曲奇造型10.再将巴旦木按入饼干坯11.烤箱预热170度中层，上下火，170度，烤制12-15……阅读全文 >>
曲奇对很多人来说都不陌生了，加上玻璃曲奇还带有糖果的香甜气息，就更讨人喜欢了。在饥饿的时候、心情不好的时候都可以吃上两口，也是一种乐趣所在呢！只是曲奇的热量都很高，经常这么吃玻璃曲奇会不会发胖呢？曲奇本身就是一种高糖高热量的饼干，在饥饿的时候吃有很好的充饥作用，能够补充能量，但是……阅读全文 >>
蔓越莓曲奇的做法？蔓越莓干酸酸甜甜的做曲奇口感紧实细腻、酥香粘软，让人回味无穷，适宜食用为零食、下午茶。那蔓越莓曲奇的做法是怎样的呢？原料：无盐黄油150克、糖粉80克、鸡蛋1/2只、盐3克、低筋面粉150克、杏仁粉50克。辅料：<……阅读全文 >>
光凭样子，是绝对想象不出不起眼的焦糖软曲奇拥有多么惊人的营养价值。一边享受美味一边吸收营养，哎哟不错哦。下面一起来了解下焦糖软曲奇的营养价值吧。1、补充能量。焦糖软曲奇含有多种营养素以及碳水化合物，可以暂时给人体提供能量。不过由于营养不大全面，不能长期作为三餐食用，否则会导致营养……阅读全文 >>
自制的焦糖软曲奇也许没有橱窗里的华丽动人，但那份浓情却是无价的。焦糖的香浓、软曲奇的酥软，绝对可以助你一举攻陷男神的心。材料：低筋面粉100g、泡打粉3g、盐一小撮、无盐黄油20g、牛奶10g、细砂糖40g、淡奶油50g、水一小匙做法：1、制作焦糖酱：30g细砂糖和1小匙水放入奶……阅读全文 >>
食材做法1.将黄油软化，筛入糖粉，搅打到颜色变浅，变得光滑细腻感;2.加入白砂糖搅拌均匀，再加入1个鸡蛋液搅打均匀至蛋液完全吸收状态;4.不要过分揉面，能抱成团即可，将面团装进一个方形盒子里(为了方便后期脱盒，可以先在盒子里垫上一层保鲜膜)，用手按压平整，入冰箱冷冻半个小时;5.……阅读全文 >>